Wir wissen inzwischen, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, und wenn wir die richtigen Essgewohnheiten beachten, kann es uns mit der nötigen Energie versorgen, um den Tag besser zu beginnen.
Aber was soll man zum Frühstück essen und trinken, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten, die die richtigen Kalorien und die richtige Energie liefert?
Ein ausgewogenes Frühstück
Ein ausgewogenes Frühstück muss, wie jede Mahlzeit, dem Körper alle Nährstoffe zuführen, die wir brauchen: Kohlenhydrate, Proteine, Fette, aber auch Vitamine und Mineralien.
Kohlenhydrate sind notwendig, um Energie zu liefern, also ja zu Keksen, Zwieback, geröstetem Brot... aber weniger raffinierte Vollkornprodukte und Mehle wären vorzuziehen.
Proteine sind wichtig für die Muskeln und mehr, daher können Sie Ihrem Frühstück griechischen Joghurt, Eier oder pflanzliche Proteinquellen hinzufügen.
Auch Fette sind, in moderaten Mengen eingenommen, essenziell für die korrekte Funktion unseres Körpers, daher wäre es ideal, zum Morgenmahl etwas Trockenfrüchte, Avocado oder Ölsaaten hinzuzufügen.
Vitamine und Mineralien finden sich hauptsächlich in Obst und Gemüse, saisonale sind vorzuziehen und es ist immer besser, frisch gepresste oder zentrifugierte Säfte anstelle von industriellen Säften zu wählen.
Aber eine weitere wirklich wichtige Sache ist die richtige Hydration, daher ist Tee, und insbesondere grüner Tee, das ideale Getränk für das perfekte Frühstück, nicht nur wegen der großen Menge an Mikronährstoffen, sondern auch wegen der Vorteile, die er für unseren Körper mit sich bringen würde.
Welche Vorteile hat das Trinken von grünem Tee?
Es gibt wirklich viele Gründe, warum man grünen Tee zum Frühstück trinken sollte, der wichtigste ist sicherlich, dass er eine beträchtliche Menge an Antioxidantien enthält.
Die Polyphenole sind die wichtigsten aktiven Verbindungen, die in Tees vorkommen. Catechine sind die wichtigsten polyphenolischen Verbindungen im grünen Tee, zu denen Epigallocatechingallat (EGCG) gehört, das das vorherrschende und am meisten untersuchte Catechin im grünen Tee ist.
Es gibt zahlreiche Studien an Zellkulturen, die belegen, dass Grüntee-Polyphenole positive Auswirkungen auf die Gesundheit des Organismus haben. Tatsächlich helfen diese Substanzen, die Bildung freier Radikale im Körper entgegenzuwirken, und spielen daher eine grundlegende Rolle bei der Vorbeugung von Alterung und sogar einigen Krankheiten.
Darüber hinaus enthält grüner Tee zahlreiche Vitamine, wie Vitamin C, K und der B-Gruppe sowie Mineralsalze wie Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium.
Schließlich hat grüner Tee eine harntreibende und entwässernde Wirkung, die die Reinigung des Körpers fördert.
Die synergistischen Effekte von Koffein und Theanin
Hier ist ein weiterer guter Grund, grünen Tee zum Frühstück zu trinken: Grüner Tee enthält L-Theanin, eine Aminosäure, die für den besonderen „Umami“-Geschmack (d. h. salzig, pflanzlich und scharf) verantwortlich ist und von der einige Studien zeigen, dass sie sowohl mentalen als auch physischen Stress reduzieren kann.
L-Theanin würde durch die Erhöhung der Aktivität des hemmenden Neurotransmitters GABA Angst reduzieren und ihr entgegenwirken. Andere neurochemische Studien deuten darauf hin, dass L-Theanin die Serotonin- und Dopaminspiegel erhöht und als neuroprotektives und kognitiv stärkendes Mittel wirken könnte, was zu einer verbesserten Konzentration und Gedächtnisleistung führt.
Grüner Tee enthält auch Koffein, in geringeren Mengen als Kaffee, aber immer noch in ausreichender Menge, um eine "belebende" Wirkung zu erzielen, ohne Nervosität zu verursachen.
Darüber hinaus gibt es Studien, die zeigen, dass Koffein und L-Theanin synergistische Effekte haben und ihre Kombination die Gehirnfunktion verbessern könnte.
Grüner Tee macht uns wach, aktiv und gut gelaunt, daher ist der Morgen die richtige Zeit, um eine gute Tasse zu genießen. Achten Sie darauf, abends oder vor dem Schlafengehen nicht zu viel zu konsumieren, da dies Schlaflosigkeit verursachen könnte.
Welchen grünen Tee zum Frühstück trinken?
Alle Sorten grünen Tees stammen von der gleichen Pflanze, der Camellia sinensis. Nur die Anbaumethode und die unterschiedliche Verarbeitung der Blätter nach der Ernte variieren den Geschmack und das Aroma.
Wenn Sie alle intrinsischen Eigenschaften der Teeblätter voll auskosten möchten, ist zeremonieller Matcha-Grüntee die ideale Sorte, da seine Zubereitung durch Aufschlämmen erfolgt. Die frisch gekeimten Blätter werden von Hand geerntet, sanft getrocknet und schließlich langsam steinvermahlen. Das feine und duftende Pulver wird direkt in Wasser gelöst und sein Geschmack ist wirklich intensiv und umhüllend.
Wenn Sie einen delikateren grünen Tee bevorzugen, ist es besser, einen grünen Blatt-Tee wie Gyokuro oder Sencha zu wählen. Beides sind grüne Tees aus Japan, die durch Aufguss zubereitet werden und deren Blätter eine leuchtend grüne Farbe und eine charakteristische Nadelform aufweisen.
Der Sencha hat einen erfrischenden und harmonischen Geschmack, der von herb bis süß reicht. Der Gyokuro zeichnet sich durch pflanzliche Noten und eine ganz besondere süße Nuance aus.
Quellen:
1 Kommentar
Excelente artículo sobre el té verde; yo lo estoy tomando de lunes a viernes para reducir el crecimiento de la próstata y hasta el momento voy bien. Me siento mejor y con mas animo para realizar mis tareas.
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