Wie alle Nahrungsmittelunverträglichkeiten, zum Beispiel die gegen Gluten, Laktose oder Hefe, ist auch die Nickelintoleranz eine echte Erkrankung, die bei unsachgemäßer Behandlung zu wirklich lästigen Beschwerden führen kann.
Die medizinische Abkürzung lautet SNAS, oder Systemic Nickel Allergy Syndrome. Wer daran leidet, muss vorsichtig sein, wenn er mit Gegenständen in Kontakt kommt oder Lebensmittel zu sich nimmt, die einen hohen Gehalt an diesem Mineral aufweisen.
Ein gewöhnliches chemisches Element, das natürlicherweise in der Atmosphäre und im Boden vorkommt, aber bei reaktiven Personen zur Entwicklung mehr oder weniger schwerwiegender Symptome führen kann.
Nickelallergie, Symptome und wie man sie erkennt
Die Symptome einer Nickelallergie können vielfältig und unterschiedlich schwerwiegend sein, je nachdem, wie stark man mit der Substanz in Kontakt gekommen ist und auch vom Lebensabschnitt abhängen.
Es kann tatsächlich vorkommen, dass diese Art der Unverträglichkeit plötzlich "ausbricht" und sich dann mit der Zeit mildert oder ganz verschwindet. Es ist immer gut, von einem spezialisierten Arzt begleitet zu werden, um sowohl die Diagnose SNAS genau zu stellen als auch Ratschläge zur Bewältigung des Problems zu erhalten.
Im Allgemeinen sind die offensichtlichsten Folgen einer Kontaktallergie gegen Nickel Dermatitis: Juckreiz, Brennen und Schwellungen der Haut in Bereichen, die mit nickelhaltigen Gegenständen in Berührung gekommen sind. Wir müssen daher auf viele tägliche Gewohnheiten achten, von der Art des Schmucks, den man trägt, bis hin zu den verwendeten Haushaltsreinigern.
Es ist zum Beispiel besser, Modeschmuckketten und -ohrringe zu vermeiden, die aus Metalllegierungen bestehen, die Nickel enthalten können. Es ist ratsam, reine Edelmetalle wie Gold zu wählen.
Für Haushaltsreiniger und Körperpflegeprodukte sollten Sie immer möglichst natürliche Produkte wählen, die nicht voller schädlicher chemischer Substanzen sind.
Symptome durch die Einnahme können noch schlimmer sein, mit Magen-Darm-Problemen oder Atemproblemen.
Nickelfreie Ernährung: Welche Lebensmittel konsumiert und welche vermieden werden sollten
Auch bei Lebensmitteln ist es gut, sich daran zu gewöhnen, die Etiketten immer zu lesen, bevor man verpackte Produkte kauft.
Im Allgemeinen, wenn wir verstanden haben, welche Lebensmittel uns schlecht tun, ist das Zubereiten von Mahlzeiten zu Hause der beste Weg, um Nickel zu vermeiden, das oft einfach durch Kontamination in industriell verarbeiteten Lebensmitteln vorhanden ist.
Natürlich nickelfreie Lebensmittel
Die nickelfreie Ernährung kann trotzdem gut und abwechslungsreich sein.
Das Mehl 00 ist nickelfrei, also grünes Licht für Nudeln, Brot und Pizza, die letzten beiden vorzugsweise hausgemacht und mit Sauerteig hergestellt.
Kartoffeln sind ein ausgezeichneter und vielseitiger Verbündeter für diejenigen, die an einer Unverträglichkeit gegen dieses Mineral leiden: Sie enthalten viele andere nützliche Mineralien, aber zum Glück kein Nickel.
Auch grünes Licht für Gurken und Blumenkohl, Gewürze wie Olivenöl und Butter (nicht Margarine, die Nickel enthalten kann), Eier, mageres Fleisch und "weißen" Fisch, vorzugsweise frisch und nicht gefroren.
Lebensmittel, die bei einer nickelfreien Ernährung zu vermeiden sind
Leider enthalten neben Konservendosen und Industrieprodukten, die wir ja bereits als besser zu meiden beschrieben haben, auch einige völlig natürliche Lebensmittel Nickel.
Unter den Gemüsesorten sind Spargel, Pilze, Zwiebeln, Tomaten und Brokkoli leider zu meiden oder zumindest einzuschränken, nach ärztlichem Rat, ebenso wie Vollkorn-, Mais- und Buchweizenmehle.
Hülsenfrüchte, Kakao, Lakritze und einige fetthaltige Fische wie Makrele und Hering enthalten ebenfalls Nickel, ebenso wie milchbasierte Zubereitungen, die zur Herstellung von Joghurt und Eiscreme verwendet werden, und chemische Hefen.
Quellen:
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