Régime paléo : qu'est-ce que c'est réellement et quels aliments manger

Le régime paléo est un régime basé sur le choix conscient d'aliments non traités ou non transformés : ils sont consommés uniquement matières premières pures, qui pouvaient également être trouvées par les hommes primitifs à l'aube de l'humanité.

L'alimentation de nos ancêtres préhistoriques est devenue l'une des grandes tendances alimentaires du moment : la raison de ce succès est due à une volonté de retour à la nature et aux origines, peut-être poussée un peu à l'extrême.

L'idée derrière ce type de nutrition est que si elle n'existait pas à l'époque, elle ne peut pas être consommée aujourd'hui : pas de snacks ni de snacks, mais pas même de simples pâtes, par exemple.

Le régime paléolithique entre mode et culture « fit »

Cependant, une distinction doit être faite entre ce que devrait réellement être lerégime paléo, s'il est appliqué de manière sérieuse sur la base des preuves historiques de la nutrition primitive, et ce qui a été déformé et retravaillé par un certain "ajustement" culturelle.

Selon la mode et une interprétation superficielle de ce régime, le diktat serait : beaucoup de viande et de poisson purs, pratiquement absents ou du moins très limités de glucides de toutes sortes. En effet, évidemment,un régime riche en protéines et sans sucrepermet une perte de poids rapide, mais pourrait entraîner des conséquences négatives sur la santé et des carences en micronutriments.

Régime paléo, comment fonctionne réellement le régime "préhistorique"

Au contraire, les chercheurs, les nutritionnistes et les biologistes s'accordent sur le fait que manger comme l'homme préhistorique signifie quelque chose de complètement différent : en fait, le régime alimentaire des anciens habitants de la planète était 70% d'origine végétale, pratiquement un à base de plantes régime.

C'est parce qu'il était basé sur la collecte de fruits spontanés de la terre, principalement fruits pour ceux qui vivaient dans les zones tropicales et subtropicales, et surtout racines, tubercules et baies pour les habitants des zones tempérées et plus froides. Des légumes, donc des fibres et des glucides, essentiellement riches en vitamines et minéraux.

Lesprotéines animales étaient en pourcentage plus faible : le gibier pouvant être capturé, ainsi que les poissons capturés avec des outils rudimentaires et les œufs "volés" dans les nids sans surveillance.

Cela existe même une étude de l'Université de Bologne, qui a analysé les découvertes de la communauté primitive Hazda, qui vivait en Tanzanie au Paléolithique, précisément pour reconstruire ses habitudes de « restauration ».

Régime paléo, quels aliments manger et comment

Mais alors, quels aliments devrions-nous manger pour suivre le régime paléolithique de nos jours ?

Le concept de consommer uniquement des aliments purs, non traités ou transformés de quelque manière que ce soit est certainement très sain. Feu vert pour les fruits, légumes et tubercules frais en quantité, mais aussi les noix et les baies.

Aliments et condiments interdits dans le régime paléo

Les céréales et tous leurs dérivés interdits – de la farine aux pâtes : comme elles sont le fruit de l'agriculture, elles ne rentrent pas dans le régime paléo.

Aliments raffinés interdits, sucres, tout ce qui est chimique - des édulcorants aux arômes.

Même les aliments considérés comme normaux et bénéfiques ne sont pas consommés par les puristes :l'huile d'olive, pour donner un exemple concret, étant le résultat d'une transformation ultérieure, basée sur la culture et la capacité de transformer les matières premières, ne doit pas être consommée.

Les plats ne sont donc pas du tout assaisonnés, étant donné que même le le sel n'est entré dans l'usage courant que plus tard.

Bénéfices et contre-indications du régime primitif

Comme tout autre type de régime avec des choix quelque peu « forts », la flexibilité et la sensibilisation sont essentielles.

Les bienfaits du régime paléo

Les bénéfices sont ceux qui découlent du fait de ne pas consommer trop de sucre ou d'aliments raffinés et industriels. L'absence de conservateurs, de colorants et d'additifs chimiques et l'abondance d'aliments frais, légèrement assaisonnés et non traités, sont certainement positifs pour le corps, qui dans les premiers stades vous ressentirez un regain d'énergie et de "détox".

Contre-indications du régime paléo

Ce régime comporte cependant plusieurs zones d'ombre : la première est liée à la problématique que nous évoquions au début de l'article, à savoir une interprétation mystifiée du régime paléo, vu uniquement comme un régime hyperprotéiné à base de produits d'origine animale. Ce n'est pas le cas, et exagérer avec de la viande au détriment des glucides et des fibres peut conduire à la malnutrition et à des conséquences négatives sur l'ensemble du métabolisme, notamment parce que vous ne consommez pas suffisamment de vitamines et de minéraux.

La seconde réside dans le fait qu'à long terme,il pourrait s'agir d'un régime alimentaire non durable dans le cadre d'une vie "normale" : en pensant à n'importe quel épisode de la vie sociale, trouver la bonne alternative paléo au menu d'une pizzeria ou d'une cantine pourrait être très difficile.