Come assumere il Miele di Manuka: consigli utili e ricette

Essendo un alimento prezioso e veramente buono, è importante capire come assumere il miele di Manukanella dieta di tutti i giorni.

Questo articolo contiene alcuni piccoli consigli per introdurre questo straordinario miele nella tua dieta, migliorando la salute ed esaltando il gusto di bevande e ricette.

Riassumiamo insieme...

Cos'è il miele di Manuka?

Il miele di Manuka è un miele molto pregiato prodotto in Nuova Zelanda perché lì nasce e cresce la pianta di Manuka.

Ed è nel cuore di queste infinite valli di Manuka che gli apicoltori collocano i loro alveari.

Da questa pianta si ottiene un prodotto straordinario, un potente miele che deve al metilgliossale il suo effetto antimicrobico in grado di sostenere il nostro sistema immunitario e renderci più forti.

Che cos'è il metilgliossale?

Per quasi vent'anni, all'Università di Waikato, abbiamo cercato di identificare il fattore sconosciuto fattore misterioso capace di determinare la grande differenza tra i mieli comuni e il miele di Manuka attivo.

Un team di chimici alimentari tedeschi dell' Università Tecnica di Dresda è riuscito a identificare il Metilgliossale il principio attivo determinante finora chiamato UMF (Unique Fattore Manuka, Fattore Manuka unico)

Il metilgliossale è il principio attivo presente nel miele di Manuka responsabile della sua capacità antibatterica e che lo differenzia da qualsiasi altro miele al mondo.

Ad oggi è ancora oggetto di numerosi studi e non è ancora chiaro quali fattori inducano la pianta di manuka a produrre questa straordinaria sostanza.

Ma oggi è possibile determinare la percentuale esatta di una determinata quantità di miele di manuka, e questo differenzia il miele in varie gradazioni.

Sapore e consistenza

miele di Manuka ha un sapore e una consistenza molto diversi dai mieli più comuni che troviamo frequentemente sul mercato.

La sua consistenza è molto densa e cremosa, di colore giallo/arancio e si scioglie più lentamente nelle bevande calde.

Il suo profumo è intenso e il sapore è forte e deciso, ma comunque inconfondibilmente dolce.

I mieli di Manuka con aspetto, consistenza e sapore molto simili possono, in realtà, essere molto diversi.

La classificazione del miele di Manuka è possibile determinarendo esattamente quantità di Metilgliossale (MG) in una determinata dose di miele.

Più alta è la concentrazione di metilgliossale all'interno del miele, maggiore è la sua efficacia.

Valori elevati di metilgliossale NON rilevabili in base al sapore, a questo scopo è necessario fare riferimento alla gradazione riportata in etichetta, ma ​​è sempre necessaria un'analisi chimica necessaria effettuato in laboratori accreditati.

Come assumere il miele di Manuka ogni giorno?

A meno che tu non intenda utilizzarlo comerimedio naturaleper il trattamento di alcuni disturbi, l'assunzione giornaliera aiuta comunque a prevenzione.

Per scopi preventivi miele di Manuka MG100+ andrà benissimo.

Mentre il miele con una gradazione alcolica più elevata è necessario nel caso in cui insorgano disturbi che richiedono maggiore efficacia.

Il miele di Manuka è davvero dolce e buono e può essere tranquillamente ingerito puro.

Nel caso in cui non ti piaccia il suo sapore intenso, ma desideri comunque sfruttare tutte le sue proprietà, ecco alcuni suggerimenti su come assumere il miele di Manuka.

Su pane tostato o pane

Al mattino, a colazione, spalmate un cucchiaino di miele di Manuka su pane tostato o toast.

In bevande o frullati

Aggiungi un cucchiaino di miele di Manuka per dare un tocco "magico" ai frullati di frutta fresca o in bevande disintossicanti come acqua, limone, zenzero e miele di manuka.

Nel tè o nelle tisane

Al posto dello zucchero, per dolcificare, puoi utilizzare un cucchiaino di miele di Manuka, donerà alla bevanda un gusto inconfondibile.

Come assumere il Miele di Manuka come condimento sui tuoi piatti?

Alcuni suggerimenti su come utilizzare il miele di manuka come ingrediente per piatti salati.

Essendo un miele dal sapore molto forte e deciso, si presta molto bene ad accompagnare piatti dal sapore ricco.

Un abbinamento perfetto è con il salmone o pesci grassi simili, in ricette a base di verdure, insalate di legumi e cereali, ma anche con carni dal sapore più delicato come pollo o tacchino.

In piatti di carne e pesce

Se mescolato con un filo d'olio d'oliva diventa il condimento perfetto per salmone scottato o pezzi di pollo saltati con verdure fresche.

Nelle insalate

Per dare un tocco di freschezza alle insalate il miele di manuka è ideale emulsionato con olio d'oliva e limone!