Superaliments : que sont-ils et que sont-ils ?

Il existe un intérêt toujours croissant pour la nutrition et l'importance de consommer des aliments riches en nutriments qui pourraient conférer des bienfaits pour la santé, tout comme les Superaliments.

Il n'existe pas de définition précise des Superfood, en fait, ce n'est rien de plus qu'un terme commercial inventé pour identifier les aliments ayant des caractéristiques nutritionnelles importantes et qui a davantage pour objectif de satisfaire les besoins des marketing.

Mais quoi qu'il en soit, il apparaît de plus en plus clairement à quel point une alimentation saine et équilibrée peut influencer positivement la santé du corps.

Alors, pourquoi ne pas inclure dans votre alimentation des « superaliments » riches en nutriments et qui peuvent contribuer au fonctionnement normal de l'organisme ? Découvrons en détail ce qu'ils sont et ce qu'ils sont.

Que sont les superaliments ?

Bien qu'il n'existe pas de définition scientifique, nombreux sont ceux qui ont tenté de donner un sens à ce terme.

Souvent combiné avec des aliments fonctionnels ou avec des aliments nutraceutiques (issus de la synchronisation entre la nutrition et les produits pharmaceutiques), les superaliments désignent des aliments d' origine végétale, avec des caractéristiques nutritionnelles importantes et peu transformés, encore meilleurs s'ils sont crus et biologiques.

Ils peuvent être divisés en différentes catégories :

• Superfruit, fruit.
• Supergrain, grains et céréales.
• Superfood, aliments qui n'entrent pas dans les catégories précédentes.

L'intérêt croissant pour ce type d'aliments vient du fait que les aliments conventionnels semblent de plus en plus pauvres en nutriments.

Pour cette raison, les superaliments peuvent représenter aider à combler ces lacunes.

Ils seraient capables de fournir des nutriments essentiels et d'influencer positivement les fonctions physiologiques de notre corps, de maintenir et d'améliorer la santé et dans certains cas même de prévenir l'apparition de certaines maladies.

Qu'est-ce qui rend ces aliments « super » ?

Lespropriétés nutritionnelles élevées sont la principale caractéristique des superaliments, c'est-à-dire la présence de micronutriments, tels que les vitamines, les sels minéraux et en particulier la présence d'antioxydants.

les antioxydants sont des molécules qui peuvent aider à réduire la quantité de radicaux libres nocifs dans le corps.

Un aliment aux propriétés antioxydantes pourrait donc aider à prévenir l'apparition de certaines maladies liées au stress oxydatif.

En 1991, l'Institut national sur le vieillissement et le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) ont développé un outil d'évaluation pour mesurer le pouvoir antioxydant des aliments, appelé ORAC (Capacité d'absorption des radicaux d'oxygène).

Concernant la teneur en nutriments, il est important de se référer à ladéclaration nutritionnelle de l'aliment. En fonction de la quantité de micronutriments, tels que les vitamines et les minéraux qu'il contient, cet aliment peut présenter certaines caractéristiques spécifiques.

Donc, en conclusion, ce n'est pas la nourriture elle-même qui est « super » mais c'est ce qui est présent à l'intérieur qui la rend ainsi.

EFSA (Commission européenne pour la sécurité alimentaire) est l'organisme chargé de garantir que les allégations sur l'étiquetage des aliments et la publicité concernant la nutrition et la santé sont significatives et exactes, aidant ainsi les consommateurs à faire des choix éclairés.

C'est pour cette raison que le Règlement (CE) n° 1924/2006 qui contient toutes les règles relatives aux allégations nutritionnelles et de santé, comme l'utilisation des allégations.

L'objectif de ces règles est de garantir que toute allégation sur l'étiquetage, la présentation ou la publicité d'un aliment dans l'Union européenne est claire, exacte et fondée sur des preuves scientifiques.

Que sont les superaliments ?

Comme il n'existe pas de définition spécifique du terme, il n'existe même pas de liste précise de cette catégorie d'aliments.

Regardons en détail quelques aliments qui, en raison de leurs caractéristiques intrinsèques, peuvent être considérés comme des superaliments :

• Certains légumes comme le brocoli, le chou frisé et les épinards ;

• Fruits au grand pouvoir antioxydant comme les myrtilles, la grenade, baies d'açaí et baies de goji ;

• Le cacao très riche en flavonoïdes ;

• Certains tubercules comme les navets rouges ou la maca, à partir de laquelle une poudre avec un action tonique-adaptogène et propriétés aphrodisiaques présumées ;

• Algues spiruline ou moringa avec une teneur élevée en micronutriments ;

• Thé vert, tel que Matcha, Gyokuro ou le Sencha, qui contient une grande quantité de catéchines ;

• Noix de coco, en particulier l'eau ou huile de coco qui est obtenue à partir de sa pulpe ;

• Produits apicoles, en particulier le Le miel de Manuka avec son importante action antimicrobienne ;

• Certaines graines comme les graines de chia ou de chanvre ;

• Des racines comme le gingembre et le curcuma ;

• Herbe de blé ou herbe d'orge ;

• Céréales comme l'avoine ou le quinoa, qui contiennent d'importants sels minéraux et une bonne quantité de protéines.

Il s'agit d'une liste qui est continuellement mise à jour et peut inclure de nouveaux aliments en fonction de leur teneur en nutriments.

Les superaliments ne doivent certainement pas être compris comme des aliments "miracles" ni même comme la panacée à tous les maux, mais simplement représenter une aide valable pour intégrer de précieux nutriments dans son alimentation, qui doit toujours être associée à un mode de vie sain et à une activité physique régulière.

Il existe différents types de régimes alimentaires, comme le régime méditerranéen, le régimeà base de plantes ou le vegana. Mais la solution pour une alimentation saine est presque toujours la même : beaucoup de légumes et de fruits, une alimentation variée, des quantités modérées, et pourquoi pas, même les superaliments que nous aimons le plus !