Biscuits with coconut oil and dark chocolate

gennaio 29, 2024

Biscotti con olio di cocco e cioccolato fondente

Di My Store Admin

Quando preparerete questa deliziosa ricetta di Biscotti con Olio di Cocco e Cioccolato Fondente il profumo del cocco invaderà le vostre case.

Per chi ama preparare biscotti, torte e dessert, usate Olio di Cocco al posto del burro o delle uova da mescolare, renderà i vostri dolci più buoni e morbidi, si manterranno meglio e si manterranno freschi più a lungo.

Inoltre, l'olio di cocco è ricco di proprietà benefiche.

Questi biscotti sono una ricetta semplice e sana, ideale per chi ha intolleranze al lattosio o per chi segue una dieta vegana.

Ma tutti possono approfittarne perché è davvero gustoso nonostante sia privo di uova e burro.

Biscotti con Olio di Cocco e Cioccolato Fondente

Tempo di preparazione: ~30 minuti

Per 4 persone

Ingredienti

190 grammi Farina
170 grammi di zucchero di canna
150 ml di olio di cocco
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale fino
latte di cocco a piacere
gocce di cioccolato fondente a piacere
scaglie di cocco e farina di cocco a piacere

Preparazione

Unisci la farina, il sale e il lievito e mescola bene tutte le polveri in una ciotola. In un altro contenitore con l'utilizzo di uno sbattitore elettrico o nella planetaria se ne avete, lavorate lo zucchero di canna insieme all'olio di cocco e alla vaniglia fino ad ottenere un composto molto liscio e spumoso. A questo composto aggiungete la farina mescolata con gli altri ingredienti, aggiungendo anche qualche scaglia di cocco e gocce di cioccolato. Aggiustare la consistenza del composto, che dovrà essere simile a quella dei biscotti classici, ed eventualmente “aggiustarlo” con latte di cocco o scaglie/farina di cocco, a seconda che sia troppo secco o troppo morbido. Formare delle palline e schiacciarle per dare loro la forma di biscotti e poi infornare su una teglia rivestita di carta da forno a 180° per circa 15 minuti, controllando la cottura.