Manuka honey, which one to choose based on gradation and use

février 1, 2024

Miel de Manuka, lequel choisir en fonction de sa gradation et de son utilisation

Par Naturale Bio

Nous avons déjà beaucoup parlé de propriétés du miel de Manuka e à quoi ça sert… aujourd'hui, nous parlerons de celui à choisir en fonction de la teneur en alcool et de la consommation.

On sait désormais que le miel, avec son action antibactérienne naturelle, représente l'allié parfait pour soutenir nos défenses immunitaires et est un remède naturel qui nous aide à prévenir les ennuyeux maux saisonniers.

Ce qui différencie le miel de Manuka de tout autre miel est la présence d'une très forte concentration de Méthylglyoxal (MGO), l'ingrédient actif responsable de sa grande capacité antibactérienne.

Les gradations du Miel de Manuka

Pendant de nombreuses années, il n'a pas été possible d'isoler cet ingrédient actif et c'est pour cette raison qu'il a été décidé de l'appeler Facteur de Manuka unique, UMF (Facteur Manuka unique).

Ce n'est que récemment, grâce aux recherches d'une équipe de chimistes alimentaires de l'Université technique de Dresde, qu'il a été possible d'identifier le facteur unique de Manuka comme étant le Méthylglyoxal.

Aujourd'hui, la quantification du Méthylglyoxal se fait en termes absolus et sa concentration dans une quantité donnée de miel peut être déterminée avec précision. Pour déterminer cette valeur, une analyse chimique est toujours nécessaire, qui doit être effectuée en laboratoire. accrédité par le MPI (Ministère des industries primaires) de Nouvelle-Zélande. Cela sert à garantir l'authenticité et la qualité du miel mis sur le marché et la teneur en méthylglyoxal doit être indiquée sur l'étiquette.

Le miel de Manuka est vraiment un aliment extraordinaire, mais voyons la classification en détail et quelle concentration choisir en fonction de son utilisation.

La classification

Tout d'abord, clarifions quelles sont les qualités du miel de manuka, dont la classification n'est possible que et exclusivement en fonction de la concentration de méthylglyoxal présente à l'intérieur.

En fait, les miels de Manuka avec une apparence, une consistance et une saveur très similaires peuvent être très différents puisque la quantité de méthylglyoxal n'est PAS détectable en fonction de la saveur, à cet effet une analyse chimique est toujours nécessaire.

Il existe 5 nuances de miel de Manuka NaturalePiù :

100+ MGO
200+ MGO
400+ MGO
Plus de 500 MGO
Plus de 800 MGO

Mais qu'est-ce que cela signifie réellement ?

Prenons comme exemple 100+ MGO : cette valeur indique que dans 1 kg de miel de Manuka, il y aura 100 milligrammes -mg- ou plus de méthylglyoxal. Dans les 200+ MGO, il y en aura 200 ou plus et ainsi de suite…

Miel de Manuka : quelle force choisir ?

Le miel de Manuka représente un remède naturel pour augmenter nos défenses immunitaires et est donc utile pour prévenir et «traiter» les petites saisons maux.

Choisir la bonne gradation de méthylglyoxal est fondamental, plus la concentration de méthylglyoxal dans le miel est élevée, plus son efficacité est grande. La règle est que plus le miel doit pénétrer en profondeur, plus la concentration doit être élevée.

Des qualités inférieures de méthylglyoxal telles que MGO 100+ ou 200+ peuvent être utilisées quotidiennement à des fins préventives ou pour un usage externe. En fait, le miel de Manuka peut être utilisé à la fois pour un usage interne et externa en tant que dispositif naturel dans la gestion de blessures et mineures brûlures.

Les grades de miel de Manuka les grades supérieurs ont une concentration plus élevée de méthylglyoxal et sont donc plus utiles en cas de maladies mineures ou troubles.

Pour une plus grande efficacité, le miel doit être consommé pur, une à deux cuillères à café par jour. Si vous n'aimez pas son goût intense, vous pouvez l'utiliser pour sucrer des thés, des infusions ou des boissons. Dans du lait chaud, dans du yaourt, sur des toasts ou des crêpes ou comme condiment pour vos recettes... et bien d'autres façons de le consommer.

Évidemment, il faut toujours se rappeler qu'il s'agit d'un produit naturel et non d'un médicament. En fait, ce type d'aliments ne doit absolument pas remplacer les thérapies, mais être utilisé comme des alliés naturels et une aide valable pour notre corps.

Sources