Rohkakao: Was es ist und Unterschiede zum „traditionellen“ Kakao
Rohkakao, also ohne Röstung, behält höhere Nährwerte als „traditioneller“ Kakao. Der Röstprozess erreicht Temperaturen von etwa 140–150 °C, wodurch die meisten im Kakao natürlich enthaltenen Nährstoffe, insbesondere Vitamine und Mineralien,...