Poke Bowl: Was ist das und woher kommt diese bunte Schüssel voller Köstlichkeiten?

Zunächst einmal entdecken wir die Ursprünge und die Bedeutung des Namens dieses Gerichts, das überall im Trend liegt und zu einer Sensation in den sozialen Medien geworden ist.

Die Poke oder Poké Bowl ist ein hawaiianisches Gericht, das typischerweise aus Hühnchen oder rohem Fisch besteht, gemischt mit einer Vielzahl von Zutaten, die von Getreide bis zu Gemüse oder sogar frischem Obst reichen.

Dies ist ein einzigartiges Gericht, leicht und lecker, das als Hauptgericht serviert wird, obwohl es auf Hawaii oft zu Beginn der Mahlzeiten als Vorspeise serviert wird.

Wie man die Poke Bowl zubereitet

Neben dem Genuss von Poke in vielen spezialisierten Take-out-Restaurants und Fast-Food-Läden, die in Städten in ganz Italien auftauchen, können Sie es auch zu Hause zubereiten.

Traditionelles hawaiianisches Poke basiert oft auf Fisch, insbesondere Thunfisch, roh und in kleine Stücke geschnitten. Es war der Snack der Fischer, die die Reste des Fangs, den sie verkauft hatten, verwendeten und mit anderen Zutaten mischten.

Es ist ein sehr fusioniertes Rezept, da es auch einige typische Elemente der japanischen Küche aufgreift, wie Algen, Sesam oder Sojasauce, die zum Würzen verwendet werden. Ganz zu schweigen vom Sushi, da es sich um rohen Fisch handelt!

Das Schöne an Poke ist jedoch, dass man die Zutaten stark variieren und mit Kombinationen experimentieren kann, sogar 100% pflanzliche Versionen zubereiten kann.

Ideen für Poke mit Superfoods

Um eine farbenfrohe und ernährungsphysiologisch vollständige Poke Bowl zuzubereiten, beginnt man normalerweise mit einer Basis aus Getreide oder Pseudogetreide, von Reis bis Quinoa, was immer Sie bevorzugen.

Dann fügt man die Proteinkomponente hinzu, sei es Fisch oder Fleisch, aber auch Tofu, Hülsenfrüchte oder andere pflanzliche Proteinelemente, wenn Sie eine vegane Ernährung befolgen.

Das Gericht wird durch die Zugabe von saisonalem Gemüse und frischem Obst vervollständigt, indem man Tomaten und Avocado, Mango und Zwiebel, Ananas und Edamame kombiniert. Schließlich ist ein köstliches Topping, das eine knusprige Note hinzufügt, perfekt: Kakao-Nibs zum Beispiel oder Mandelblättchen oder Kürbiskerne.

Ein besonderer Touch wird durch einige Superfood-Pulver wie unser Moringa Oleifera gegeben, mit seiner würzigen Note, die in exotischen Gerichten perfekt ist, oder ein paar Tropfen Kokosöl, um die orientalischen Aromen zu würzen und zu verstärken.