Die ballaststoffarme Diät ist im Allgemeinen ein spezielles Ernährungsprogramm, das aus medizinischen Gründen für kurze Zeit eingehalten werden muss.

Tatsächlich besteht sie im Wesentlichen darin, all jene Lebensmittel zu vermeiden, die von Natur aus Abfallstoffe produzieren. Abfallstoffe sind Teile, die nicht abgebaut werden können und daher vom Darm auf natürliche Weise ausgeschieden werden.

Grundsätzlich sind das alle Lebensmittel, die sehr reich an Ballaststoffen sind. Welche Lebensmittel darf man essen und welche nicht? Wie bereitet man sie am besten zu? Und wem könnte eine ballaststoffarme Diät nützen?

Wann eine ballaststoffarme Diät nützlich ist

Einer der Hauptgründe, warum ein Arzt eine ballaststoffarme Diät verordnen könnte, ist die Vorbereitungsphase für einige sensible klinische Untersuchungen. Zum Beispiel sowohl Ultraschall- als auch endoskopische Tests, um Probleme des Verdauungssystems zu untersuchen.

In diesen Fällen werden kurze Perioden von wenigen Tagen empfohlen, in denen eine ballaststoff- und abfallfreie Diät eingehalten wird, um die inneren Organe vorzubereiten und zu "reinigen", damit medizinische Geräte bei den Untersuchungen effektiver sein können.

Der zweite Grund hängt jedoch mit Pathologien des Magens und vor allem des Darms zusammen. Zum Beispiel werden alle chronisch entzündlichen Darmerkrankungen wie Colitis ulcerosa und Morbus Crohn oft mit ernährungsphysiologischen Vorsichtsmaßnahmen behandelt, einschließlich einer großen Sorgfalt, den Verzehr von übermäßig ballaststoffreichen und abfallreichen Lebensmitteln zu mäßigen.

Aber auch die häufigste Kolitis und Beschwerden wie Meteorismus können von einer Diät ohne Abfallstoffe oder mit reduziertem Verzehr von Ballaststoffen profitieren.

Was sind Ballaststoffe und warum sind sie wichtig?

Dass Ballaststoffe fundamental für das Wohlbefinden des Körpers sind, ist bekannt. Sie sind nicht nur nützlich, um die gute Funktion des Darms zu gewährleisten, sondern helfen auch, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Außerdem haben sie ein hohes Sättigungsvermögen und sind daher unerlässlich für diejenigen, die eine Gewichtsabnahme begonnen haben oder eine kalorienarme Diät einhalten.

Wer eine vegane Ernährung oder pflanzliche Ernährung befolgt, wird sicherlich große Mengen an ballaststoffreichen Lebensmitteln zu sich nehmen, aber es gibt auch viele Menschen, die Gemüse wirklich nicht mögen. Man denke nur, wie schwierig es ist, Kinder dazu zu bringen, Gemüse oder Hülsenfrüchte zu essen!

Wie wir jedoch im vorherigen Absatz erwähnt haben, gibt es auch Personen, die aufgrund von Gesundheitsproblemen keine großen Mengen davon konsumieren können oder sogar für bestimmte Zeiträume überhaupt nicht.

Da Ballaststoffe wichtig sind, ist es nicht gesund, sie komplett wegzulassen oder zu vermeiden. In diesen Fällen ist es gut zu wissen, dass es einige sehr zarte und wasserlösliche gibt, die in kleinen Dosen dem Darm helfen können, ohne Reizungen oder Blähungen zu verursachen.

Zum Beispiel sind Bio-Flohsamenschalen ein ausgezeichnetes natürliches Verdickungsmittel mit präbiotischer und leicht entzündungshemmender Wirkung und helfen, die Darmfunktionen wieder ins Gleichgewicht zu bringen.

Ballaststofffreie Ernährung: Was essen

Wir sprechen von Ballaststoffen oder Abfallstoffen, um all jene Nahrungsreste zu bezeichnen, die der Körper nicht abbauen und in Energie umwandeln kann. Der Körper eliminiert sie daher durch natürliche Peristaltik.

Es handelt sich insbesondere um Pflanzenfasern, die in den härtesten Gemüsesorten – Rippchen, Rüben, Artischocken, Kohl – aber auch in Hülsenfrüchten oder Fruchtschalen vorkommen.

Der erste Trick, um nicht zu viele Ballaststoffe zu konsumieren, wenn wir vorübergehend eine ballaststofffreie Diät einhalten müssen, besteht darin, bereits während der Zubereitung der Speisen alles zu eliminieren, was bekanntermaßen übermäßig ballaststoffreich ist.

Zum Beispiel ist es besser, einen Apfel sorgfältig zu schälen und die Kerne und das Kerngehäuse nicht zu essen, anstatt ihn einfach gewaschen zu verzehren. Oder es gibt Lebensmittel, die beim Kochen viel weicher werden, weil die Fasern beim Kochen zerfallen: Es ist besser, gut gekochtes Gemüse zu bevorzugen, anstatt Salate und andere rohe Gemüse zu verzehren.

Wenn Sie jedoch auf Nummer sicher gehen wollen, welche ballaststofffreien Lebensmittel gibt es?

Tierische Proteine ​​sicherlich: Fleisch, Fisch und Eier haben diese Art von Rückständen nicht, obwohl sie natürlich immer ausgewogen konsumiert werden sollten.

Getreide und ihre Derivate sind in Ordnung, aber besser in einer nicht-vollwertigen Version und ohne Samen oder andere „knusprige“ Elemente.

Unter den Gemüsesorten sind Kartoffeln gut verträglich, besonders in gekochter Form. Gut geschältes Obst oder, besser noch, zu einem Mousse verarbeitet, kann problemlos konsumiert werden, ebenso wie gefilterte Säfte und zentrifugierte Säfte.

Oft wird die Notwendigkeit einer ballaststofffreien Ernährung auch von einer mehr oder weniger vorübergehenden Unverträglichkeit gegenüber Laktose begleitet: In diesem Fall ist es besser, auch auf Milchprodukte zu achten und es nicht mit Vollmilch und Joghurt, Joghurt mit Fruchtstücken oder zu fetthaltigem Käse zu übertreiben.