Hierba de Cebada Ecológica en Polvo

¿Qué es la hierba de cebada?

La cebada es un cereal muy utilizado como alimento del que se obtiene una hierba excepcional rica en nutrientes. La cebada es más conocida por sus cariópsides, es decir, las semillas. Ha sido ampliamente utilizada y apreciada desde la antigüedad por sus propiedades beneficiosas.La hierba de cebada se refiere a las hojas recién brotadas de la planta de cebada. Se trata de las primeras hojas, recolectadas en su fase inicial de desarrollo tras la germinación, y se obtienen mediante un proceso especial de secado de la parte foliar joven de la planta de cebada.

El origen de la cebada forrajera

La cebada, o cebada común, es una planta herbácea de la familia de las gramíneas y su nombre científico es Hordeum Volgare. La cebada es una hierba anual que crece en otoño (cultivares de otoño) y primavera (cultivares de primavera). Se conoce desde la antigüedad y fue uno de los primeros cultivos a gran escala. La zona de origen de las formas ancestrales se encuentra en Oriente Próximo, más concretamente en la zona del actual Israel, Jordania, Siria y el sur de Anatolia. Es una planta extremadamente adaptable, por lo que está muy extendida por todo el planeta, especialmente en Europa. Puede cultivarse desde el nivel del mar hasta grandes altitudes, como los 4500 m de los Andes o el Himalaya, donde madura a corto plazo.

¿Cuáles son las propiedades de la hierba de cebada?

Fue el científico japonés Yoshihide Hagiwara quien descubrió el alto valor nutritivo de la cebada forrajera en 1970. Impulsado por la convicción de que los complementos alimenticios del mercado no podían sustituir lo que podemos tomar de la propia naturaleza. Hoy en día, la hierba de cebada en polvo es cada vez más conocida y apreciada por sus numerosas propiedades nutricionales.

Sabor y textura

Nuestra cebada forrajera procede de la agricultura ecológica. La cebada forrajera se presenta en forma de polvo de color verde brillante. El polvo debe ser fino y sin tallos ni venas en su interior. El olor es ligeramente picante y parecido al heno, como a hierba recién cortada. El sabor es especialmente delicado, con tendencia a dulce y ligeramente "ácido". Su sabor, delicado pero reconocible, puede aportar personalidad a cualquier receta a la que se añada. Muy importante es el método de secado en frío; debe secarse a bajas temperaturas para conservar intactos todos sus nutrientes.

¿Cómo tomar la hierba de cebada en polvo?

La hierba de cebada puede tomarse FRESCA, en forma de zumo. SECA, en forma de polvo para añadir a batidos o como especia en recetas. COMPLEMENTO ALIMENTARIO, en forma de cápsulas o comprimidos. El zumo se obtiene exprimiendo la hierba y debe beberse inmediatamente, de lo contrario puede perder todas sus propiedades beneficiosas. Mientras que el polvo es más práctico ya que se conserva durante más tiempo. Se puede añadir como ingrediente en las recetas, ¡las enriquecerá de sabor! Se puede añadir a sus platos salados, sobre verduras, asados y patatas... Pero sobre todo, ¡se puede mezclar con cualquier bebida, fruta, batidos o se puede utilizar como ingrediente en la preparación de zumos verdes!