I prodotti naturali sono, oggi, un mercato florido grazie alla sempre maggiore consapevolezza dei consumatori: ti spiegheremo quindi come aprire un negozio di alimenti biologici.

Entrare nel business degli alimenti biologici è oggi un'idea molto interessante, sia in termini di opportunità di sviluppo e di guadagno, sia perché è un settore entusiasmante.

Ma cosa devi sapere e quali documenti devi avere per iniziare?

Documenti e certificazioni per un negozio biologico

A differenza, ad esempio, delle farmacie e parafarmacie, non sono necessarie qualifiche specifiche per aprire un negozio di alimenti biologici. Nonostante ciò, avvalersi della collaborazione o dei consigli di un nutrizionista può rappresentare un vantaggio rispetto alla concorrenza.

L'iter burocraticoè quello classico per l'apertura di qualsiasi esercizio commerciale:

• è necessario aprire una partita IVA e iscriversi alla Camera di Commercio,
• è necessario segnalare l'inizio dell'attività al proprio comune (SCIA),
• devi possedere l'idoneità al commercio alimentare, che può essere ottenuta frequentando il corso SAB, e successivamente ottenendo l'attestato. Per chi ha lavorato per almeno 2 anni negli ultimi 5 anni già all'interno del settore alimentare il corso diventa facoltativo.
• vige l'obbligo di richiedere l'autorizzazione sanitaria alla ASL di competenza.

Consigli per aprire un negozio di alimentari biologici di successo

Prima di tutto è bene valutare se vuoi aprire un punto vendita indipendente o candidarti per entrare a far parte di un franchising.

La differenza è legata soprattutto alla libertà di scelta dei prodotti, delle politiche di prezzo e dell'immagine stessa del negozio: ovviamente, rimanere indipendenti fa sì che il tuo negozio biologico sia davvero personale e personalizzato.

La strada del franchising, però, non è da sottovalutare: con costi di ingresso accessibili, permette di snellire molte procedure e di avere un pacchetto chiavi in ​​mano, dall'arredamento alla fornitura dei prodotti.

Una volta presa questa prima decisione, ecco alcune idee per muovere i primi passi:

• La scelta della location è fondamentale: un luogo luminoso, accogliente, della giusta dimensione per il traffico di clienti che si stima di avere, è il primo biglietto da visita da scegliere.
• L'ubicazione del negozio è fondamentale, preferibilmente in un punto ben trafficato ma magari non eccessivamente centrale, per contenere i costi di affitto o di acquisto dello spazio stesso.
• Fai attenzione inoltre a non posizionarti troppo vicino ad altri punti vendita che vendono alimenti simili, con il rischio di saturare la zona con la tua offerta e quindi di avere pochi clienti.
• Devi scegliere con cura i prodotti da presentare ai clienti, fidarti dei fornitori e acquistare solo referenze della qualità che puoi garantire personalmente. Chi entra in un negozio biologico è pronto a spendere qualcosa in più ma solo in cambio della reale qualità, sicurezza e sostenibilità del prodotto.
• La"Biologico"la certificazione dei prodotti è la conditio sine qua non per essere messi sullo scaffale: affidarsi solo a fornitori seri e trasparenti, che si affidano ad enti seri come AIAB.
• Un grande vantaggio è la capacità di spiegare i prodotti: consigli su usi, proprietà e ricette fanno sempre piacere al cliente indeciso!