Die Low-Carb-Diät: Vor- und Nachteile und Funktionsweise
Von Naturale Bio
Die Prämisse bleibt die gleiche: Wir sprechen über verschiedene Arten von Ernährungsweisen und Ernährungstrends zu Informationszwecken, ohne sie zu fördern oder zu bewerten, basierend auf zuverlässigen Quellen. Also werden wir auch im Fall der Low-Carb-Diät versuchen zu erklären, was sie ist, ihre Vor- und Nachteile.
Was ist die Low-Carb-Diät?
Low-Carb bedeutet wörtlich „niedriger Kohlenhydratgehalt“. Die Low-Carb-Diät ist also ein Ernährungsregime, das auf dem täglichen Verzehr von minimalen Mengen an Kohlenhydraten basiert und dabei Proteine und Fette als Makronährstoffe bevorzugt.
Man kann sagen, dass sie der Oberbegriff ist, unter dem verschiedene spezifischere Diäten eingeordnet werden, wie die Protein-Diät, die ketogene Diät oder die Paleo-Diät, die alle durch eine reduzierte Zufuhr von Kohlenhydraten in den Körper verbunden sind.
In der Praxis basiert dieses Diätprinzip darauf, dass der Körper auf den Mangel an Kohlenhydraten reagiert, indem er die Reserven anzapft, um genügend Energie zu haben. Das bedeutet Glykogen (Glukose „gespeichert“ in der Leber) und anschließend Lipide, das im Körper angesammelte Reservefett.
Was man bei einer Low-Carb-Diät essen sollte
Diejenigen, die dieses Ernährungsregime befolgen, nehmen typischerweise weniger als 100 g Kohlenhydrate pro Tag zu sich, was ziemlich wenig ist: etwa 15% Kohlenhydrate täglich im Vergleich zu den etwa 55%, die in einer ausgewogenen „normalen“ Ernährung wie der mediterranen Diät empfohlen werden.
Was sollte man also essen? Es ist notwendig, Proteinquellen wie weißes Fleisch, Milchprodukte, Fisch und Eier sowie Fettquellen wie Nüsse und Avocado zu bevorzugen. Es ist schwierig, eine vegane Ernährung zu befolgen, die auch Low-Carb ist, da Getreide und Obst hauptsächlich aus Kohlenhydraten bestehen.
Diese sollten natürlich nicht vollständig eliminiert werden, sondern klug gewählt werden, indem Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index bevorzugt werden, die auch Ballaststoffe liefern, wie Vollkornprodukte.
Vor- und Nachteile einer Low-Carb-Diät
Es ist an sich ungesund, über lange Zeiträume eine Diät zu befolgen, die ganze Kategorien von Nährstoffen stark einschränkt. Es ist immer besser, eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung zu befolgen.
Einige Studien von Harvard und der Abteilung für Laparoskopische Chirurgie des Krankenhauses von Turin haben gezeigt, dass die Low-Carb-Diät in extremen Fällen von Adipositas und damit verbundenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich sein kann. Tatsächlich ermöglicht sie eine effektive und schnelle Gewichtsabnahme und senkt auch den Blutzucker und die Triglyceride im Blut. Natürlich handelt es sich dabei um Extremfälle, die unter strenger ärztlicher Aufsicht verfolgt werden müssen.
Im Allgemeinen sollten Kohlenhydrate niemals verteufelt werden; im Gegenteil, sie sind der Treibstoff für unser Gehirn, und der Verzicht darauf kann zu Stimmungsschwankungen, Verwirrung und geringer Konzentration führen.
Zu viele Proteine und Fette zu konsumieren, um die nicht durch Kohlenhydrate aufgenommenen Kalorien auszugleichen, ist auch auf lange Sicht nicht gut, da dies die Nieren und die Leber belasten kann.
Mäßigung und die Begleitung durch einen guten, erfahrenen Ernährungsberater sind immer der beste Weg, um die richtige Diät für sich selbst zu finden, die, wenn sie ausgewogen ist, zu einem wirklich gesunden Lebensstil werden kann.
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