Frappe con Olio di Cocco: la ricetta di carnevale da fare fritta o al forno

Frappe con Olio di Cocco: la ricetta di carnevale da fare fritta o al forno

In questo periodo dell’anno non poteva certo mancare la ricetta delle Frappe con Olio di Cocco.

L’atmosfera del carnevale è incantevole, i bambini sfilano per le vie del centro con le maschere più buffe, le strade che si colorano di coriandoli e stelle filanti.

E poi le frappe che sono immancabili, a carnevale è una ricetta tradizionale.

Frappe, Chiacchiere o Bugie di Carnevale, questi sono i tantissimi modi di chiamare questo dolce davvero squisito!

Da fare fritte o nella versione più light (ma sempre gustosissima!) al forno.

Frappe con Olio di Cocco

Frappe con Olio di Cocco

Tempo di preparazione: ~35 min

Porzioni per 30 frappe

Ingredienti
  • 200 grammi Farina
  • 30 grammi olio di cocco
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio zucchero
  • scorza limone
  • pizzico di sale
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • olio di arachide ( per la frittura)
  • zucchero a velo
Preparazione

Impasta insieme tutti gli ingredienti la farina, le uova, l'olio di cocco morbido, lo zucchero, un pizzico di sale, il bicarbonato e la scorza di un limone. Quando hai ottenuto un composto liscio, che non deve essere appiccicoso, fai una palla. Coprila con la pellicola trasparente e fai riposare in frigo per circa 30 minuti. Riprendi l'impasto e stendilo con l'aiuto del matterello o con la nonna papera. Ottieni una sfoglia sottile e tagliala a striscioline con l'aiuto della rondella dentellata. Porta a temperatura l'olio di arachide e friggi le frappe con olio di cocco per pochi minuti. Quando saranno dorate mettile su della carta assorbente. Una volta asciutte spolverale con abbondante zucchero a velo

Se si preferisce una versione più light delle Frappe, si possono cuocere al forno.

Vanno adagiate su una teglia con carta da forno e infornate a 200° per circa 10 minuti o finché non saranno belle dorate.

Suggerimenti

Un’idea ancora più gustosa? Far sciogliere a bagnomaria del cioccolato con un cucchiaio di olio di cocco, immergerci le frappe fino a metà e far raffreddare. Saranno ancora più gustose!

L’Olio di Cocco dona una croccantezza ed un sapore unico.

Una ricetta semplicissima che a carnevale non può davvero mancare sulla tua tavola!

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