Moringa : bienfaits, utilisations et recettes

Le moringa oleifera est un superaliment extrêmement polyvalent et durable : presque rien de sa plante n'est jeté, si riche en principes actifs utiles pour le bien-être de tout l'organisme, même si ce sont les feuilles qui sont les plus précieuses et les plus utilisées.

Découvrez les propriétés du moringa : bienfaits, utilisations et recettes de cette poudre vert vif, provenant de certaines régions chaudes spécifiques d'Asie et d'Afrique.

Moringa, origine et transformation

Le Moringa pousse principalement dans les zones tropicales et équatoriales, de l'Afrique de l'Est et du Sud-Ouest à Madagascar, du Moyen-Orient à l'Inde. Le moringa bio naturel provient de biologique cultures Entreprises indiennes, contrôlées par le Ministère indien de l'Agriculture.

Il pousse sur des sols mixtes mais il est important qu'il se trouve dans un climat chaud et ensoleillé ; dans des conditions optimales, il est si luxuriant qu'il atteint près de 10 mètres de hauteur.

C'est une plante extraordinaire du fait qu'elle est totalement comestible : les graines, les fleurs et les feuilles sont toutes comestibles.

La partie la plus précieuse sont les feuilles : soigneusement collectées et sélectionnées, elles subissent ensuite un lent processus de séchage et de broyage ultérieur, jusqu'à une poudre très fine avec une couleur vert vif particulière.

Propriétés et valeurs nutritionnelles du moringa oleifera

Sa plus grande qualité est la richesse en micronutriments, notamment en minéraux.

Une autre aide valable contre la fatigue et pour la force des muscles, des os et des dents est le le calcium : c'est l'une des raisons pour lesquelles la poudre de moringa est très appréciée des sportifs en complément d'une alimentation équilibrée.

Le Moringa contient également une bonne dose de vitamines des groupes A et C, ainsi que des aliments à base de fibres, précieux pour le bon fonctionnement du système digestif.

Poudre de Moringa : comment le prendre

Comment reconnaître la poudre de moringa de qualité et comment la prendre ?

Le Moringa à table

Tout d'abord, la couleur verte, ni trop claire ni trop foncée, doit être très brillante. Le parfum s'apparente à l'odeur herbacée du foin ou d'une pelouse fraîchement tondue, donc très agréable.

La la saveur est plutôt neutre, ce qui est absolument positif car cela permet de l'ajouter à n'importe quelle préparation. Au petit-déjeuner, il peut être dissous dans du yaourt, dans des jus et smoothies, dans des boissons chaudes ou froides et dans des smoothies.

Mais pas seulement : le moringa est également parfait comme ingrédient dans les pâtes sucrées et salées, pour le pain, les focaccias, les biscuits et les gâteaux. On peut même le saupoudrer sur les rôtis et les pommes de terre, sur les légumes et dans les salades, pour donner une touche santé supplémentaire.

La recette qui va vraiment épater tout le monde est le pesto à base de moringa pour assaisonner les pâtes !

Le Moringa pour la beauté

Une autre caractéristique fondamentale d'un bon moringa est l'impalpabilité de la poudre, qui doit être parfaitement soluble, sans laisser de résidus une fois mélangée.

Cela le rend également adapté aux préparations de beauté, en complément de la routine beauté quotidienne.

Mélangée avec d'autres ingrédients, comme l'huile de coco, elle devient un fantastique masque nourrissant pour les cheveux et le visage.

Moringa : contre-indications

Il existe peu de contre-indications à la prise de moringa oleifera : si les bénéfices sont étendus et concernent l'excellent apport en minéraux et vitamines, à quoi devez-vous faire attention ?

Les racines doivent être évitées ou consommées en quantités très minimes, même si dans certaines cuisines typiques des régions où elles sont produites, elles sont utilisées pour aromatiser les plats.

Vous devez toujours être plus attentif pendant la grossesse ou si vous avez des pathologies particulières, en consultant toujours votre médecin avant de prendre tout type de complément alimentaire.