Es wird definiert als intuitives Essen oder achtsames Essen als eine Ernährungsphilosophie, die auf das Hören auf den eigenen Körper basiert.

Schauen wir uns im Detail an, was intuitives Essen bedeutet und wie man diese Perspektive angehen kann.

Diätkultur VS Intuitives Essen, zwei Paradigmen im Vergleich

In der westlichen Welt werden wir von Kindheit an in einen sozialen Kontext gestellt, der großen Wert auf das körperliche Erscheinungsbild legt. In einem Kontext von Wohlstand und der fast unbegrenzten Verfügbarkeit von Lebensmitteln auf dem Tisch werden oft die Fähigkeit zur Selbstbeherrschung, nicht zu übertreiben, Gewicht zu verlieren, nur als „gut“ geltende, weil leichte Lebensmittel zu konsumieren: All diese Verhaltensweisen werden als positiv angesehen. Aber das ist nicht der Fall.

Leider ist dies oft eine der Ursachen, die zu Essstörungen führen und, im Allgemeinen, auch in nicht-pathologischen Situationen, zu einer schlechten Beziehung zum Essen und zum Spiegel.

Intuitives Essenist das Gegenstück zur sogenannten „Diätkultur“: Man muss nicht immer auf Kalorien achten, man muss nicht unbedingt eine kodifizierte Diät befolgen, man muss dem, was man isst, keinen moralischen Wert beimessen. Salat ist nicht besser als Kekse, es sind nur verschiedene Lebensmittel, mit unterschiedlichen Nährwerten und Nutzen für unsere Gesundheit.

Nahrung wird, wie es richtig und wahr ist, nur als eine wunderbare Energiequelle angesehen, die der Körper braucht. Unser Körper weiß genau, was wir brauchen, und wir müssen lernen, ihm zuzuhören, um uns auf natürliche Weise richtig ernähren zu können.

Ein triviales Beispiel: Wenn wir einen Magnesiummangel haben, wird unser Körper uns spontan dazu bringen, Lebensmittel zu verlangen, die eine gute Menge davon enthalten, wie Mandeln oder Kakao. Unser Organismus ist eine perfekte Maschine, geleitet von einer primitiven Intelligenz, die Selbsterhaltung ist, und der wir heute oft nicht zuhören können.

Intuitives Essen: Die 10 Schritte, um es richtig anzugehen

Aber wenn es stimmt, dass unser Körper sehr gut weiß, was wir brauchen, um uns gut zu fühlen – sowohl als Nahrung, die täglich auf den Tisch kommt, als auch als Bedarf an natürlicher Ergänzung, zum Beispiel durch Superfood – wie lernen wir, ihm zuzuhören?

Hier sind die10 Grundlagen des intuitiven Essens:

1. Verbanne das Konzept der „Diät“ aus deinem Kopf. Das Erste, was zu tun ist, ist aufzuhören, in Begriffen restriktiver oder besonders kodifizierter Ernährungsweisen zu denken.
2. Ehre deinen Hunger. Hunger zu haben ist ein ganz normaler Impuls, nichts, wofür man sich schämen müsste. Wenn du Durst hast, trinkst du, wenn du müde bist, schläfst du, wenn du Hunger hast... isst du! Einfach, ohne Werturteile.
3. Frieden mit dem Essen schließen. Das ist in manchen Fällen sicherlich nicht einfach, aber es ist gut, damit zu beginnen, einigen Lebensmitteln einen Wert zuzuschreiben und andere zu kritisieren. Schokolade ist an nichts schuld, während Salat an sich nicht anderen Gemüsesorten überlegen ist, nur weil er weniger Kalorien hat. Sich zu lange ein gewünschtes Lebensmittel zu entziehen, ist der beste Weg, um am Ende zu viel davon auf einmal zu konsumieren.
4. Lass dich nicht vom Urteil anderer beeinflussen. Es kommt vor, dass man am Tisch mit Freunden und Verwandten gutmütig ge neckt wird, wenn man eine große Menge Essen isst oder wenn man ab- oder zugenommen hat. Lass dich nicht entmutigen! Niemand kennt deine Motivationen und niemand hat das Recht, dir zu sagen, wie viel du wiegen und essen sollst.
5. Lerne, Lebensmittel auszuwählen und zu schätzen. Es ist nicht nur Treibstoff, es ist gut, es ist gut für dich, es hat einen angenehmen Geschmack und Geruch. Gut zu essen bedeutet auch, das zu wählen, was man essen möchte, hochwertige Lebensmittel auszuwählen, sie in Ruhe zuzubereiten und dann jeden Bissen zu genießen.
6. Höre auf das Sättigungsgefühl. Chemisch gesehen erreicht der Sättigungsimpuls das Gehirn 20 Minuten nach Beginn der Mahlzeit. Das bedeutet, dass langsames Essen, Kauen und Genießen in der richtigen Ruhe dazu beitragen, das Sättigungsgefühl richtig wahrzunehmen. Was, wenn du ab und zu über das Sättigungsgefühl hinaus isst? Es passiert absolut nichts, das kann passieren!
7. Deine Emotionen verstehen. Es gibt diejenigen, die, wenn sie traurig oder wütend sind, ihren Appetit vollständig verlieren, und diejenigen, die sich mit Essen trösten. Es gibt kein Richtig oder Falsch, es geht nur darum, sich immer bewusster zu werden, wie Emotionen die eigene Essweise beeinflussen.
8. Respektiere deinen Körper. Groß, klein, robust oder zierlich, mit großer Nase, kleinen Füßen, abstehenden Ohren: Das spielt keine Rolle! Unser Körper ist die perfekte Unterstützung, die uns herumträgt und uns viele Abenteuer erleben lässt, lasst uns ihn mit Respekt behandeln.
9. Liebe die Bewegung. Körperliche Bewegung ist weder eine Bestrafung noch eine Möglichkeit, Kalorien zu verbrennen: Im Gegenteil, Sport ist Wohlbefinden, Spaß, er ist ein Ventil und eine schöne Art des Zusammenseins. Finde die richtige Aktivität, sei es Yoga, Laufen, ein einfacher Spaziergang oder ein Teamspiel, solange es dir Zufriedenheit verschafft!
10. Gesunde Entscheidungen treffen. Der letzte Schritt ist das Ergebnis aller vorherigen: Durch die Anwendung dieser Prinzipien gelangt man an den Punkt, an dem man in der Lage ist, bewusst und spontan die richtigen Entscheidungen für die eigene Gesundheit zu treffen.

Intuitives Essen als Heilmittel für Körper und Geist

Die Prinzipien des intuitiven Essens zu befolgen, bedeutet nicht, alles zu essen, was wir wollen, wann wir es wollen: Im Gegenteil, es bedeutet, das zu essen, was gut für uns ist, weil wir verstanden haben, was unser Körper von uns verlangt. Es bedeutet, ein klares Gefühl der Sättigung und ein klares Verständnis dafür zu haben, wie hungrig wir wirklich sind und wie sehr wir negative Emotionen durch Essen bewältigen.

Diese Art von Ansatz ist oft ein hervorragender Weg für den Genesungsprozess nach Essstörungen oder nach langen Phasen restriktiver Diäten bei Personen mit Pathologien.

Unser Leben bewusster zu leben, auch am Tisch, wie es die Philosophie der Achtsamkeit vorschreibt, ist sicherlich eine großartige Möglichkeit, Stress und Negativität besser zu bewältigen.

Einige ausführliche Artikel:

• https://www.healthline.com/nutrition/quick-guide-intuitive-eating#principles
• https://www.aidap.org/2020/mindful-eating-and-lintuitive-eating-do-not-appear-to-be-effective-in-influencing-energy-income-and-diet-quality/
• https://www.intuitiveeating.org/10-principles-of-intuitive-eating/
• https://www.instagram.com/diet.culture.rebel/
• https://www.instagram.com/no.food.rules/