Rose musquée, propriétés de cette baie nutritive

L'églantier est une ancienne espèce d'arbuste épineux, appartenant à lafamilleRosacées, et pousse à l'état sauvage dans de nombreuses régions du monde.

Ses baies sont un concentré de nutriments, largement utilisé en cuisine et aujourd'hui de plus en plus apprécié pour les propriétés bénéfiques qu'elle possède.

La plante

L'églantier appartient à l'espèce des rosiers sauvages, en effet, il pousse spontanément à la campagne, sur les collines et même dans les montagnes.

Aussi appelé « rose sauvage » en raison de sa caractéristique de germer dans les endroits les plus inaccessibles, il préfère les sols argileux et un environnement ensoleillé.

L'églantier est un arbuste vivace et à feuilles caduques en forme de buisson, donc les feuilles tombent en hiver, il atteint 2-3 mètres de hauteur et est composé de brindilles ligneuses qui ont de petites épines rouges.

Les fleurs très simples ont cinq pétales de couleur qui peut varier du blanc au fuchsia en passant par le rose pâle, elles ne sont pas très parfumées et fleurissent vers mai jusqu'en juillet.

À la fin de l'été apparaissent les baies de forme ovoïde avec une couleur rouge-orange vive et brillante.

Généralement, les baies d'églantier sont récoltées après maturation, en automne-hiver.

Ces baies, également appelées églantier, sont le faux fruit de la plante et ont une couleur rouge vif et une consistance charnue. La baie est comestible mais a une saveur assez aigre.

Alors que les graines jaunes couvertes de poils épais et fins qu'elle contient, ou les akènes, sont le vrai fruit.

Les propriétés de l'églantier

Selon les directives ministérielles de référence pour les effets physiologiques présents dans la liste Belfrit, qui réglemente l'utilisation dans les compléments alimentaires de substances et préparations végétales (mis à jour avec le décret du 9 janvier 2019), présente les caractéristiques suivantes :

• Propriétés antioxydantes

• Action de soutien et réparatrice

• Aide à la régularité du tractus intestinal

Mais ce qui rend les cynorhodons si spéciaux, c'est présence de vitamine C. Non seulement en raison de la quantité considérable, mais aussi parce qu'on la trouve sous une forme facilement assimilable par notre organisme.

En effet, l'églantier a propriétés immunomodulatrices précisément dues à la présence de vitamine C qui est également très utile en cas de carence en fer, car cette vitamine augmente son biodisponibilita et permet une meilleure absorption du fer contenu dans les aliments.

Comment prendre des cynorhodons ?

Comme nous l'avons déjà dit précédemment, les cynorrhodons, ou cynorrhodons, sont comestibles, mais les frais ont une saveur aigre et peu appétissante.

Il est désormais répandu sur le marché sous forme de poudre ou de suppléments ou comme ingrédient dans produits alimentaires, comme les confitures ou les tisanes.

Sa saveur est légèrement acidulée, très proche de celle des agrumes, et fruitée.

La poudre peut être ajoutée aux smoothies ou aux boissons du petit-déjeuner, la rendant simple et agréable à consommer. Ou vous pouvez l'utiliser pour des recettes sucrées, comme des gâteaux ou des biscuits.

Comment choisir la meilleure poudre de Rose Musquée ?

Avant d'acheter des baies d'églantier, vous devez faire attention à certaines caractéristiques importantes lors du choix du bon produit.

La transformation en poudre est l'une des meilleures façons de consommer cet aliment précieux mais vous devez vous assurer que les baies proviennent de culture biologique et ont un contenu nutritionnel élevé. Il est donc essentiel de lire attentivement l'étiquette du produit.

La méthode de traitement est également très importante, un traitement à basse température permet de conserver intacts tous les nutriments et de maintenir les niveaux de vitamine C élevés.

Enfin, la coloration de la poudre représente également un critère important pour choisir un produit de qualité. En fait, la poudre de rose musquée peut être trouvée dans différentes couleurs, tendant davantage vers le jaune ou étant plus foncées et dépend de la quantité de peau, de pulpe et de graines qui sont broyées ensemble.

La couleur plus jaunâtre dépend d'un pourcentage plus élevé de graines dans la poudre. Au lieu de cela, une poudre plus foncée signifie une composition équilibrée de pulpe, de peau et de graines, ce qui est typique lorsque la baie entière est moulue.

Notre églantine est crue, issue de l'agriculture biologique et ressemble à une poudre de couleur ocre foncé, cela signifie qu'à l'intérieur il y a un rapport équilibré entre pulpe et peau (environ 60%) et graines (environ 40%), garantissant ainsi une plus grande valeur nutritionnelle apport.

Contre-indications

L'églantier est considérée comme une plante sûre.

De légers effets secondaires peuvent survenir suite à une consommation excessive d'églantier.

En fait, en raison de sa teneur élevée en vitamine C, l'églantier peut provoquer certains symptômes gastro-intestinaux.

Toujours en raison de la présence de vitamine C, elle peut interférer avec la prise de certains médicaments, comme les antiacides ou les antidépresseurs contenant du lithium.

Il est donc toujours conseillé, en présence de pathologies, de traitements pharmacologiques, de grossesse ou d'allaitement, de demander l'avis d'un médecin avant d'introduire la poudre de rose musquée dans votre alimentation.