Plante de Manuka : tout ce qu'il faut savoir

Le miel de Manuka est un variété particulière de miel aux propriétés bénéfiques extraordinaires, ce miel est produit presque exclusivement en Nouvelle-Zélande où naît et pousse lala plante Manuka.

La plante Manuka et où on la trouve

La plante Manuka se trouve principalement en Nouvelle-Zélande et dans certaines régions d'Australie.

Son nom botanique officiel est Leptospermum scoparium il a été attribué par Thomas Cook en raison des branches désordonnées typiques de cet arbuste qui faisait référence aux genêts.

L'Anglais Cook débarqua sur les côtes néo-zélandaises en 1769 et prit grand soin de cette plante dont il appréciait particulièrement les feuilles comme thé.

De plus, la plante Manuka a eu de nombreuses utilisations à des fins thérapeutiques connues depuis l'époque maorie et ensuite transmises aux colons anglais.

La plante Manuka peut être présentée en différentes tailles. Comme culture de couverture d'arbres d'environ 5 cm jusqu'à 15 mètres.

Il se présente généralement comme un arbuste dont la hauteur varie de 2 à 5 mètres.

Une « plante pionnière » capable de s'implanter d'abord dans les zones déboisées.

En Nouvelle-Zélande, il existe de vastes zones vallonnées couvertes de plantes Manuka, qui donnent un parfum parfumé et pendant la saison de floraison, les collines se transforment en vallées de fleurs blanches.

La plante Manuka offre l'habitat approprié pour de nombreuses espèces animales, y compris les abeilles qui obtiennent du nectar de cette plante un miel aux propriétés extraordinaires.

Pour cette raison, les apiculteurs placent leurs ruches à proximité de ces plantes dans une nature non contaminée pour produire du miel de Manuka.

Particularités de l'usine de Manuka

La Nouvelle-Zélande offre les conditions climatiques les plus diverses.

La plante Manuka pousse rapidement et est peu exigeante quant à la qualité du sol, mais les caractéristiques de l'habitat dans lequel elle pousse déterminent sa qualité et sa capacité antimicrobienne.

Il existe des territoires infinis dans lesquels Manuka pousse sans aucune intervention extérieure.

En fait,la plante elle-même est capable de produire des substances capables de la défendre contre les bactéries, les virus et les champignons, c'est pourquoi toute utilisation d'engrais et de pesticides est vraiment inutile pour faire pousser la plante en bonne santé. plante.

Par conséquent, même en l'absence de la marque de certification biologique correspondante, le miel de Manuka résultant sera toujours produit de manière totalement écologique.

Ce qui rend un miel de Manuka « actif » fait toujours l'objet de recherches minutieuses.

L'ingrédient actif responsable de ses capacités antibactériennes a été découvert, Méthylglyoxal, mais on ne sait pas encore quelles sont les conditions environnementales qui incitent la plante à enrichir son nectar avec cette substance.

Comment est récolté le miel de Manuka

La plante Manuka est robuste et adaptable capable de s'étendre largement dans une nature non contaminée.

Les apiculteurs placent leurs ruches à proximité de ces plantes.

La plante Manuka fleurit à la mi-novembre environ et le processus de floraison dure 4 semaines.

Dès que la fleur s'ouvre, le nectar atteint le sommet de la fleur. L’abeille qui se pose sur la fleur en extrait le nectar et l’emporte avec elle jusqu’à la ruche.
La fleur tombera mais d'autres œillets s'ouvriront le long de la plante Manuka, créant beaucoup de repousse sur le buisson.
L'abeille dans la ruche va régurgiter le nectar et laisser aux abeilles ouvrières le soin de traiter le nectar et de le transformer en miel qui sera ensuite stocké dans les rayons.
La transformation humaine commence là où se termine celle de l'abeille, après que les abeilles ont stocké le miel dans les rayons.

De cette plante est obtenu un produit extraordinaire, un miel qui doit son puissant effet antimicrobien au méthylglyoxal, capable de soutenir nos défenses et de nous rendre plus forts.

Qu'est-ce que le méthylglyoxal ?

Une équipe de chimistes alimentaires de l' Université technique de Dresde dirigée par Thomas Henle a réussi à faire la lumière et à identifier le facteur unique de Manuka tel que Méthylglyoxal.

Le méthylglyoxal est le ingrédient actif présent dans le miel de Manuka, responsable de sa puissante capacité antibactérienne et qui le différencie de tout autre miel dans le monde.

La quantification du méthylglyoxal se fait en termes absolus, en effet aujourd'hui il est possible de déterminer exactement le pourcentage de méthylglyoxal dans une dose donnée de miel (par exemple 100 mg de méthylglyoxal dans 1 kg de miel).

Le pouvoir du miel de Manuka est donné par la concentration de méthylglyoxal à l'intérieur.

Comme nous l'avons déjà dit on ne sait pas encore quelles sont les conditions environnementales qui incitent la plante à enrichir son nectar avec cette substance.

C'est encore aujourd'hui le sujet de nombreuses recherches menées par de nombreux chercheurs.

Il semble que le « stress » de la plante favorise une teneur élevée en méthylglyoxal dans le miel de Manuka.