El cacao es un gran ingrediente que ocupa un lugar especial tanto en el mundo de la salud como en el de la gastronomía. Ya seas un amante del chocolate, un entusiasta de la salud o alguien que simplemente busca explorar más alimentos de origen vegetal, el cacao es un ingrediente que ofrece versatilidad, profundidad y una multitud de beneficios. Pero el cacao no es solo un producto: viene en muchas formas, cada una con texturas, sabores y usos únicos. En este artículo, profundizaremos en tres de las mejores formas de cacao de NaturaleBio: polvo de cacao, nibs de cacao y granos de cacao. Exploraremos las diferencias entre estas tres texturas y explicaremos los muchos beneficios de cada una. Además, hemos incluido tres recetas deliciosas y fáciles con cacao, creadas por nuestra increíble comunidad, para que puedas incorporar cada una de ellas en tu rutina diaria.

Cacao en Polvo 

El polvo de cacao es la forma más refinada de cacao. Después de que se cosechan los granos de cacao, se fermentan y se secan, luego se tuestan antes de ser procesados en polvo. Los granos se trituran primero en nibs, luego se muelen hasta obtener una pasta espesa, que se prensa para separar la manteca de cacao. Lo que queda es el polvo de cacao puro y seco que utilizamos en repostería, batidos y mucho más.

El polvo de cacao de NaturaleBio está hecho con granos de cacao 100% orgánicos y puros. Nuestro polvo de cacao está mínimamente procesado, conservando todos los antioxidantes del cacao y los ricos sabores que hacen al cacao tan especial. A diferencia de los polvos producidos en masa, nuestro polvo de cacao está solo parcialmente desgrasado, lo que mantiene su rico sabor intacto mientras asegura que se disuelva fácilmente en líquidos.

¿Qué hace al polvo de cacao tan especial?

• El polvo de cacao está cargado de antioxidantes, especialmente flavonoides, que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular.

• El cacao contiene compuestos como la teobromina y precursores de serotonina, que favorecen un buen estado de ánimo y niveles de energía sin los nervios que puede provocar la cafeína.

• Nuestro polvo de cacao es una excelente fuente de magnesio, esencial para la salud del corazón, la función muscular y la producción de energía.

Nibs de Cacao

Los nibs de cacao son pequeños trozos crujientes de granos de cacao, crudos y mínimamente procesados para conservar toda su bondad natural. A diferencia de los chips de chocolate, los nibs de cacao no se derriten, sino que ofrecen un bocado crujiente y ligeramente amargo que combina perfectamente con platos dulces o batidos.

Los nibs de cacao de NaturaleBio son crudos y no procesados, elaborados con granos de cacao 100% orgánicos. Nuestros nibs se muelen a partir de granos de cacao puro, conservando todos los nutrientes naturales y el sabor terroso que los convierten en un superalimento único. A diferencia de los chips de chocolate, los nibs de cacao son crujientes y mantienen su forma cuando se añaden a las recetas, lo que los convierte en una adición ideal para muchos platos.

¿Por qué los nibs de cacao son el crujido ideal?

• Los nibs de cacao son una excelente fuente de fibra, lo que promueve la salud digestiva y la saciedad.

• Ricos en antioxidantes, magnesio y hierro, nuestros nibs de cacao contienen una poderosa carga de nutrientes.

• Los nibs ofrecen un impulso de energía natural y sostenible sin el bajón de azúcar que a menudo acompaña al chocolate.

Granos de Cacao

Los granos de cacao son la forma completa y sin procesar del cacao, y se utilizan para hacer todas las demás formas de cacao que conocemos y amamos. Estos granos pasan por un proceso de fermentación y secado, lo que desarrolla sus sabores complejos. Algunas variedades de cacao, como el Forastero o el Criollo, ofrecen perfiles de sabor ligeramente diferentes según su origen.

En NaturaleBio, nuestros granos de cacao son 100% orgánicos y se procesan a mano para preservar sus cualidades naturales. Aunque su apariencia y textura pueden variar debido a su naturaleza orgánica, puedes estar seguro de que cada lote cumple con nuestros rigurosos estándares de calidad. Los granos conservan todos sus antioxidantes y minerales naturales, lo que los convierte en una fuente poderosa de nutrientes.

Por qué los granos de cacao son lo auténtico:

• Los granos de cacao están llenos de antioxidantes, grasas saludables y minerales como el magnesio y el hierro.

• Al consumir granos de cacao, estás ingiriendo la forma más natural, pura y cruda del cacao, con todos sus potentes nutrientes y sabores intactos.

• El consumo regular de cacao crudo ha sido vinculado con una mejor salud cardiovascular, gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Elige tu textura, elige tus beneficios

Desde el fino y versátil polvo de cacao hasta los crujientes nibs de cacao y el poder crudo de los granos de cacao, cada forma ofrece texturas, sabores y beneficios para la salud únicos del cacao. Ya sea que agregues polvo de cacao a tus batidos, espolvorees nibs de cacao en tu granola o disfrutes de los granos de cacao crudos como snack, estás alimentando tu cuerpo con un superalimento cargado de nutrientes.

Entonces, ¿qué estás esperando? Explora las diferentes texturas del cacao y descubre nuevas formas de incorporar este increíble superalimento en tu rutina diaria.

Creemos en ofrecer productos de cacao orgánico de la más alta calidad para todas tus necesidades de salud y cocina. Nuestro cacao es sin refinar, crudo y libre de aditivos, tal y como lo hizo la naturaleza. Entonces, ¿por qué no explorar hoy las diferentes texturas del cacao y descubrir tu forma favorita de disfrutar de este increíble superalimento?

¡Después de todos estos deliciosos beneficios, vamos a preparar algo delicioso!

Ahora que conoces todos los increíbles beneficios del cacao, ¿por qué no añadir estos potentes nutrientes a tus comidas de una manera deliciosa? A continuación, hemos creado algunas recetas fáciles que incorporan este ingrediente mágico, haciéndote más sencillo disfrutar de sus beneficios completos mientras satisface tu paladar.

Bombones de Cacao Saludables y 100% Orgánicos

Ingredientes:

• Cacao en polvo

• Aceite de coco

• Cúrcuma en polvo y matcha

• Miel

Instrucciones:

1. En un recipiente, combina el cacao en polvo, el aceite de coco y la miel. Calienta a fuego lento hasta que se derrita y forme un líquido suave.

2. Prepara pequeños moldes (las bandejas para cubitos de hielo o moldes de silicona funcionan perfectamente). Agrega una pizca de polvo de matcha o cúrcuma en la base de cada molde.

3. Con cuidado, vierte la mezcla de chocolate derretido en los moldes, cubriendo los polvos.

4. Coloca los moldes en la nevera y deja que los chocolates se enfríen y se endurezcan durante al menos 1 hora.

5. Una vez que se hayan enfriado, sácalos de los moldes y, lo más importante, ¡DISFRUTA!

   Para los que aprenden mejor con imágenes, ¡mira la video-receta en nuestro Instagram haciendo clic aquí!

Bolas de Cacao

Ingredientes:

• 1 taza de copos de avena

• ½ taza de mantequilla de frutos secos (puedes elegir entre almendra, cacahuate, etc.)

• ½ taza de cacao en polvo

• 10 dátiles (¡o más para mayor dulzor!)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• ½ cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcla hasta que estén bien combinados.

2. Una vez que la mezcla esté suave, usa tus manos o cucharas para formar pequeñas bolas con la masa.

3. Coloca las bolas sobre una bandeja o plato forrado con papel encerado.

4. Mételas en la nevera durante unos 30 minutos para que se endurezcan.

¡Disfruta de tus deliciosas y nutritivas bolas de cacao!

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Café con Leche de Cacao

Ingredientes:

• 1 cucharada de polvo de cacao orgánico

• 1 dosis de espresso (o ½ taza de café filtrado)

• ½ taza de agua caliente

• ½ taza de leche (de vaca o vegetal)

• Cubos de hielo (opcional)

• Endulzante al gusto (opcional)

Instrucciones:

1. Mezcla el polvo de cacao con el agua caliente en un pequeño tazón hasta que quede suave. Agrega el espresso (o el café filtrado) y revuelve bien.

2. Calienta la leche de tu elección hasta que esté tibia, luego viértela sobre la mezcla de cacao y café, y revuelve.

3. Para una versión fría, vierte sobre cubos de hielo y revuelve.

4. Agrega el endulzante si lo deseas y disfruta de tu delicioso café con leche de cacao.

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