Buvez du thé vert au petit-déjeuner, car c'est bon pour la santé

Nous savons désormais que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et si nous respectons de bonnes habitudes alimentaires, il pourra nous fournir toute l'énergie pour mieux affronter le début de la journée.

Mais que manger et boire au petit-déjeuner pour un repas équilibré capable d'apporter les bonnes calories et la bonne énergie ?

Un petit-déjeuner équilibré

Un petit-déjeuner équilibré, comme chaque repas devrait l'être, doit apporter à l'organisme tous les nutriments dont nous avons besoin : glucides, protéines, graisses, mais aussi vitamines et minéraux.

Je les glucides sont nécessaires pour donner de l'énergie, donc oui aux biscuits, biscottes, pain grillé... mais des céréales et farines complètes moins raffinées seraient préférables.

Les

les protéines sont importantes pour les muscles et bien plus encore, vous pouvez donc ajouter du yaourt grec, des œufs ou des sources de protéines végétales à votre petit-déjeuner.

Même les graisses, si elles sont consommées en quantité modérée, sont essentielles au bon fonctionnement de notre corps, l'idéal serait donc d'ajouter des fruits secs, de l'avocat ou des graines oléagineuses au repas du matin.

Les vitamines et minéraux se trouvent principalement dans les fruits et légumes, les saisonniers sont préférables et il est toujours préférable de choisir des jus fraîchement pressés ou centrifugés plutôt que des jus industriels.

Mais une autre chose très importante est une hydratation correcte, donc le thé, et en particulier le le thé vert, représente la boisson idéale pour un petit-déjeuner parfait, non seulement pour la grande quantité de micronutriments, mais aussi pour les bienfaits qu'elle apporterait à notre corps.

Quels sont les avantages de boire du thé vert ?

Il y a vraiment de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez boire du thé vert au petit-déjeuner, la principale étant certainement qu'il contient une quantité importante d' antioxydants.

Les polyphénols sont les principaux composés actifs présents dans les thés. Les catéchines sont les principaux composés polyphénoliques du thé vert, parmi lesquels l' l'épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), qui est la catéchine prédominante et la plus étudiée dans le thé vert.

De nombreuses études sur des cultures cellulaires prouvent que les polyphénols du thé vert ont des effets bénéfiques sur la santé de l'organisme. En effet, ces substances aident à contrecarrer la formation de radicaux libres dans l'organisme et, pour cette raison, elles joueraient un rôle fondamental dans la prévention du vieillissement et même de certaines pathologies.

De plus, le thé vert contient de nombreuses vitamines, telles que la vitamine C, K et le groupe B et les sels minéraux tels que le potassium, le calcium, le phosphore et le magnésium.

Enfin, le thé vert a une action diurétique et drainante qui favorise la purification de l'organisme.

Les effets synergiques de la caféine et de la théanine

Voici une autre bonne raison de boire du thé vert au petit-déjeuner : le thé vert contient L-théanine, un acide aminé responsable de la saveur particulière « umami » (c'est-à-dire salé, végétal et piquant) et dont certaines études montrent qu'il est capable de réduire à la fois le stress mental et physique.

La L-théanine, en augmentant l'activité du neurotransmetteur inhibiteur GABA, aurait pour effet de réduire et de contrecarrer l'anxiété. D'autres études neurochimiques suggèrent que la L-théanine augmente les niveaux de sérotonine et de dopamine et qu'elle peut agir comme un agent neuroprotecteur et améliorant les fonctions cognitives, générant une concentration et une mémoire améliorées.

Le thé vert contient également caféine, en plus petites quantités que le café, mais toujours en quantités suffisantes pour produire une réponse « énergisante », sans provoquer de nervosité.

De plus, certaines études montrent que la caféine et la L-théanine ont effets synergiques et que leur combinaison pourrait améliorer la fonction cérébrale.

Le thé vert nous rend éveillés, actifs et de bonne humeur, le matin est donc le bon moment pour savourer une bonne tasse. Attention à ne pas trop en consommer le soir ou avant de vous coucher, cela pourrait provoquer des insomnies.

Quel thé vert boire au petit-déjeuner ?

Toutes les variétés de thé vert proviennent de la même plante, le camellia sinensis. Seules la méthode de culture et les différents traitements des feuilles après la récolte diversifient le goût et la saveur.

Si vous souhaitez profiter pleinement de toutes les caractéristiques intrinsèques des feuilles de thé, le Thé vert Cerimoniale Matcha, est la variété idéale, car son préparation se produit par suspension. Les feuilles nouvellement germées sont récoltées à la main, séchées doucement et enfin broyées lentement sur pierre. La poudre fine et parfumée se dissout directement dans l'eau et sa saveur est vraiment intense et enveloppante.

Si vous préférez un thé vert plus délicat, mieux vaut opter pour un thé vert en feuilles comme le Gyokuro ou le Sencha. Tous deux sont des thés verts du Japon, ils sont préparés par infusion et leurs feuilles ont une couleur vert vif et une forme d'aiguille caractéristique.

Le Sencha à la saveur rafraîchissante et harmonieuse, allant de l'astringent au sucré. Le Gyokuro caractérisé par des notes végétales et une nuance sucrée très particulière.

Sources :

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6356332/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16930802/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17182482/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18681988/
• https://www.jstage.jst.go.jp/article/jphs/105/2/105_2_211/_article