Conseguir la cantidad adecuada de fibra a veces puede parecer un reto. Aquí es donde entra el psyllium: un suplemento de fibra natural y potente que puede hacer maravillas por tu salud digestiva.

El psyllium es conocido y utilizado como un aliado natural para ayudar a regular la digestión, el tránsito intestinal y mucho más…
La parte de la planta que se utiliza con este propósito son las semillas maduras, de las cuales se aísla únicamente la cubierta externa, conocida como cutícula o, más comúnmente, cáscara.

Vamos a ver cómo puedes integrar el psyllium en tu dieta y disfrutar de los beneficios de esta súper fibra con algunas recetas sabrosas.

Psyllium, una fuente natural de fibra

El término “psyllium” se refiere a la planta de la familia Plantaginaceae, conocida científicamente como Plantago ovata, que se encuentra principalmente en la India. Se cultiva por sus semillas y las cáscaras que las cubren, ambas utilizadas como un remedio natural eficaz para los trastornos gastrointestinales.

Las cáscaras de psyllium son particularmente ricas en fibra. El mucílago, al entrar en contacto con el agua, absorbe líquido, aumenta de peso y forma un gel que promueve un volumen y consistencia normales de las heces. Este efecto, denominado "formador de volumen", ayuda a estimular el peristaltismo y es comúnmente utilizado por personas que sufren de estreñimiento, aunque también ofrece beneficios más allá de eso.

El psyllium también tiene un efecto emoliente y calmante en el sistema digestivo. El mucílago se adhiere como una microcapa a las paredes del revestimiento intestinal, proporcionando una acción antiinflamatoria.

Finalmente, el psyllium actúa como un prebiótico, fomentando selectivamente el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas en el intestino.

¿Por qué es importante el psyllium?

La fibra es una parte esencial de una dieta saludable, ya que ayuda en la digestión, mantiene la salud intestinal, regula los niveles de azúcar en sangre e incluso apoya la salud cardiovascular. Sin embargo, muchas personas tienen dificultades para obtener suficiente fibra a través de sus comidas diarias, lo cual es donde el psyllium puede intervenir. Aquí te explicamos por qué deberías considerar agregarlo a tu rutina:

Salud digestiva: El psyllium ayuda a regular los movimientos intestinales y prevenir el estreñimiento. Al absorber agua en el intestino, aumenta el volumen de las heces, lo que facilita su paso.

Salud intestinal: La fibra del psyllium actúa como un prebiótico, alimentando las bacterias beneficiosas en tu intestino, lo cual es crucial para la salud digestiva en general y el apoyo al sistema inmunológico.

Control del peso: Como fibra soluble, el psyllium absorbe agua y se hincha en el estómago, ayudando a que te sientas lleno por más tiempo. Esto puede ser útil para el manejo del peso, ya que reduce los antojos de comida entre comidas.

Salud cardiovascular: El psyllium puede ayudar a reducir los niveles de colesterol al unirse a las grasas en el tracto digestivo y promover su eliminación, lo que podría reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Psyllium: Cómo tomarlo

Tanto las semillas como las cáscaras de psyllium son efectivas, pero las cáscaras tienen una mayor capacidad de expansión. De hecho, para obtener los mismos efectos, necesitarías consumir aproximadamente tres veces la cantidad de semillas que solo de cáscaras de psyllium.

Al elegir las cáscaras de psyllium, es importante buscar niveles de pureza elevados para obtener los mejores resultados. Las cáscaras de psyllium de NaturaleBio son de la más alta pureza, con un 99% de pureza. Esto significa que contienen solo un 1% de materiales extraños inofensivos, lo cual es normal para este tipo de producto. La mayoría de las cáscaras de psyllium en el mercado suelen tener una pureza de alrededor del 95-98%.

Las cáscaras de psyllium tienen un sabor neutro y un color muy claro. Este color claro puede usarse para verificar el porcentaje de pureza, ya que los productos de mayor pureza tendrán un tono más claro y translúcido. Para obtener los mejores resultados, siempre recuerda beber mucha agua al consumir cáscaras de psyllium. Debido a sus altas propiedades de absorción de agua, requieren una hidratación adecuada para funcionar de manera efectiva.

Cómo integrar el psyllium en tu dieta

Ahora que sabemos por qué el psyllium es beneficioso y cómo seleccionar el mejor producto, exploremos algunas formas simples y sabrosas de incorporarlo en tu dieta diaria.

1. Comienza tu día con un batido de psyllium
Un batido es una forma rápida y deliciosa de añadir psyllium a tu dieta. Mezcla una o dos cucharaditas de polvo de cáscara de psyllium en tu batido de frutas favorito. La fibra se mezclará perfectamente y ni siquiera la sabrás. Solo asegúrate de beber mucha agua, ya que el psyllium absorbe líquido y puede espesar rápidamente.

Consejo profesional: Combina el psyllium con frutas como moras, plátanos o incluso espinacas para un impulso extra de fibra.

2. Mezcla psyllium con agua o jugo
Una de las formas más simples de consumir psyllium es mezclar una cucharadita de polvo de cáscara de psyllium con un vaso de agua o jugo. Mézclalo bien y bébelo de inmediato. Se expandirá y espesará, por lo que es importante beberlo rápidamente para evitar que se ponga demasiado espeso.

3. Agrégalo a tu avena de la mañana
Añade una cucharada de psyllium a tu avena o gachas. A medida que se cocina, el psyllium se absorberá en la avena, aumentando el contenido de fibra de tu comida sin afectar el sabor. Es una forma fácil de darle un impulso nutricional a tu desayuno.

4. Cocinar con psyllium
También puedes incorporar el psyllium en productos horneados como pan, muffins y panqueques. Añade una cucharada a tu masa o mezcla para aumentar el contenido de fibra sin alterar demasiado el sabor. Si eres celíaco, el psyllium se usa a menudo en la repostería sin gluten para ayudar a crear una textura más estructurada.

5. Incorpóralo en tu yogur o pudín
Remueve una cucharada de psyllium en tu yogur o en un pudín casero para un snack rico en fibra. La textura se espesará, proporcionando una merienda satisfactoria que también es buena para tu salud intestinal.

Recetas con Psyllium

El psyllium no solo es versátil en la forma en que puedes consumirlo, sino también en cómo se puede utilizar en la cocina. Aquí tienes algunas recetas fáciles y deliciosas que incluyen psyllium:

Batido de moringa y chocolate
Un batido rico y nutritivo, lleno de fibra, que te dará energía y vitalidad durante todo el día.

Ingredientes:

• 1/3 cucharadita de polvo de moringa NaturaleBio

• 1 y 1/2 cucharada de cacao en polvo NaturaleBio

• 1/3 cucharadita de cáscara de psyllium NaturaleBio

• 1 taza de leche de almendra

• 2 cucharadas de avena

• 2 plátanos congelados

• 3 dátiles

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. ¡Sirve con tu topping favorito, frutas frescas o semillas!

Pudging de cereza y chía

Un delicioso pudín hecho con leche vegetal y semillas de chía. ¡Puede personalizarse con muchas variaciones!

Ingredientes:

• 500 ml de leche vegetal

• 80 g de semillas de chía

• 200 g de cerezas deshuesadas

• 80 ml de jugo de manzana (o agua)

• 2 cucharadas de azúcar de coco o azúcar moreno

• 1 cucharadita de cáscara de psyllium NaturaleBio

En una licuadora, combina las cerezas, el jugo de manzana, el azúcar y las cáscaras de psyllium, y licúa hasta obtener una mezcla suave. Cocina la mezcla en una cacerola durante 5 minutos. Después de que se enfríe, mezcla con la leche vegetal, las semillas de chía y el azúcar restante, y refrigera durante la noche. Adorna con tus toppings favoritos, como mantequilla de nuez, frutas, pudín de chía y granola para un snack nutritivo.