Dolci tipici natalizi: 10 idee dall'Italia e dall'Europa

Levacanze di Natale sono un periodo magico sotto mille punti di vista, anche a tavola: soprattutto, i dolci natalizi sono un appuntamento con prelibatezze imperdibili, da vivere senza sentimenti di senso di colpa!

Oltre ai tradizionalissimi panettone e pandoro, esistono tanti altri dolci natalizi tipici di diverse zone d'Italia e d'Europa.

Scopriamone alcuni e vediamo cosa svolta “superfood” potremmo dare a queste ricette replicate a casa!

I 10 dolci tipici natalizi provenienti da diverse regioni e paesi

1. Panettone lombardo

Quello classico, con la sua pasta all'uovo gialla, profumata e umida, arricchita con canditi e uvetta, ha origini antiche, risalenti alla corte di Ludovico il Moro a Milano.

2. Torrone Lombardo

Morbido o croccante, il torrone è subito natalizio: originario della città di Cremona, è un mix di zucchero, albume e tanta frutta secca, che lo rende davvero ricco e nutriente. Come dargli un tocco superfood? Aggiungiamo la nota croccante dei nostri nibs al cacao!

3. Pandoro veneto

Questa delicata delizia nasce a Verona verso la fine dell'Ottocento, spesso paragonata al panettone in una sorta di "derby" natalizio. E voi, siete team panettone o team pandoro?!

4. Panforte o pan di zenzero toscano

Tipica della città di Siena ma ormai famosa in tutta Italia, questa preparazione di acqua, miele, mandorle, canditi, zenzero e frutta secca è un vero concentrato di energia! Perché non provare ad aggiungere un tocco di maca?

5. Tronco di Natale dal Piemonte

Il Piemonte non si tira indietro quando si tratta di utilizzare ingredienti locali ricchi e deliziosi, e il tronchetto di Natale è un vero trionfo in questo senso. Un impasto per biscotti morbido e burroso, ripieno di crema di castagne e nocciole, ricoperto di cioccolato... l'idea in più è quella di utilizzare il nostro cacao in polvere per la crema di farcitura e di copertura.

6. Struffoli campani

A guardarli sembrano piccole pepite dorate: una pasta frolla fritta e poi immersa nel miele, ricoperta di confettini di zucchero colorati. Prova a utilizzare il miele di manuka per arricchirli ancora di più!

7. Garantito dalla Puglia

Sembrano nidi o corone, le cartelle pugliesi: la pasta, tagliata in lunghe "tagliatelle", viene fritta e poi impreziosita con mosto di vino cotto o miele. L'abbinamento del vino cotto con la rosa canina è davvero da provare!

8. Stollen dalla Germania

Un morbido impasto lievitato arricchito con canditi, frutta secca, uvetta... una sorta di rivisitazione del nostro panettone, ma con una forma più allungata e una consistenza più "gnucca". Aggiungere qualche cucchiaino di polvere di acai potrebbe essere l'idea giusta per dare colore e accentuare il sapore fruttato.

9. Speculoos dal Belgio

Cannella, alcuni la odiano e altri la adorano! Se lo amate, amerete anche gli speculoos, biscotti di pasta frolla aromatizzati con cannella e zenzero, la cui paternità è contesa da diversi paesi, tra cui Belgio, Olanda e Austria.

10. Kugelhopf dall'Austria

Un altro dolce lievitato dalla consistenza a metà tra la torta e la brioche, ricco di mandorle e uvetta, solitamente realizzato a forma di ciambella. Per legare al meglio l'impasto e conferirgli morbidezza, psillio è l'ideale.