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Probiotiques et prébiotiques : qu'est-ce qu'ils sont et à quoi servent-ils
Par Naturale Bio
Probiotiques et Prébiotiques sont deux termes très souvent confondus ou mal utilisés.
Ce sont des substances très différentes les unes des autres, mais toutes deux sont capables d'avoir un effet positif sur l'organisme et, en particulier, sur la santé intestinale.
Le Directives du ministère de la Santé sur Probiotiques et prébiotiques nous proposent une définition précise et les caractéristiques qui différencient.
Voyons en détail ce que sont les probiotiques et les prébiotiques et à quoi ils servent.
I Probiotiques
Le terme probiotique dérive du grec pro-bios qui signifie « pro-vie ».
Les probiotiques désignent une série de microorganismes capables d'exercer des fonctions bénéfiques pour l'organisme, s'ils sont pris en quantités adéquates.
Ces micro-organismes probiotiques (notamment bactéries et/ou levures), utilisés pour équilibrer la flore bactérienne intestinale, doivent avoir des caractéristiques bien spécifiques.
Fonctionnalités
- Être utilisé traditionnellement pour intégrer la microflore intestinale humaine (microbiote) ;
- Devrait être considéré comme sécurisé ;
- Soyez actif et en quantité telle qu'elle se multiplie dans l'intestin.
En fait, un aliment ou complément contenant des probiotiques, pour être défini comme tel, doit contenir un nombre suffisamment élevé de micro-organismes probiotiques vivants et actifs.
Cette quantité minimale suffisante de micro-organismes leur permet d'atteindre l'intestin, de se multiplier et d'exercer une action équilibrante sur la microflore intestinale.
Il s'agit donc d'aliments capables de soutenir et d'améliorer les fonctions d'équilibre physiologique de l'organisme.
Les probiotiques les plus connus sont les bactéries de la famille des Lactobacilles et des Bifidobactéries, que l'on retrouve par exemple dans le yaourt.
Pour les adultes, il est important d'en prendre pour rétablir l'équilibre intestinal qui peut être compromis pour diverses causes, comme la prise de médicaments, le stress, etc... Chez les enfants et les nouveau-nés, ils sont administrés suite à des infections gastro-intestinales ou en cas de dermatite atopique.
Pour être réellement efficaces, les probiotiques doivent être pris à jeun, pendant au moins 3/4 semaines et en quantité adéquate - environ 1 milliard de bactéries par jour - une dose décidément impossible avec un régime simple.
I Prébiotiques
Par prébiotiques, nous entendons cependant toutes les substances d'origine alimentaire qui ne sont pas digestibles mais qui, si elles sont prises en quantités adéquates, favorisent sélectivement la croissance et l'activité d'une ou plusieurs bactéries déjà présent dans le tractus intestinal.
« Un prébiotique est un composant alimentaire non viable qui confère un bénéfice pour la santé de l'hôte associé à la modulation de la microflore »
(Un prébiotique est un constituant alimentaire non vital qui confère un bénéfice pour la santé en modulant le microbiote.)
FAO « Réunion technique de la FAO sur les prébiotiques » (Rome, septembre 2007)
Les prébiotiques, comme les probiotiques, doivent également répondre à certaines exigences pour être définis comme tels.
Fonctionnalités
- Soyez sans danger pour les humains sur la base d'une utilisation traditionnelle.
- Ils doivent être présents en quantités plausibles pour avoir un effet « prébiotique » selon les preuves scientifiques disponibles.
Les prébiotiques n'ont été identifiés et nommés par Marcel Roberfroid qu'en 1993. Ce sont principalement des glucides, notamment des oligosaccharides.
Les fructo-oligosaccharides (appelés FOS) jouent un rôle important et parmi ceux-ci, l'inuline est le prébiotique le plus intéressant.
Les prébiotiques favorisent la croissance et l'activité des probiotiques, en fait, ils favorisent la croissance d'une ou plusieurs espèces bactériennes utiles au développement de la microflore probiotique.
Les prébiotiques sont présents dans de nombreux suppléments, mais aussi dans divers aliments, par exemple dans la farine de blé, le le psyllium, le germe de blé, mais aussi dans l'ail, l'oignon, les haricots, les poireaux, les bananes et le miel.
Les aliments qui contiennent, en quantités adéquates, des molécules prébiotiques capables de favoriser le développement de groupes bactériens utiles à l'homme sont définis comme des aliments ou suppléments contenant des prébiotiques.
La consommation d'aliments ou de suppléments contenant des prébiotiques est contre-indiquée pour les personnes souffrant de certaines pathologies, comme dans le cas du syndrome du côlon irritable ou pour celles souffrant d'intolérance au lactose.
Pour avoir le bon apport en prébiotiques, il est nécessaire d'intervenir sur vos habitudes alimentaires, en augmentant la consommation de grains entiers, de légumineuses, de légumes et de fruits.
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