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Granos de Cacao Crudo Ecológico
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Granos de Cacao Crudo Biológico. 100 % Bio, Natural y Puro. Cultivado en Perú a partir de la planta Theobroma cacao.
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- €8,99 EUR
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100% ecológico
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Superalimento mundial
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Envío gratuito
Características
Producido en Perú
El cacao es aquello a lo que Lineo llamó Teobroma, de Theos, que significa “dios”, y broma, “comida”, o sea la comida de los dioses. El cacao es un árbol tropical cuyo hábitat natural tiene lugar en la capa inferior de la selva tropical. Su hábitat favorable se encuentra en los bosques tropicales, con un clima constante y con abundantes precipitaciones bien distribuidas a lo largo del año.
Granos de Cacao Crudo
El cacao requiere una elaboración compleja y larga. Los granos se cosechan a mano y el método de secado se lleva a cabo a bajas temperaturas para conservar intactos todos los nutrientes que contiene.
Certificado Ecológico y Vegano
Puro y organico al 100 %. Sin utilizar pesticidas y fertilizantes químicos que no ayudan al cuerpo y la salud. Producido en Perú, posee un certificado ecológico por organismos de control autorizados por el Ministerio Políticas Agrícolas.
Información útil
¿Qué es el Cacao?
El cacao es lo que Linneo llamó Theobroma, de Theos que significa «dios» y brama, «alimento», es decir, alimento de los dioses. Capaz de aportar bienestar y satisfacción, precisamente la ciencia confirma actualmente que el cacao no solo nos hace sentir más felices al promover la producción de endorfinas, sino también más sanos. La riqueza de esta planta está sin duda encerrada principalmente en las habas, conservadas en su vaina o fruto. Las habas se pueden comer crudas o se pueden reducir en granilla o en polvo dependiendo del tipo de consumo.
La planta del Cacao
La planta del cacao silvestre está muy diversificada. A lo largo de su historia ha dado lugar a una gran variedad dentro de su especie debido a numerosas mutaciones. La planta crece en vertical y alcanza los 2 metros y las ramas se extienden para formar un techo de hasta 3 metros. La planta de cacao da frutos en un ciclo continuo, pero en general cada planta tiene dos cosechas, una antes y otra después de la temporada de lluvias. Desde la flor hasta la maduración de la vaina, que es el fruto, pasan alrededor de 6 meses. La vida de una planta es de aproximadamente 25 años y no es una planta adecuada para su cultivo intensivo.
Dónde se cultiva el cacao
El cacao es un árbol tropical cuyo hábitat natural se desarrolla en la capa inferior de la selva tropical pluvial. Todas las especies de cacao necesitan regiones donde la temperatura y la humedad son altas, las lluvias son intensas y la sombra es densa. La planta crece solo por debajo de los 1000 m de altitud en suelos ligeramente ácidos y húmedos pero bien drenados. Por lo tanto, encuentra su hábitat favorable en los bosques tropicales, donde obtiene un clima constante todo el año con abundantes precipitaciones bien distribuidas durante todo el año.
Historia del cacao
La evidencia más temprana de una producción rudimentaria de chocolate se remonta al 1800 a.C. en las áreas de América Central del actual México. También la historia de los mayas está estrechamente relacionada con el cacao, siendo probablemente los primeros en cultivar estas plantas. El cacao también fue muy importante desde un punto de vista económico: con el desarrollo de las civilizaciones tolteca y azteca, los granos de cacao también se usaron como moneda. El primero en conocerlo fue Cristóbal Colón en 1502, cuando el jefe azteca ofreció a los blancos venidos de tierras lejanas hospitalidad y semillas de cacao, la moneda del país. A continuación, llegó a Europa y todavía hoy es apreciado en todo el mundo. En la actualidad, los granos de cacao son un producto básico y, por lo tanto, un producto primario que constituye un objeto fundamental de intercambio internacional con un único valor global.
Sabor y Textura
El mejor grano de cacao proviene de la agricultura ecologica. Es posible encontrar cacao en forma de nibs o en polvo. Los granos de cacao mantienen intactas todas las propiedades nutritivas del cacao gracias a un secado a bajas temperaturas; a continuación se limpian y clasifican según su tamaño. Los aromas del cacao pueden ser innumerables y deben ser intensos y persistentes. Al tacto (por tacto nos referimos a las sensaciones táctiles percibidas por nuestra lengua en contacto con el cacao) debemos reconocer la finura y la redondez del cacao, mientras que la astringencia o sensación de disminución de la salivación deben estar casi ausentes.
¿Cómo consumir el Cacao en granos?
Los granos de cacao ecologico se consideran la mejor manera de integrar este alimento precioso en la dieta. Para poder retirar la cascara con mayor facilidad puedes realizar un mínimo tostado y comer los granos directamente Los granos de cacao se pueden tomar como un cómodo aperitivo o como ingrediente de batidos o postres. También se pueden usar para obtener puntas o polvo de cacao en función del tipo de molienda.
Recetas Cacao
Los granos de cacao se pueden tomar de las siguientes maneras:
- batido o bebida de chocolate
- como ingrediente para pastelitos y postres caseros
- en pastelería y reposteria
- en leche, helado o yogur
- en batidos y bebidas
- en la preparación de galletas y barras
- como desayuno, mezclarlos con frutos secos, cereales, avena y muesli
- para obtener nibs de cacao
- para obtener cacao en polvo
Recetas con Cacao en grano
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Granola
Tiempo de preparación: ~30 min
¡Irresistibles bocaditos crujientes que puedes añadir a la leche, de almendras o de soja o mezclar con yogur!
Ingredientes
- 150 g de copos de avena
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 2 cucharadas de malta de cebada
- 1 cucharada de Aceite de Coco NaturalBio
- 50 g de pipas de calabaza, girasol jengibre y NaturalBio Cocoa Grits
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de canela
Preparación
En un bol, vierte los copos, las semillas, la sémola de cacao, la canela y la sal. Mezclar los líquidos (sirope de arce, malta de cebada y aceite de coco) por separado. Añadir los líquidos a los ingredientes secos y mezclarlo todo. Extender la granola en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear durante unos 15-20 minutos a 180° hasta que esté dorada. Ya puedes añadir estos irresistibles bocaditos crujientes a la leche, de almendras o de soja o mezclarlos con yogur
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Piña caramelizada
Tiempo de preparación: ~10 min
Una receta que huele a verano e increíblemente sencilla....
Ingredientes
- 1 piña
- 1 limón ecológico
- Mezcla de bayas
- Hojas de menta
- 2 tazas de vino de pasas
- 2 tazas de agua
- 4 cucharadas de sirope de agave
- 4 cucharadas de nibs de cacao NaturalBio
Preparación
Corta la piña en triángulos y marínalos con el zumo de limón y las hojas de menta (unos 10). Escurre la piña y ásala en una plancha caliente. Rociar la mezcla de bayas con zumo de limón. En una sartén, combine el vino de pasas, el agua y el sirope de ágave, que deberá derretirse a fuego lento. Añada las rodajas de piña y deje reducir la salsa hasta que se seque casi por completo. Emplata la piña añadiendo unas hojas de menta, los frutos del bosque y espolvorea por encima unos nibs de cacao o granos de cacao picados gruesos.
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Batido de plátano
Tiempo de preparación: ~15 min
Las semillas de lino son ricas en ácidos grasos y vitaminas y minerales que refuerzan el sistema inmunitario, los dátiles son ricos en hierro, fibra y minerales y, por último, los granos de cacao, ¡un potente antioxidante!
Ingredientes
- 1 Plátano
- 2 dátiles
- 100 ml de Leche de Arroz
- 1 cucharadita de Semillas de Lino
- 1 cucharadita de Crema de Avellanas (opcional)
- 3 Granos de cacao NaturalBio o nibs de cacao NaturalBio
Preparación
Corta los dátiles en trozos y remójalos en leche de arroz durante unos 10 minutos. Poner todos los ingredientes excepto los granos de cacao en una batidora y batir hasta que quede espeso y cremoso. Servir con las habas de cacao o los nibs de cacao picados. N.B. Si lo prefieres más líquido, puedes añadir más leche.
