Entdecken Sie die Nährstoffvorteile der Spirulina-Algen
Spirulina-Algen wecken immer mehr Interesse und Neugier… sogar die NASA hat sie als Nahrungsmittel ausgewählt, das während Langzeitweltraummissionen angebaut werden soll!
Dies liegt daran, dass sie eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt sind und wirklich außergewöhnliche Nährwerte besitzen.
Ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen, der Reichtum an Vitaminen und Mineralstoffen und das Vorhandensein essentieller Aminosäuren, die vom Körper nicht produziert werden und über die Nahrung aufgenommen werden müssen, machen Spirulina zu einem wirklich außergewöhnlichen Superfood.
Lassen Sie uns im Detail erkunden, was sie ist, welche Eigenschaften sie hat und wofür sie verwendet wird.
Was sind Spirulina-Algen?
Spirulina ist eine Süßwasseralge, die zur Klasse der einzelligen, spiralförmigen Algen gehört und uralte Ursprünge hat.
Sie gehört zur Klasse der Blaualgen, hat aber aufgrund des Vorhandenseins von Chlorophyll eine dunkelgrüne Farbe mit blauen Schattierungen, die dem Pigment Phycocyanin zugeschrieben werden.
Ihr Name leitet sich von ihrer spiralförmigen Form ab; tatsächlich besteht diese Alge aus mikroskopisch kleinen, helical und spiralförmigen Filamenten, die mit bloßem Auge nicht sichtbar sind.
Ihr botanischer Name ist Arthrospira platensis, eine Art, die zur Klasse Cyanobacteria (Cyanobakterien) gehört und sich in Süßwasserseen oder Flüssen entwickelt.
Sie bevorzugt alkalische Umgebungen, ist eine sehr widerstandsfähige Alge und kommt in vielen verschiedenen Sorten vor.
Die Geschichte der Spirulina
Spirulina repräsentiert eine der einfachsten Lebensformen auf der Erde und existiert seit ihrem Auftreten und ist ein wichtiger Teil der Nahrungskette.
Die frühesten Aufzeichnungen über diese unglaubliche Alge stammen von den Azteken, wo sie zur Zubereitung eines typischen Gerichts namens "tecuitlati" verwendet wurde und auch als Heilmittel gegen Müdigkeit und Entzündungen.
Historisch gesehen gibt es andere Bevölkerungen, die diese außergewöhnliche Alge weit verbreitet genutzt haben, darunter die in Mexiko-Stadt, Zentralamerika, die Region Tschad in Afrika und Indien.
In den letzten Jahren wird Spirulina zunehmend für ihren hohen Nährwert und ihre wohltuenden Eigenschaften geschätzt.
Die WHO (Weltgesundheitsorganisation) betrachtet sie als "das beste Lebensmittel des 21. Jahrhunderts", während die UNO sie während der Weltkonferenz zur Ernährung 1974 als "das beste Lebensmittel der Zukunft" bezeichnete.
Spirulina: Eigenschaften und Vorteile
Spirulina ist eine natürliche Quelle von Proteinen, die zum Wachstum und Erhalt der Muskelmasse beitragen, was sie zu einem besonderen Lebensmittel für Sportler sowie für diejenigen macht, die eine vegetarische oder vegane Ernährung befolgen.
Sie hat auch einen hohen Eisengehalt, der zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung und zum normalen Sauerstofftransport im Körper beiträgt, was bei Anämie helfen kann .
Eisen trägt auch zur normalen kognitiven Funktion und zum Immunsystem bei .
Sie hat einen hohen Vitamin-K-Gehalt, der zur normalen Blutgerinnung und zur Erhaltung normaler Knochen beiträgt.
Sie enthält Folsäure, die zur normalen Hämatopoese und zum normalen Homocystein-Stoffwechsel beiträgt, und schließlich Phosphor, der zum normalen Energiestoffwechsel beiträgt.
Spirulina hat antioxidative Eigenschaften, die auch auf das Vorhandensein von Phycocyanin zurückzuführen sind und die in der Lage sind, die Wirkung freier Radikale zu bekämpfen . Sie hat reinigende Eigenschaften und könnte auf der Haut eine Anti-Aging-Wirkung haben .
Wie man Spirulina konsumiert
Der Geschmack von Spirulina ist sehr besonders, mit einem Hauch von Gras aufgrund des Vorhandenseins von Chlorophyll und einem Hauch von Meer, obwohl er im Vergleich zu anderen Algen weniger ausgeprägt ist, da es sich um eine Süßwasseralge mit vernachlässigbarem Jodgehalt handelt.
Dies macht es einfacher, Spirulina in Ihre Ernährung zu integrieren.
Um alle ihre Nährstoffe intakt zu halten, muss Spirulina kalt getrocknet werden, und es ist vorzuziehen, biologisch zertifizierte Spirulina zu wählen, die den Einsatz von Pestiziden und schädlichen chemischen Düngemitteln ausschließt.
Spirulina wird normalerweise in Form von getrocknetem Algenpulver gefunden.
Tabletten sind praktischer als Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, während biologisches Spirulina-Pulver bequem als "Gewürz" zu Ihren Rezepten hinzugefügt werden kann, um ihnen Geschmack zu verleihen und sie gesünder zu machen.
Verwendung von Spirulina
Spirulina ist ein vielseitiges Lebensmittel und kann auf viele Arten verwendet werden:
In Getränken, Smoothies oder Tees Ein Teelöffel Spirulina-Pulver kann Getränken mehr Geschmack verleihen und ihnen einen einzigartigen Geschmack verleihen… es kann zu Smoothies oder Tees hinzugefügt werden.
In Kochrezepten Spirulina-Pulver kann zu einer schmackhaften Zutat in süßen und herzhaften Rezepten werden.
In Teigen für Kuchen und Kekse, Riegel, Brot und Pasta, aber auch als Salatdressing.
In Schönheitsrezepten Spirulina ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel, kann aber auch in der Kosmetik verwendet werden.
Als Basiszutat für eine Creme, eine nährende Gesichtsmaske, eine Vor-Shampoo-Behandlung für glattes oder lockiges Haar oder als Zutat in einem natürlichen Körperpeeling.
Für Tiere Auch Tiere können von der Einnahme von Spirulina profitieren. Es kann dem Futter für Vögel oder Fische hinzugefügt werden. Es kann für Hunde, Katzen, aber auch Pferde oder Kaninchen verwendet werden.
Bevor Sie jedoch Spirulina in die Ernährung Ihres Haustieres aufnehmen, ist es immer notwendig, den Tierarzt zu konsultieren!
Gegenanzeigen und Nebenwirkungen
Spirulina ist ein sicheres Lebensmittel und wenn es in den richtigen Dosen konsumiert wird, sollte es keine besonderen Nebenwirkungen verursachen.
Aus diesem Grund sollte es immer auf die richtigen Arten und Mengen eingenommen werden. Bei der Einnahme einer übermäßigen Menge können Magen-Darm-Beschwerden auftreten.
Im Falle von Krankheiten, Schwangerschaft oder Stillzeit ist es immer notwendig, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie Spirulina in Ihre Ernährung aufnehmen.
Eine Kontraindikation ist das Vorhandensein von Vitamin K: Dies macht es für diejenigen, die Antikoagulationsbehandlungen unterziehen, nicht empfohlen (Vitamin K verdünnt das Blut).
Personen, die Antikoagulantien oder Blutverdünner einnehmen, sollten die Verwendung von Spirulina vermeiden oder einschränken.
Eine weitere Kontraindikation besteht für Menschen mit Phenylketonurie, da Spirulina von Natur aus Phenylalanin enthält.
Schließlich sollten auch Personen mit Schilddrüsenfunktionsstörungen, insbesondere solche mit Hyperthyreose, und Autoimmunerkrankungen vorsichtig sein.
Zur weiteren Untersuchung:
Spirulina-Nudelrezept Zubereitungszeit: ~45 min
Das Hinzufügen von Spirulina-Algen zu Ihren hausgemachten Nudeln bringt zahlreiche Vorteile für Ihren Körper und wirkt auch als natürliches Färbemittel, das Ihren Tagliatelle eine schöne leuchtend grüne Farbe verleiht.
Zutaten:
10 g NaturaleBio Spirulina-Pulver
200 g Weizenmehl
2 Eier
Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Spirulina hinzufügen und die Eier einarbeiten. Die Zutaten kneten, um sie zu kombinieren, die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig weiter kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis er 1 mm dick ist, und mehr Mehl hinzufügen (Spirulina neigt dazu, zu befeuchten). Die Teigplatte aufrollen und mit einem Messer in Tagliatelle schneiden, die Sie dann auf ein bemehltes Tablett legen… Sie können sie nach Belieben würzen!
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