Alga Espirulina Ecológica en Polvo

¿Qué es la espirulina?

La espirulina es una alga azul, que pertenece a la clase de algas unicelulares celulares espiraliformes verde-azules. Es un alga microscópica que crece en aguas dulces y tiene unos orígenes muy antiguos. Aunque pertenezca a la clase de algas azules, la espirulina tiene un color verde oscuro, mientras que su nombre proviene de su forma, que recuerda a una espiral.

El origen de la espirulina

La Espirulina (Arthrospira platensis) pertenece a la clase de algas unicelulares espiraliformes verde-azules. Crece en numerosos lagos y arroyos y existen, como mínimo, 35 variedades de alga espirulina. Crece normalmente en aguas dulces, en zonas alcalinas, y es muy resistente. Esta alga forma filamentos helicoidales y espiraliformes, totalmente microscópicos, invisibles a simple vista. La espirulina existe desde los orígenes de la Tierra y tiene una larguísima historia. Representa una de las formas de vida más pequeñas y simples en la Tierra y es importante como pieza dentro de la cadena alimentaria. Esta forma de vida representa el primer escalón de la cadena alimentaria. Mediante la fotosíntesis, las algas transforman la luz del sol en sustancias nutritivas esenciales para la vida. Nuestra espirulina es orgánica y proviene de la provincia de Tamil Nadu, una zona rural virgen en el sur de la India, donde se cultiva sin el uso de pesticidas y fertilizantes químicos no naturales y lejos de fuentes de contaminación.

Propiedades de la espirulina

La espirulina es una microalga de aguas dulces con un alto valor nutritivo. Por otro lado, su color verde oscuro se debe a la clorofila, mientras que el azul se debe a la presencia de un pigmento llamado ficocianina. La espirulina es fuente de proteínas. La espirulina tiene un alto contenido de hierro que contribuye al metabolismo energético normal y al funcionamiento normal del sistema inmunitario. El hierro ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga y contribuye al transporte normal de oxígeno en el cuerpo. La vitamina K contribuye a la coagulación sanguínea normal y al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. Los folatos contribuyen a la formación normal de células sanguíneas y al metabolismo normal de la homocisteína mientras el fósforo contribuye al metabolismo energético normal.

Sabor y Textura

Nuestra espirulina proviene de la agricultura ecológica. Normalmente se encuentra en forma de polvo de alga desecada o comprimidos. La espirulina se presenta como un polvo de color verde oscuro con reflejos azulados. Su sabor es muy especial, y recuerda en parte a la clorofila y en parte al pescado, pero en comparación con otras algas es menos intenso, debido a su bajo contenido de yodo. Esto permite incorporar la espirulina a nuestra dieta más fácilmente. Es muy importante el método de secado, en frío, puesto que la espirulina tiene que ser desecada a bajas temperaturas para preservar intactos todos sus nutrientes.

¿Cómo consumir la espirulina?

La espirulina biológica en polvo se considera una excelente manera de incorporar este fantástico alimento en la dieta. La espirulina puede consumirse como suplemento nutricional en forma de comprimidos o bien en polvo, como especie para condimentar nuestros platos. Los comprimidos son más cómodos de consumir como suplemento, mientras que el polvo de espirulina biológica es práctico para añadir como ingrediente en tus recetas en cucina, ¡enriquecerá su sabor!