Spiruline : propriétés, bienfaits et raisons pour lesquelles elle est utilisée

L'algue spiruline suscite de plus en plus d'intérêt et de curiosité... même la NASA l'a choisie comme aliment à cultiver lors de missions spatiales de longue durée !

C'est parce qu'il s'agit l'un des aliments les plus nutritifs au monde, car il possède des valeurs nutritionnelles vraiment exceptionnelles.

La teneur élevée en fibres et en protéines, la richesse en vitamines et minéraux et, enfin, la présence d'acides aminés essentiels, qui ne sont pas produits par notre organisme, mais doivent nécessairement être introduits par l'alimentation, font de la spiruline un Superaliment vraiment incroyable.

Mais voyons en détail de quoi il s'agit, quelles sont ses propriétés et à quoi il sert.

Qu'est-ce que l'algue spiruline ?

La spiruline est une algue d'eau douce qui appartient à la classe des algues unicellulaires en forme de spirale et a des origines très anciennes.

Elle appartient à la classe des algues bleues, mais sa couleur est vert foncé, en raison de la présence de chlorophylle, avec des reflets bleus, qui dépendent plutôt du pigment du phycocyanine.

Son nom dérive de sa forme qui ressemble à une spirale, en effet, cette algue est constituée de filaments microscopiques hélicoïdaux et spiralés, invisibles à l'œil nu.

Son nom botanique est Arthrospira platensis, c'est une espèce appartenant à la classe Cyanobactéries (Cyanobactéries) et pousse dans l'eau douce, à l'intérieur des lacs ou des ruisseaux.

Elle préfère les environnements alcalins, c'est une algue très résistante et il en existe de nombreuses variétés différentes.

L'histoire de la spiruline

Il représente l'une des formes de vie les plus simples sur Terre et existe depuis son apparition, c'est un aliment très important dans la chaîne alimentaire.

La première preuve de cette incroyable algue remonte au peuple aztèque, en fait elle était utilisée dans la préparation d'un plat typique appelé "tecuitlati" et était également utilisée comme remède contre la fatigue et l'inflammation.

Historiquement, nous connaissons d'autres populations qui ont par le passé fait un usage intensif de cette algue extraordinaire, celles de Mexico, d'Amérique centrale et celle de la région du Tchad, en Afrique, mais aussi en Inde.

Ces dernières années, la spiruline est de plus en plus appréciée pour sa haute valeur nutritionnelle et ses propriétés bénéfiques.

L'OMS (Organisation mondiale de la santé) le considère comme « le meilleur aliment du 21e siècle » tandis que le L'ONU lors de la Conférence mondiale sur l'alimentationen 1974 l'a défini comme « la meilleure nourriture pour l'avenir ».

Spiruline : propriétés et bienfaits

La spiruline est une source naturelle de protéines, qui contribuent à la croissance et au maintien de la masse musculaire, ce qui en fait un aliment spécial pour les sportifs, mais aussi pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien.

De plus, il a une teneur élevée enferqui contribue à la réduction de la fatigue et de l'épuisement et au transport normal de l'oxygène dans le corps, cela peut aider en cas d'anémie¹.

Le fer contribue également au fonctionnement normal du système cognitif et immunitaire^2-3.

Il a une teneur élevée en vitamine K qui contribue à une coagulation sanguine normale et au maintien d'os normaux.

Contient de l'acide folique qui contribue à une hématopoïèse normale et à un métabolisme normal de l'homocystéine et, enfin, le phosphore qui contribue au métabolisme énergétique normal.

La spiruline possède des propriétés antioxydantes, également dues à la présence de phycocyanine, qui serait en mesure de contrecarrer l'action des radicaux libres⁴, possède des propriétés purifiantes⁵ et pourrait avoir un effet anti-âge sur la peau⁶.

Comment prendre de la spiruline

La saveur de la Spiruline est très particulière, vous pouvez goûter en partie l'herbe en raison de la présence de chlorophylle et en partie la mer, même si par rapport à d'autres algues elle est moins prononcée car étant une algue d'eau douce la teneur en iode est négligeable.

Cela rend la spiruline plus facile à intégrer dans votre alimentation.

Pour conserver tous ses nutriments intacts, la spiruline doit être séchée à froid et il est préférable de choisir une spiruline avec certification biologique, qui exclut l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques nocifs pour notre organisme.

La spiruline se trouve généralement sous forme de poudre d'algues séchées.

Le comprimés elles sont plus pratiques à prendre comme complément alimentaire tandis que poudre de spiruline biologique est pratique à ajouter comme "épice" dans votre recettes, cela les enrichira de saveur et les rendra plus saines !

À quoi sert la spiruline

La spiruline est un aliment polyvalent et peut être utilisée de plusieurs façons :

• Dans les boissons, smoothies ou tisanes

Vous pouvez utiliser une cuillère à café de poudre de Spiruline pour donner plus de saveur aux boissons, en leur donnant un goût incomparable... vous pouvez l'ajouter à des smoothies ou des tisanes.

• Dans les recettes de cuisine

La poudre de spiruline peut devenir un ingrédient savoureux à inclure dans les recettes sucrées et salées.

Dans les pâtes à gâteaux et biscuits, les barres, le pain et les pâtes, mais aussi dans les vinaigrettes.

• Dans les recettes beauté

La spiruline est un excellent aliment mais peut également être utilisée en cosmétique.

Comme ingrédient de base pour une crème, pour un masque facial nourrissant, un pack pré-shampooing pour cheveux raides ou bouclés ou comme ingrédient dans un exfoliant corporel naturel.

• Pour les animaux

Les animaux peuvent également bénéficier de la prise de spiruline. Il peut être ajouté à la nourriture pour oiseaux ou poissons. Il peut être utilisé pour les chiens, les chats, mais aussi les chevaux ou les lapins.

Évidemment, avant d'ajouter de la spiruline à l'alimentation de votre animal, vous devriez toujours consulter votre vétérinaire !

Contre-indications et effets secondaires

La spiruline est un aliment sûr et consommée aux bonnes doses ne devrait pas provoquer d'effets secondaires particuliers .

Pour cette raison, il doit toujours être pris de la bonne manière et en bonne quantité. Si une quantité excessive est ingérée, des troubles gastro-intestinaux peuvent survenir.

En cas de pathologies, de grossesse ou d'allaitement il est toujours nécessaire de consulter un médecin avant d'introduire la spiruline dans votre alimentation.

Parmi les contre-indications, il est important de rappeler la présence de vitamine K : elle est donc déconseillée aux personnes qui suivent des traitements anticoagulants (la vitamine K fluidifie le sang).

Ceux qui prennent des anticoagulants ou des anticoagulants devraient éviter ou limiter l'utilisation de la spiruline.

Il existe une autre contre-indication pour les personnes atteintes de phénichétonurie, car la spiruline contient naturellement de la phénylalanine.

Enfin, les sujets souffrant de dysfonctionnements thyroïdiens, notamment ceux souffrant d'hyperthyroïdie, et de maladies auto-immunes doivent également être prudents.

Pour des études plus approfondies :

1* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4012879/

2* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29339102/

3* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28920419/

4* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18398928/

5* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29625400/

6* https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28552036/