Moringa Oleifera: Vorteile, Verwendung und köstliche Rezepte

Moringa Oleifera ist ein äußerst vielseitiges und nachhaltiges Superfood: Fast kein Teil der Pflanze wird verschwendet, dank ihrer Reichhaltigkeit an aktiven Inhaltsstoffen, die für den gesamten Körper von Vorteil sind. Unter diesen sind die Blätter die wertvollsten und am meisten verwendeten.

Lassen Sie uns die Eigenschaften von Moringa, ihre Vorteile, Verwendung und Rezepte für dieses leuchtend grüne Pulver aus bestimmten heißen Regionen Asiens und Afrikas erkunden.

Moringa: Herkunft und Verarbeitung

Moringa wächst hauptsächlich in tropischen und äquatorialen Regionen, von Ost- und Südwestafrika bis Madagaskar, dem Nahen Osten und Indien. Die Moringa von NaturaleBio stammt aus biologischen Anbaugebieten in Indien, die vom indischen Landwirtschaftsministerium kontrolliert werden.

Sie wächst auf Mischböden, bevorzugt jedoch ein warmes, sonniges Klima; unter optimalen Bedingungen kann sie eine Höhe von fast 10 Metern erreichen.

Diese außergewöhnliche Pflanze ist vollständig essbar: Samen, Blumen und Blätter sind alle verzehrbar.

Der wertvollste Teil sind die Blätter: Sorgfältig geerntet und ausgewählt, durchlaufen sie einen langsamen Trocknungsprozess, gefolgt von einer Vermahlung zu einem sehr feinen Pulver mit einer charakteristischen leuchtend grünen Farbe.

Eigenschaften und Nährwerte von Moringa Oleifera

Ihre größte Qualität ist der Reichtum an Mikronährstoffen, insbesondere Mineralien.

Sie ist besonders reich an Eisen, das für das Wohlbefinden des Körpers unerlässlich ist, da es das Immunsystem stärkt, die kognitiven Funktionen unterstützt und körperliche und geistige Müdigkeit bekämpft.

Ein weiterer wertvoller Helfer gegen Müdigkeit und für die Stärke von Muskeln, Knochen und Zähnen ist Kalzium: Dies ist einer der Gründe, warum Moringa-Pulver bei Sportlern als Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sehr beliebt ist.

Moringa enthält auch eine gute Dosis der Vitamine A und C sowie Ballaststoffe, die für die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungssystems unerlässlich sind.

Wie man Moringa-Pulver einnimmt

Wie erkennt man hochwertiges Moringa-Pulver und wie nimmt man es ein?

Moringa in der Küche

Zunächst einmal sollte die grüne Farbe, weder zu hell noch zu dunkel, leuchtend sein. Der Duft ähnelt dem krautigen Geruch von Heu oder einer frisch gemähten Wiese, sehr angenehm.

Der Geschmack ist eher neutral, was ein positiver Aspekt ist, da er bedeutet, dass er zu jeder Zubereitung hinzugefügt werden kann. Zum Frühstück kann es in Joghurt, Säfte und Smoothies, in warme oder kalte Getränke aufgelöst werden.

Aber nicht nur das: Moringa ist auch perfekt als Zutat in süßen und herzhaften Teigen, für Brot, Focaccia, Kekse und Kuchen. Es kann sogar über Braten und Kartoffeln, Gemüse und Salate gestreut werden, um einen zusätzlichen Gesundheitsschub zu geben.

Das Rezept, das wirklich alle überraschen wird, ist das auf Moringa basierende Pesto zum Würzen von Nudeln!

Moringa für die Schönheit

Ein weiteres wichtiges Merkmal von gutem Moringa ist die Feinheit des Pulvers, das perfekt löslich sein sollte, ohne Rückstände zu hinterlassen, wenn es gemischt wird.

Dies macht es auch für Schönheitszubereitungen geeignet, als Ergänzung zur täglichen Schönheitsroutine.

Gemischt mit anderen Zutaten, wie zum Beispiel Kokosöl, wird es zu einer fantastischen nährenden Maske für Haare und Gesicht.

Moringa: Gegenanzeigen

Es gibt nur wenige und begrenzte Gegenanzeigen für den Verzehr von Moringa Oleifera: Während die Vorteile vielfältig sind, insbesondere in Bezug auf die hervorragende Mineral- und Vitaminaufnahme, worauf sollte man achten?

Die Wurzeln sollten vermieden oder in sehr geringen Mengen konsumiert werden, obwohl sie in einigen typischen Gerichten der Produktionsgebiete zum Aromatisieren verwendet werden.

Besondere Vorsicht ist während der Schwangerschaft oder bei bestimmten Krankheiten geboten, immer den vertrauenswürdigen Arzt konsultieren, bevor irgendeine Art von Nahrungsergänzungsmittel eingenommen wird.

Rezept für Brennnessel- und Moringa-Pesto

Zubereitungszeit: ~15 Minuten

Um alle Eigenschaften von Brennnessel und Moringa zu genießen, hier ist ein köstliches Rezept für ein cremiges Pesto, mit dem Sie jede Art von Pasta würzen können.

Zutaten

• 6 Bündel Brennnesselblätter (ca. 150 g)

• 2 Esslöffel NaturaleBio Moringa-Pulver

• 110 g Parmesan

• 120 g geschälte Walnüsse

• 1 Knoblauchzehe

• Saft einer halben Limette

• 80 g natives Olivenöl extra

• Salz und Pfeffer nach Geschmack, Chili (optional)

Zubereitung

1. Mit Handschuhen die Blätter von der Brennnesselpflanze trennen und 5 Minuten in Wasser blanchieren. Nach dem Kochen abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Eis geben, um das Kochen zu stoppen und die Farbe zu erhalten.

2. Die Brennnesselblätter in einen Mixer geben und die Walnüsse, den Knoblauch, die Limette und schließlich das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen. Nun den Käse und das Moringa hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Chili hinzufügen, wenn gewünscht. Ist die Mischung zu dick, mehr Olivenöl hinzufügen.

3. Sie können es verwenden, um jede Art von frischer oder getrockneter Pasta, Reis oder Quinoa zu würzen.