Die Proteindiät, eine der momentan beliebtesten Diäten für alle, die ihre Figur halten und ihre Muskelmasse unterstützen wollen. Im Gegensatz zu jeder kalorienarmen Diät, die oft zum Verlust von Gewicht auf Kosten der Muskeln führt, ist die Proteindiät ein Ernährungsstil, der auf einer konstanten täglichen Proteinzufuhr basiert.

Dies würde es uns ermöglichen,eine gute Körperzusammensetzung zu erhalten oder aufzubauen, indem wir die Muskelmasse erhöhen – die Muskeln, wohlgemerkt – zugunsten einer abnehmenden Fettmasse.

Aber Vorsicht: Wie bei jeder Diät müssen Sie Übertreibungen vermeiden und so abwechslungsreich wie möglich essen. Eine Diät mit einer mittelhohen täglichen Proteindosis kann zum Beispiel ideal für Sportler sein. Im Gegenteil, eine proteinreiche und unausgewogene Ernährung ist nicht allzu gesund, besonders wenn sie Kohlenhydrate komplett verbietet.

Es gibt in den letzten Jahren mehrere Beispiele für Low-Carb-Diäten, die einen anderen Makronährstoff als die viel geschmähten Kohlenhydrate bevorzugen. Die Paläo-Diät und die ketogene Diät basieren zum Beispiel beide auf einer geringen Zuckeraufnahme und einer substanzielleren Aufnahme von Fetten und Proteinen.

Proteine, die „Bausteine“ unseres Muskelsystems

Aber wozu dienen Proteine? Ganz einfach ausgedrückt: Wenn Kohlenhydrate mehr oder weniger schnell freigesetzte Energie sind und Lipide eine gute Notreserve, dann sind Proteine ausgezeichnete „Bausteine“, mit denen unser Körper Muskeln und mehr aufbauen kann. Sie sind essenziell für die ordnungsgemäße Funktion des Organismus, angefangen beim Immunsystem.

Es handelt sich um Moleküle, die aus kleineren Elementen, den sogenannten Aminosäuren, bestehen. Eine Besonderheit der Proteine ist die Tatsache, dass sie nicht gespeichert werden können, weshalb es wichtig ist, sie täglich über die Nahrung aufzunehmen.

Proteindiät: Welche Lebensmittel sind zu bevorzugen?

Welche Lebensmittel sollten wir aber am besten konsumieren, um täglich die richtige Dosis Protein zu erhalten?

Die RDA – Recommended Dietary Allowance – für einen durchschnittlichen Erwachsenen mit einem sitzenden Lebensstil beträgt etwa 0,8 g Protein pro kg Körpergewicht: Multiplizieren Sie einfach Ihr Gewicht mit 0,8. Zum Beispiel muss ein 70 kg schwerer Mann täglich etwa 56 g Protein zu sich nehmen.

Diese empfohlene Dosis berücksichtigt den Lebensstil nicht: Ein Sportler oder eine Person, die Muskeln straffen oder fettfreie Masse aufbauen möchte, kann diesen Parameter erhöhen, immer ohne zu übertreiben, in der Größenordnung von 1-1,5. Das absolute Maximum für Sportler und Bodybuilder auf Wettkampfniveau liegt bei etwa 2 g pro Tag, eine Dosis, die für jede „normale“ Person, die einfach moderate körperliche Aktivität betreibt, nicht empfohlen wird.

Die proteinreichsten Lebensmittel sind tierischen Ursprungs, wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Für Menschen mit vegetarischem Lebensstil, veganem oder für Laktoseintolerante, verringert sich natürlich die Vielfalt der verzehrbaren proteinreichen Lebensmittel, aber es gibt gute Ersatzprodukte und Kombinationen von Lebensmitteln.

Auch Gemüse und Trockenfrüchte enthalten kleine Mengen an Proteinen, genau wie Soja und Hülsenfrüchte nützliche Quellen für pflanzliche Proteine sind.

Vor- und Nachteile der Proteindiät

Manche glauben, dass sie durch den übermäßigen Verzehr von Proteinen oder ausschließlich proteinhaltigen Lebensmitteln schnell abnehmen und automatisch einen definierten und muskulösen Körper aufbauen ... das ist nicht der Fall. Die Tugend liegt immer in der Mäßigung und im Bewusstsein: Die Deckung des täglichen Proteinbedarfs ist unerlässlich und sehr wichtig, insbesondere für Sportler. Aber die Ernährung muss immer abwechslungsreich sein und darf bestimmte Makronährstoffe nicht vollständig ausschließen.

Ein Übermaß an Proteinzufuhr, sei es durch Lebensmittel oder noch schlimmer durch vielleicht unnötige Proteinpräparate, kann die Nieren belasten, die die Menge an überschüssigem Protein im Körper regulieren.

Es können auch Nährstoffmängel, Vitamin-, Mineralstoff- und Ballaststoffmängel, auftreten, die durch einen unzureichenden Verzehr von Obst und Gemüse verursacht werden, da diese als einfache Kohlenhydrate angesehen werden.