Psyllium, comment le prendre pour intégrer les fibres à son alimentation

Une plante de plus en plus utilisée pour ses propriétés bénéfiques importantes : découvrez-en plus sur le Psyllium, comment le prendre et de précieux conseils pour l'intégrer au mieux dans votre alimentation.

Le psyllium est réputé et utilisé comme un allié naturel pour aider à réguler la digestion, le transit intestinal et bien plus encore…

La partie de la plante utilisée à cet effet sont les graines matures, dont seule l'enveloppe externe est isolée, appelée cuticule ou, plus communément, peau.

Mais voyons en détail les utilisations du Psyllium, comment le prendre et quelques recettes savoureuses.

Le psyllium, une source naturelle de fibres

Le terme « psyllium » désigne la plante qui appartient à lafamillePlantaginaceae, son nom scientifique est Plantago ovata et vient principalement d'Inde.

Il est cultivé pour ses graines et les écorces qui les recouvrent, qui constituent un remède naturel contre les troubles du tractus gastro-intestinal.

Les cosses de psyllium en particulier sont très riches en fibres, le mucilage au contact de l'eau augmente son poids, formant un gel qui favorise le volume et la consistance normale des selles.

Cet effet appelé « bulk formation » aiderait à stimuler le péristaltisme et est exploité par ceux qui souffrent de constipation, mais pas seulement.

Il a également une action émolliente et apaisante sur le système digestif grâce à la présence de mucilage qui, adhérant comme un microfilm aux parois des muqueuses rougies, elles aurait un effet anti-inflammatoire.

Enfin, il a uneffet prébiotique, favorisant sélectivement la croissance et l'activité de la "bonne" flore bactérienne présente dans le tractus intestinal.

Psyllium comment le prendre

Les graines et les coques sont efficaces, mais les coques des graines de psyllium ont une une plus grande capacité de gonflement.

En fait, pour obtenir le même effet, il faudrait consommer environ trois fois plus de graines que d'enveloppes de psyllium seules.

Il est important de se rappeler de toujours boire la bonne quantité de liquide lorsque vous ingérez des coques de graines de psyllium.

Les cosses de psyllium ont une goût neutre et la couleur est très claire, à partir de là, il est possible de vérifier le pourcentage de pureté du produit car il existe différents dégradés.

Les enveloppes de psyllium de Natural Bio sont de la qualité la plus pure, c'est-à-dire Pureté à 99 %. Cela signifie qu'il ne contient que 1% de matières étrangères, c'est-à-dire des substances inoffensives que l'on retrouve normalement dans ce type de produit.

Habituellement sur le marché, vous pouvez trouver des enveloppes de psyllium d'une pureté d'environ 95 à 98 %.

Utilisations culinairesdu psyllium

Nous avons clarifié les nombreusespropriétés bénéfiquesqui rendent importante la consommation de psyllium dans votre alimentation, voyons maintenant comment !

Le psyllium peut être ajouté aux recettes ou aux boissons comme véritable ingrédient de cuisine.

On l'ajoute généralement aux boissons, smoothies ou yaourts, mais aussi à l'eau chaude, au thé, au lait ou aux jus de fruits.

Il est ajouté aux recettes sucrées et aux produits de boulangerie afin d'augmenter leur moelleux et leur volume.

Par exemple, il peut être utilisé dans la pâte à pain, les gâteaux, les biscuits... le psyllium rendra les plats plus digestes et plus sains.

Il est très apprécié comme épaississant et étant sans gluten, il convient aux personnes souffrant de la maladie coeliaque.

La prise de psyllium doit toujours être accompagnée d'une quantité d'eau adéquate.

Voyons ensemble comment prendre du psyllium avec quelques recettes savoureuses !

Recettes avec du psyllium

Le psyllium convient bien à la préparation de produits de boulangerie tels que la pâte à pain maison.

Il peut être ajouté à tout type de pâte et la rendra moelleuse et digeste : pain aux herbes, aux fruits secs, sandwichs à la farine de légumineuses ou crackers croquants ne sont que quelques-unes des recettes qui peut être fabriqué avec des enveloppes de psyllium.

Smoothie au moringa et au chocolat

Un smoothie riche et nutritif riche en fibres qui vous apportera énergie et vitalité tout au long de la journée.

Ingrédients :

• 1/3 cuillère à café de Poudre NaturalBio Moringa
• 1 et 1/2 cuillère à soupe Poudre de cacao NaturalBio
• 1/3 cuillère à café de enveloppe de psyllium NaturalBio
• 1 tasse de lait d'amande
• 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
• 2 bananes surgelées
• 3 dates

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange onctueux et crémeux, à servir avec votre garniture préférée, des fruits frais ou des graines !

Pudding aux cerises et au chia

Un délicieux pudding à base de lait végétal et de graines de chia. Il peut être personnalisé dans de nombreuses variantes !

Ingrédients :

• 500 ml de lait végétal
• 80 g de graines de chia
• 200 g de cerises dénoyautées
• 80 ml de jus de pomme (ou d'eau)
• 2 cuillères à soupe de noix de coco ou de cassonade
• 1 cuillère à café de enveloppes de psyllium NaturalBio

Dans un mixeur, insérez les cerises dénoyautées, le jus de pomme, 1 cuillère à soupe de sucre, les coques de psyllium et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Transférez le mélange dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Éteignez le feu et laissez refroidir complètement.

Mélanger le lait végétal, les graines de chia et le reste du sucre et laisser reposer le mélange au réfrigérateur toute la nuit.

Déposez une couche de gelée de fruits sur le fond du verre, ajoutez le pudding de chia jusqu'à ce que le verre soit rempli et complétez avec une cuillerée de gélatine, 2 cerises et le granola.