Entdecken Sie die Gesundheitsvorteile und Rezepte von Maca-Pulver

Die Maca Peruviana ist eine kleine einjährige krautige Pflanze, die typisch für das Hochland von Peru und Bolivien ist. Ihre Wurzel, eine Knolle, die einer Rübe ähnelt und etwa 5-7 cm im Durchmesser misst, ist essbar und wird seit Tausenden von Jahren als Lebensmittel verwendet, insbesondere wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften.

Tatsächlich wird aus ihren Wurzeln ein Pulver gewonnen, das als "peruanischer Ginseng" bezeichnet wird, wegen seiner tonisch-adaptogenen Fähigkeiten: Es soll in der Lage sein, die unspezifischen Widerstandskräfte des Körpers gegenüber äußeren Stressreizen, sowohl physisch als auch psychisch, zu verbessern.

Wie man Maca-Pulver konsumiert:

Wie bereits erwähnt, ist der essbare Teil der Pflanze ihre Wurzel, die reich an wichtigen und essentiellen Nährstoffen für unsere Gesundheit ist. Die Wurzel der peruanischen Maca wurde traditionell gekocht oder gekocht verzehrt, aber zuvor wurde sie auf natürliche Weise in der Sonne mit traditionellen Methoden getrocknet.

Seit den 1990er Jahren wurde ein neues Verarbeitungsverfahren eingeführt, um gelatinisierte Maca herzustellen. Trotz des verwirrenden Namens hat dieses Verfahren nichts mit Gelatine zu tun. Im Gegenteil, die Gelatinisierung ist ein vollständig natürlicher Prozess, der das Maca-Pulver leichter verdaulich macht, indem die Stärke entfernt wird, die Nährstoffe verstärkt und es konzentrierter macht und zudem löslicher macht, wodurch es leichter in Flüssigkeiten aufgelöst werden kann.

Maca-Pulver hat einen besonderen und scharfen Geschmack, süßlich und leicht malzig, der im Mund ein Gefühl zwischen bitter und scharf hinterlassen kann. Es kann in Smoothies, Getränken, Milch oder Joghurt gemischt werden. Es passt perfekt zu Fruchtsäften, Schokolade und vielem mehr...

Zusätzlich kann Maca-Pulver sowohl in süße als auch in herzhafte Rezepte gegeben werden, um Salate und Gemüse zu würzen, in Brühen und Suppen oder als Zutat in hausgemachten Desserts, Kuchen, Keksen oder Brotteigen.

Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man Maca-Pulver in einigen Rezepten verwendet, um alle seine gesundheitsfördernden Eigenschaften voll auszukosten, ohne auf den Geschmack zu verzichten!

Maca-Pulver-Rezepte:

Maca-Pfannkuchen

Zutaten:

• 2 Eier

• 2 kleine Bananen

• 2 Teelöffel NaturaleBio Maca-Pulver

• 1-2 Teelöffel NaturaleBio Kokosöl

Zubereitung:

1. Geben Sie die Eier, Bananen und das Maca-Pulver in einen Mixer, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

2. Fügen Sie 1 Esslöffel Kokosöl in eine Pfanne bei niedriger Hitze hinzu.

3. Dann die gewünschte Menge Pfannkuchenteig hinzufügen.

4. Jede Seite etwa 2 Minuten kochen.

5. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist, und fetten Sie die Pfanne bei Bedarf erneut mit Kokosöl ein.

6. Sobald die Pfannkuchen fertig sind, können sie mit frischem Obst nach Wahl garniert und mit Ahornsirup oder NaturalePiù Manuka-Honig verfeinert werden.

Maca-Guacamole "Macamole"

Zutaten:

• 2-3 reife Avocados

• 5 Kirschtomaten, gewürfelt

• 1⁄2 gehackte Zwiebel

• 3 Teelöffel NaturaleBio Maca-Pulver

• Saft von 1-2 Bio-Zitronen (oder Limetten)

• Salz nach Geschmack

• 1 zerdrückte Knoblauchzehe (optional)

Zubereitung:

1. Zerdrücken Sie das Fruchtfleisch der reifen Avocados mit einer Gabel, bis es glatt und klumpenfrei ist.

2. Fügen Sie alle Zutaten zur Mischung hinzu und mischen Sie gut, bis sie gut eingearbeitet sind.

3. Sobald die Sauce fertig ist, kann sie verwendet werden, um geröstetes Brot, Crostini zu würzen oder neben knusprigen Nachos zu servieren!