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Ce que signifie être flexitarien
Par Naturale Bio
Plusieurs facteurs ont contribué à ce nouveau phénomène, dont certainement la pandémie et la plus grande prise de conscience liée au changement climatique : nous parlons de flexitariens.
Qui suis-je et que signifie le flexitarisme ?
La racine du mot est "flexi", qui indique quelque chose de flexible, un schéma non rigide : c'est précisément la bonne interprétation.
Contrairement aux végétaliens, qui n'autorisent la consommation d'aucun produit d'origine animale pour des raisons éthiques et environnementales, les flexitariens ont une approche "plus douce".
D'une certaine manière, à l'instar de ceux qui suivent un régime à base de plantes, en effet, les flexitariens consomment principalement des produits d'origine végétale, sans toutefois les diaboliser ou les éviter totalement. animaux.
Ce que mangent les flexitariens
D'accord, alors que puis-je manger si je suis le flexitarisme ?
En pratique, un flexitarien est motivé à la fois par des raisons éthiques – d'impact environnemental et de protection des animaux – et par raisons personnelles de santé, et décide de toujours consommer des produits d'origine animale, en les remplaçant par des produits végétaux.
Il s'agit donc d'avoir une alimentation essentiellement végétale, où les quelques produits d'origine animale d'origine admis sont, en règle générale, de haute qualité et achetés auprès de sources éthiques, de chaînes d'approvisionnement contrôlées, de petites entreprises locales attentives au bien-être animal.
Un compromis donc qui permet à de nombreux individus d'apporter leur propre contribution sans un "sacrifice" alimentaire à 360 degrés.
Chiffres du flexitarisme dans le monde
Selon les données d'Unionfood, le tournant décisif a été précisément le premier confinement : la pandémie a conduit les gens à vouloir consommer davantage d'aliments végétaux et sains, cuisinés à la maison, en abandonnant la restauration rapide et les régimes à base de dérivés de viande.
En fait, à partir de 2020 par rapport à 2019, la consommation de fruits, légumes, céréales et boissons à base de plantes a augmenté de 3,7 % année après année.
En 2021, selon Gfk-Eurisko, 42 % des Italiens ont déclaré avoir considérablement augmenté leur consommation de fruits et légumes frais ainsi que de céréales complètes. Eh bien 39 % ont déclaré que les boissons végétales et les substituts de viande végétale sont à juste titre entrés dans la liste de courses hebdomadaire, devenant des produits quotidiens sur nos tables.
Sources
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