Une recette simple et saine pour préparer une délicieuse Pâte brisée à l'huile de coco, sans utiliser d'œufs ni de beurre.
L'huile de coco est véritablement un excellent aliment et devient de plus en plus le substitut numéro un au beurre et à d'autres graisses végétales moins saines dans la préparation des desserts.
L'huile de coco donne une texture fabuleuse aux recettes et un magnifique parfum de noix de coco !
Pour cette raison, cette recette alternative de pâte brisée à l'huile de coco sans œufs ni beurre est idéale pour ceux qui suivent un régime végétalien ou pour les personnes intolérantes au lactose, vous pouvez en fait utiliser du lait végétal.
Pâte brisée à l'huile de coco
Pâte brisée à l'huile de coco
Temps de préparation : ~30 minutes
Cette pâte est parfaite pour tout type de préparation de tarte ou de biscuit.
Ingrédients
- 300 g de farine 00
- 70 ml d'huile de noix de coco biologique naturelle
- 100 ml de lait végétal
- 60 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
Versez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un bol. Mélanger et combiner les ingrédients et les liquides puis bien pétrir jusqu'à l'obtention d'un mélange ferme et homogène. (Si c'est trop collant, ajoutez un peu de farine, sinon ajoutez plus de lait.) Laissez reposer le mélange obtenu au réfrigérateur pendant 30 minutes, enveloppé dans du film alimentaire.
Conseils de cuisine
Comme base de tartelettes
Si vous souhaitez l'utiliser comme base pour tartes à la crème anglaise et aux fruits, vous devez étaler la pâte brisée et la placer dans un plat allant au four.
Il faut "piquer" le fond de la pâte brisée avec une fourchette, le recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et déposer quelques légumineuses séchées dessus pour faire office de poids et ne pas faire gonfler la pâte.
Cuire au four à 180° pendant environ 15 à 20 minutes.
Sortez du four, retirez les légumineuses et le papier sulfurisé et laissez refroidir.
Garnir avec la crème anglaise et décorer avec votre fruit préféré.
Pour les tartelettes à la confiture
Vous pouvez remplir la pâte brisée avec la confiture de votre choix.
N'oubliez pas de laisser un peu de pâte brisée pour réaliser les bandes pour garnir le dessus.
Cuire au four à 180° pendant environ 15 à 20 minutes.
Pour les cookies
Enfin, vous pouvez étaler la pâte brisée avec de l'huile de coco et faire de délicieux biscuits en utilisant des moules de différentes formes et tailles.
Vous pouvez également réaliser des biscuits fourrés, par exemple avec de la confiture ou de la crème de noisettes.
Dans ce cas, enfournez à 180°, mais les temps de cuisson varieront en fonction de la taille des biscuits.
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