Recettes de Noël saines : apportez des superaliments à table

Les Recettes de Noël sont une véritable institution, surtout en Italie : chaque Région, sans oublier chaque Commune, possède ses spécialités traditionnelles, transmises de génération en génération et indispensables pour célébrer la vacances.

Mais avez-vous déjà pensé à apporter une touche d'originalité, de santé et de bien-être à la table de fête ?

Il n'est pas du tout sûr, en effet, que les plats de Noël doivent forcément être lourds, difficiles à digérer et pleins de graisses et de sucres ! C'est pourquoi, en collaboration avec une équipe de blogueurs culinaires passionnés par les superaliments et par l'alimentation saine, nous avons créé un livre de recettes. avec de nombreuses idées pour rendre le dîner du réveillon de Noël, le petit-déjeuner et le déjeuner de Noël ou le dîner du réveillon du Nouvel An plus sains et plus légers.

Recettes de petit-déjeuner santé

LeLe petit-déjeuner de Noëldes odeurs d'épices, de cannelle et de cacao, ces arômes qui vous ramènent en enfance... mais pas seulement, car il est aussi possible de faire le plein de micronutriments et de substances bénéfiques pour notre organisme !

Biscuits et produits au levain : les recettes de Noël revisitées

Essayez d'imaginer moderniser la recette traditionnelle des Biscuits au pain d'épice, les bonhommes en pain d'épice tant appréciés des adultes et des enfants, avec une touche verte et aromatique de thé matcha ou avec les notes corsées de cacao naturel biologique... un délice qui remplira la maison de parfums !

Ou un soft Danubio, la célèbre recette de brioche divisée en délicieuses "sphères" à garnir selon vos préférences : pour la rendre plus saine, nous l'avons enrichi de fibres de psyllium et d'un glaçage à base de très sucré Miel de Manuka, antibactérien naturel.

Une autre merveilleuse idée à servir au petit-déjeuner sont lesThumbprint Cookies, des biscuits caractéristiques préparés simplement en les façonnant avec vos mains, avec une délicate pâtisserie à l'huile de noix de coco et une garniture de confiture de votre choix.

La cannelle est une fois de plus le protagoniste des Cinnamon Rolls, les petits pains épicés typiques de l'Europe du Nord, encore enrichis par les cacao biologique et chocolat noir.

Idées de petit-déjeuner originales et « fit » pour Noël

Parmi les idées qui accordent plus d'attention à la silhouette et aux macros, pour ceux qui ne renoncent pas à rester en forme même pendant les vacances, il y a quelques gâteaux pour le petit-déjeuner comme le Gâteau VegSoj con Maca énergisant et Cheesecake New Yorkais à l'Açai et myrtille, riche en antioxydants.

Deux gâteaux simples et sains, qui rappellent le concept du cheesecake américain, avec une base de biscottes émiettées et une garniture qui varie de la crème de lait de riz agrémentée de la poudre d'açai au yaourt grec avec du miel, du cacao et des myrtilles fraîches.

Une autre recette express à reproduire pour Noël sont les soi-disant boules de bonheur ou boules d'énergie, de véritables concentrés d'énergie à manger en une seule bouchée : nous les proposons à base de potiron, de flocons d'épeautre et de noix de pécan, saupoudrées d'açai pour un supplément d'énergie. boostez !

Recettes salées impressionnantes pour Noël

Noël, ce n'est pas que des douceurs : parmi les recettes avec des superaliments à apporter en plat principal, larisotto aux navets rouges et gorgonzola, avec une vraie touche de chef, c'est-à-dire le croquant donné par les gris de cacao et noisettes.

Pour un brunch vraiment chic, essayez les crêpes salées alla moringa, à farcir d'avocat, saumon fumé, fromage frais et herbes aromatiques.

Des parfums méditerranéens cependant avec une pincée d'originalité, si vous décidez de préparer des pitas grecques végétariennes… avec du cacao bio ! Une recette entièrement végétalienne, enrichie d'une délicieuse sauce au thé matcha et aux noix de cajou, et de "chips" croustillants à la citrouille.

Enfin un délice facile à utiliser et riche en fibres bénéfiques : les wraps sans gluten allo psillio, un substitut de pain léger et savoureux, parfait à l'apéritif ou en accompagnement de nombreux plats.

Desserts de Noël aux superaliments, pour un délicieux dessert ou une collation nutritive

A servir en fin de repas pour épater tous les convives, voici nos recettes de desserts de Noël, toujours enrichies des bienfaits des superaliments.

La La tarte « Pinguino » est un véritable délice qui utilise peut-être les meilleurs et les plus polyvalents fruits de l'hiver : les kakis. Une pâte brisée légère à l'huile de coco contient une garniture crémeuse à base de ricotta, décorée d'une garniture de kakis mélangés avec du cacao naturel.

Le Gâteau roulé au thé Matcha est vraiment spectaculaire, une pâte à biscuit d'une incroyable couleur vert vif qui enferme dans ses "bobines" une garniture fraîche à base de fromage à tartiner et de crème.

Traditionnelle mais jamais démodée, cette version du Plumcake aux poires et au chocolat a une touche de croquant qui le rend spécial, donnée par les éclats de cacao crus.

Enfin, un Gâteau Matcha avec la douceur acide du yaourt et la note incomparable des noisettes dans la pâte : pour le rendre encore plus délicieux, servez-le avec une boule de glace fraîche, également avec du matcha ou du miel !

Dites-nous ce que vous pensez des propositions du Livre de recettes de Noël bio naturelles et identifiez-nous sur vos réseaux sociaux si vous essayez de les reproduire !