Veganuary : recettes et astuces pour votre mois vegan

Comme c'est désormais la tradition, janvier devient Veganuary ! Le premier mois de la nouvelle année devient l'occasion idéale pour découvrir des recettes à base de plantes et aborder une manière plus « verte » d'apporter de la saveur à la table.

Mais comment est né le mois du véganisme ? Et comment en profiter pour tout découvrir sur la nutrition végétale ?

Qu'est-ce que Veganuary et comment le découvrir

Veganuary est une tendance nouvelle mais déjà très ressentie et consolidée dans la communauté végétalienne et végétarienne du monde entier. Il suffit de dire que l'édition 2021 a amené près d'un demi-million de personnes à essayer activement l'alimentation à base de plantes..

L'idée est liée aux bonnes résolutions pour la nouvelle année, c'est pourquoi janvier a été choisi. Dans cette période, en effet, nous sommes plus prédisposés au changement, à essayer de nouveaux modes de vie et de bonnes habitudes, saines pour le corps, l'esprit et la planète. Tout commence par faire ses courses de la bonne manière, en choisissant beaucoup de fruits et légumes de saison, de bonnes farines et huiles, et peut-être en intégrant vos propres superaliments favoris.

En vous inscrivant sur la plateforme, vous recevez des emails avec des recettes, des ebooks et des conseils pour vous habituer progressivement à un régime végétalien o à base de plantes, en fonction également de votre point de départ (si vous êtes omnivore, pescétariens, végétariens ou autres).

Les raisons sont également importantes : selon l'enquête de 2021, 22 % des utilisateurs auraient choisi d'essayer le mois de Vaganuary pour des raisons de santé, 46 % par amour des animaux, 21 % pour aider la Planète et 11 % pour d'autres raisons personnelles, comme les intolérances alimentaires et assimilées.

Recettes et conseils pour commencer un mode de vie végétalien

Bien sûr, pour ceux qui aiment beaucoup la viande et les produits laitiers, ce n'est pas facile de devenir 100% végétarien du jour au lendemain. C'est pourquoi il s'agit d'un voyage, une étape à la fois, guidé pendant 31 jours, qui peut ensuite être poursuivi en toute autonomie grâce aux connaissances et recettes acquises.

Parce que souvent, en vérité, vous n'essayez même pas pour une raison très simple : vous ne savez pas quoi mettre à table !

Tout d'abord, il n'est pas vrai qu'être végétalien signifie manger uniquement de la salade, quelques aliments insipides et peu attrayants, bien au contraire.

De nombreux aliments qui constituent la base de notre alimentation sont déjà végétaliens en eux-mêmes : vous n'y croyez pas ? Nos pâtes aux tomates et pizza marinara bien-aimées !

Et il en faut très peu pour rendre végétaliens de nombreux plats et desserts : le risotto, s'il est crémé avec de l'huile d'olive au lieu du beurre, les gâteaux, remplacer le beurre par de l'huile de coco, les tartes salées, utiliser de la farine de pois chiches pour créer la garniture crémeuse au lieu de l'œuf... ce ne sont que des substitutions très simples, qui ouvrent de nouvelles perspectives. scénarios, nouvelles saveurs, couleurs et combinaisons !

Chez NaturaleBio, nous avons également un livre de recettes 100 % végétarien à venir... continuez à nous suivre !