Le psyllium, qu'est-ce que c'est et comment l'utiliser pour votre bien-être

Tous les superaliments sont connus de la même manière : ils psyllium est peut-être l'un des moins « tendance » et bien connu de la plupart des gens, mais ceux qui l'utilisent savent à quel point il est bénéfique et polyvalent à porter sur la table tous les jours, dans de nombreuses préparations différentes.

Mais qu'est-ce que le psyllium ? Le nom scientifique est Plantago Ovata et appartient à la famille des Plantaginacées : c'est une plante herbacée répandue dans diverses régions du monde, notamment en Afrique du Nord, en Inde, au Moyen-Orient et certaines régions du sud de l'Europe.

Le psyllium est généralement consommé dans ses graines et ses coques : les coques sont plus efficaces car plus volumineuses pour un même poids. Le « super pouvoir » de ce superaliment, en fait, est la capacité à se gélifier, grâce au mucilages qui contiennent : des composés polysaccharidiques hydrosolubles qui gonflent au contact de l'eau.

Il s'agit donc d'un type particulier de fibre beaucoup moins "agressif" sur les muqueuses internes que d'autres, avec un effet bénéfique et anti-inflammatoire sur le système digestif.

Mais regardons en détail les bienfaits du psyllium et pour quels types de problèmes il peut être indiqué.

Les enveloppes naturelles de psyllium Bio sont biologiques et pures à 99 % : cela signifie qu'elles sont contrôlées, certifiées et non mélangées avec d'autres matières étrangères ; ils sont également certifiés VeganOK, sans OGM, sans gluten ni lactose.

Psyllium, tous les bienfaits santé

En plus de son pouvoir épaississant et apaisant, le psyllium est également riche en micronutriments précieux et est véritablement polyvalent dans ses bienfaits.

Régulation du bon fonctionnement du système digestif, notamment de l'intestin

Une véritable panacée pour les problèmes gastro-intestinaux : la fibre de Psyllium peut également être utilisé pour des problèmes apparemment opposés.

Par exemple, les personnes souffrant deconstipation bénéficieront grandement de l'effet de soutien du péristaltisme du psyllium : sa capacité à augmenter de volume au contact de l'eau contribue à assurer un transit optimal.

Ceux qui souffrent d'épisodes de diarrhée et crises de colite seront aidés par la capacité épaississante des enveloppes de psyllium.

De plus, cette plante possède capacités prébiotiques, ce qui signifie qu'elle soutient la croissance de la « bonne » flore intestinale, qui garantit le bien-être de tout l'organisme.

Même ceux qui souffrent de pathologies localisées telles que hémorroïdes et fissures anales seront grandement soulagés par la prise de psyllium, qui aide à former et à expulser une masse molle.

Et pas seulement le bien-être intestinal, l'estomac est également aidé : les propriétés du psyllium améliorent l'inconfort lié au reflux gastro-œsophagien e brûlures d'estomac.

Dans certains cas, en raison de son pouvoir prébiotique et protecteur de la muqueuse intestinale ainsi que de sa capacité à s'épaissir, il peut également être utile pour les personnes touchées par MII, comme la colite ulcéreuse et maladie de Chron, mais comme ce sont des pathologies graves, c'est toujours une bonne chose idée de consulter votre médecin spécialiste avant d'introduire de nouveaux aliments dans l'alimentation, surtout dans les phases aiguës du trouble.

Aide au maintien des niveaux de sucre dans le sang et de graisse

En plus du système gastro-intestinal, il existe d'autres troubles dont les symptômes peuvent bénéficier du psyllium. Ceux qui doiventmaintenir leur glycémie et leur taux de graisse sous contrôle, par exemple, devraient prendre des fibres de psyllium avant les repas : cela, en effet,réduit l'absorption des lipides et des glucides, permettant vous de surveiller les triglycérides et les niveaux de sucre dans le sang.

Cette capacité est également très utile pour ceux qui ont entrepris un parcours de perte de poids pour des raisons de santé ou pour ceux qui veulent simplement rester en forme.

Comment utiliser les graines et les coques de psyllium en cuisine

Utiliser des cuticules de psyllium pures est certainement plus naturel et plus sain que de prendre le même produit transformé avec l'ajout d'arômes ou de colorants.

En fait, précisément en raison de son manque de saveur, ce produit peut être utilisé de mille façons en cuisine, aussi bien dans les préparations sucrées que salées.

Très adapté pour être consommé froid, mélangé à de l'eau et des jus de fruits et bu immédiatement, il est parfait pour donner de la consistance à des plats denses et gourmands smoothie préparé avec des fruits et légumes de saison.

Égalementdans le yaourt est parfait pour les bols de petit-déjeuner riches en fibres saines et également rassasiants.

Mais le psyllium ne perd pas ses propriétés s'il est chauffé, il est donc également parfait lorsqu'il est utilisé dans pain, sucreries et pâtisseries, craquelins croquants et biscuits.

Pas seulement, pour ceux qui suivent un régime végétalien ou à base de plantes, est un excellent substitut aux œufs, grâce à son action agglomérante, qui donne de l'élasticité à la pâte.

Psyllium : mises en garde sur les doses et contre-indications

Nous devons toujours suivre la règle de modération, en tout : même un superaliment aussi bénéfique que le psyllium, en fait, peut donner certaines contre-indications en cas de dosage excessif ou trop prolongé.

Pour des raisons de santé gastro-intestinale, par exemple, il est préférable de ne pas dépasser la dose de 5 à 10 grammes par jour, pendant cycles non plus d'une semaine, puis arrêtez.

Le principal avertissement est que boire beaucoup de liquides avec le produit est essentiel pour assurer une gélification correcte dans l'estomac et dissoudre ses fibres.

En particulier, en cas de pathologies inflammatoires graves touchant le système digestif, il est toujours judicieux de consulter votre médecin avant de prendre un quelconque support ou complément alimentaire.

Enfin, il existe des cas d'allergie à cette plante : dans ce cas, sa consommation est à éviter absolument.