Manuka-Honig: Vorteile, Anwendung und wie man ihn in die tägliche Routine integriert

Dass Honig ein nährstoffreiches und gesundes Lebensmittel ist, ist eine Tatsache. Aber nicht alle Honige sind gleich: Manuka-Honig, der aus Neuseeland und Australien stammt, ist dank seiner phytotherapeutischen Eigenschaften zweifellos ein echtes Superfood.

Sein Name leitet sich von der Manuka-Pflanze ab, einem Strauch aus der Familie der Myrtaceae – ein immergrüner Strauch, der auch als Gewürzpflanze und zur Destillation eines duftenden ätherischen Öls verwendet wird – mit Blüten, die reich an Pollen und Nektar sind und zahlreiche medizinische Qualitäten in ihrem „Wirkstoff“ haben.

Tatsächlich mag es auf den ersten Blick so erscheinen, als ob Manuka-Honig in Bezug auf die Nährwerte ähnlich wie gewöhnlicher Honig ist, aber Manuka-Honig ist ein so wirksames und vielseitiges Lebensmittel, dass es seit der Antike in der traditionellen Maori-Medizin verwendet wird und noch heute in der Naturheilkunde Anwendung findet.

Der Wirkstoff: Was ist Methylglyoxal und was heilt es?

MGO oder Methylglyoxal ist eine organische Verbindung aus der Familie der Aldehyde, die nur in dieser Honigsorte vorkommt.

Nur qualitativ hochwertiger Manuka-Honig hat eine ausreichend hohe Konzentration dieses „Wirkstoffs“: Das Verhältnis in ml kann von 100 bis über 800 MGO pro kg Honig variieren, und natürlich entsprechen höheren Konzentrationen stärkere Wirkungen. Unser NaturalePiù Manuka-Honig reicht von 100+ bis 800+ MGO und ist zu 100 % roh und natürlich, getestet von qualifizierten Laboren.

Aber was sind die Wirkungen dieses Superfoods? Es handelt sich hauptsächlich um entzündungshemmende, antibakterielle, antiseptische, antivirale, antioxidative und heilende Eigenschaften. Wir werden sehen, dass er sowohl oral eingenommen als auch für Hautkompressen verwendet werden kann.

Einige Beispiele für Erkrankungen, die von den entzündungshemmenden Eigenschaften von Manuka-Honig erheblich profitieren können, sind solche des Verdauungssystems: Magengeschwüre, Sodbrennen und gastroösophagealer Reflux können durch die tägliche Einnahme dieses Honigs eine deutliche Linderung erfahren.

Und nicht nur das: Auch Erkältungskrankheiten und alle Symptome der saisonalen Grippe, die das Atmungssystem betreffen, wie Erkältungen, Halsschmerzen und Husten, können sich durch dieses natürliche Heilmittel verbessern. Es ist in der Tat ein großer Schub für das Immunsystem und mehr: Methylglyoxal stört das Wachstum und die Vermehrung von Bakterien und blockiert sie mit einer Wirkung, die wir als antibiotisch bezeichnen könnten. Es scheint sogar gegen den berüchtigten Staphylococcus aureus aktiv zu sein, der oft gegen traditionelle Antibiotika resistent ist.

Auch Wunden, Schürfwunden, Hautgeschwüre und Verbrennungen können mit Manuka-Honig behandelt werden, indem Wickel und Kompressen aufgetragen werden.

Geschmack und Konsistenz von Manuka-Honig

Der Geschmack ist äußerst angenehm, süß mit einem Hauch von bitterem Nachgeschmack (ein bisschen wie Kastanienhonig), was ihn zu einem ausgewogeneren und weniger süßen Geschmack als andere Honigsorten macht.

Nicht nur das, er ist auch sehr aromatisch, mit Noten von Heidekraut und anderen krautigen Pflanzen im Hintergrund.

Die Konsistenz macht ihn wirklich einzigartig: Das Vorhandensein eines kolloidalen Proteins unter den strukturellen Elementen sorgt dafür, dass er nicht flüssig ist wie viele weniger hochwertige Sorten, sondern dick und vollmundig, mit einer changierenden goldenen Farbe und einer leicht körnigen Textur.

Eine perfekte Konsistenz für viele kulinarische Zubereitungen!

Wie man Manuka-Honig konsumiert

Wer mag nicht eine Tasse Tee, Kräutertee oder warme Milch mit einem Teelöffel Honig an einem kalten Abend? Manuka-Honig ist sicherlich ein ausgezeichneter natürlicher Süßstoff für jede Art von Getränk.

Um die Vorteile zu maximieren, ist es besser, den Honig in seiner reinen Form oder in kalten Zubereitungen zu konsumieren: zum Beispiel auf Toast, Pfannkuchen und geröstetem Brot für ein energiespendendes Frühstück oder in leckere und farbenfrohe Schalen mit Joghurt und frischem Obst geben.

Er eignet sich sogar für einige herzhafte Zubereitungen, zum Beispiel als süße Note für exotische Salatdressings.

Wann Manuka-Honig äußerlich anwenden?

Neben der kulinarischen Verwendung hat dieser vielseitige Honig auch eine äußerliche Anwendung.

Wunden und Schürfwunden können mit einer Manuka-Honig-Kompresse verbunden werden, die die betroffene Stelle reinigt, eine antiseptische Wirkung erzeugt und die Regeneration gesunder Gewebe fördert.

Tragen Sie einfach den Schnitt oder die Verbrennung mit diesem Honig ein und verbinden Sie ihn dann normal mit einer sterilen Gaze: Auch der Schmerz wird allmählich dank der beruhigenden Eigenschaften des Produkts nachlassen.

Gegenanzeigen von Manuka-Honig

Natürlich gibt es einige Gegenanzeigen, obwohl sie sehr begrenzt sind, da es sich um ein völlig natürliches Produkt handelt: spezifische allergische Reaktionen, Hyperglykämie bei Überdosierung bei Diabetikern und mögliche Wechselwirkungen, wenn sie immer in übermäßigen Mengen eingenommen werden, mit einigen Medikamenten wie Antikoagulantien. Mit seinen etwa 320 Kcal pro 100 g Produkt ist es außerdem ein energiereiches Lebensmittel: Es sollte daher nicht in großen Mengen im Rahmen von Diäten zur Gewichtsreduktion oder bei Problemen im Zusammenhang mit Übergewicht und Fettleibigkeit konsumiert werden.

Für weitere Einblicke finden Sie hier einige internationale Quellen von zwei Institutionen, der neuseeländischen Regierung und der Australian Manuka Honey Association, die sich der Verbreitung von Informationen über dieses besondere Produkt widmen:

https://www.mpi.govt.nz/growing-and-harvesting/honey-and-bees/manuka-honey/ https://www.manukaaustralia.org.au/quality-standards/criteria/

Wasser, Zitrone, Ingwer und Manuka-Honig

Zubereitungszeit: ~20 min

Zutaten

• 40 Gramm Ingwer, geschält und geschält

• 2 Esslöffel Manuka-Honig MG100+

• 1 Liter Wasser

• Saft einer Bio-Zitrone

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Wasser mit fein gehacktem Ingwer und kochen Sie es etwa 15 Minuten lang.

2. Vom Herd nehmen und Manuka-Honig MG100+ hinzufügen, mit einem Löffel umrühren, bis er sich aufgelöst hat.

3. In eine Kanne geben, durch ein Sieb oder eine Gaze abseihen und schließlich den Zitronensaft hinzufügen.