Menu de la Saint-Valentin avec des superaliments

La fête la plus romantique de l'année est sur le point d'arriver : nous vous dévoilons de nombreuses recettes délicieuses et saines pour un menu de Saint-Valentin... avec des superaliments !

Certaines personnes n'aiment pas la Saint-Valentin, tandis que d'autres l'attendent avec joie toute l'année. Puisque sortir dîner est encore un peu complexe en raison des restrictions de la période, nous vous proposons quelques plats vraiment spectaculaires et délicieux, à préparer à la maison et à apporter à table pour épater votre amoureux ou, mieux encore, à cuisiner ensemble.

Apéritif Saint-Valentin, une « super » touche à votre apéritif

Commencer votre soirée romantique avec quelques apéritifs est certainement une bonne idée, d'autant plus s'il s'agit d'un finger-food original, coloré et riche en micronutriments, ainsi qu'en saveur !

Boulettes de viande au soja et à la maca

Ingrédients

• 1 cuillère à café de poudre de Maca NaturaleBio
• 50g de granules de soja
• 1 pomme de terre moyenne cuite à la vapeur
• 150 g de fleurons de brocoli cuits à la vapeur
• 125g de yaourt végétal nature
• ½ citron
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive extra vierge au goût
• Huile de tournesol pour la friture

Procédure

De délicieuses boulettes frites, à déguster trempées dans une sauce au yaourt frais : et la maca, on le sait, est énergisante et peut donner une touche "épicée" à votre soirée.

Ajoutez simplement la pomme de terre cuite avec les granulés de soja et la maca dans un mixeur ; mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse, s'il est trop mou, ajouter quelques cuillères à soupe de farine de pois chiches, assaisonner de sel et de poivre.

En vous mouillant les mains avec un peu d'eau, prélevez une petite quantité de pâte et formez les boulettes de viande. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées; pour un résultat plus léger, vous pouvez les cuire au four ou à la friteuse.

Préparez séparément la sauce en mélangeant le jus et le zeste d'un demi citron avec le yaourt, une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre au goût.

Servez les boulettes de viande, si vous le souhaitez également en brochettes sur un cure-dent, avec le brocoli préalablement cuit à la vapeur et la sauce au yaourt pour tremper !

Une entrée élégante et délicieuse, qu'il s'agisse de pâtes ou de risotto

Le plat principal est vraiment super, pourquoi le recommander Sonia Peronaci : des pâtes fraîches maison au cacao bio !

Ces lamelles de cacao, pétries à la main et servies avec votre sauce préférée, sont aussi faciles à préparer que savoureuses à déguster. Ici vous les voyez servis avec un sauce de gorgonzola, poires et noix, mais vous pouvez faire preuve d'imagination et aussi créer une combinaison végétalienne ou, pourquoi pas, épicée.

La seconde La recette d'une entrée très élégante pour la Saint-Valentin, également signée Sonia, est le Risotto au thé vert Sencha : délicat et raffiné, parfait en combinaison avec du poisson et un verre de bulles.

Desserts et gourmandises à base de superaliments

L'un mène à l'autre : non, ce ne sont pas les baisers de votre amoureux, mais les nôtres truffes à la noix de coco et miel de Manuka !

Ingrédients

• 2 cuillères à café de miel de Manuka naturelPlus
• 150g de yaourt végétal à la grecque
• 30g de farine de noix de coco
• 15g de noix de coco râpée
• Grains de fruits secs (pistaches, noisettes, amandes) pour décorer

Procédure

Les préparer est très simple, il suffit de mélanger le yaourt avec le miel, d'ajouter la farine de coco et la noix de coco râpée et de travailler avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange lisse. Humidifiez vos mains avec un peu d'eau et formez des boules que vous roulerez dans les fruits secs hachés. Laissez-les reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir... le conseil est d'en faire beaucoup, car ils se terminent immédiatement !

Nous espérons vous avoir donné quelques idées utiles : qu'allez-vous préparer pour la Saint-Valentin ?