Wenn wir den Begriff "Diät" verwenden, denken wir oft fälschlicherweise ausschließlich an die Notwendigkeit, Gewicht zu verlieren. Dies ist jedoch nicht der Fall, denn das Wort "Diät" bezeichnet ein allgemeines Ernährungsschema, das je nach Person und Gesundheitsbedürfnissen eine Vielzahl von Zielen verfolgt. Die DASH-Diät zum Beispiel ist besonders für diejenigen geeignet, die unter Problemen im Zusammenhang mit hohem Blutdruck leiden.

Was ist die DASH-Diät und wie funktioniert sie?

DASH ist ein Akronym, abgeleitet aus dem Englischen Dietary Approaches to Stop Hypertension: ein Ernährungsansatz zur Bekämpfung von Bluthochdruck.

Sie wurde vom National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), dem amerikanischen Forschungszentrum in Maryland, das sich speziell mit Patienten mit Störungen im Zusammenhang mit übermäßig hohem Blutdruck befasst, untersucht und entwickelt. Auch die Harvard University hat zu den Studien beigetragen.

Dieses Ernährungsmodell zielt daher darauf ab, die allgemeine Gesundheit des Körpers zu verbessern, indem der Blutdruck in Schach gehalten wird, sowohl bei denen, die ihn senken müssen, als auch bei denen, die gesund sind und nicht riskieren wollen, dass ihr Blutdruck in Zukunft ansteigt.

Eine gesundheitliche Perspektive und ein absolut wissenschaftlicher Ursprung für diese Diät, die sich als ein Schema zum Erlernen einer guten, abwechslungsreichen Ernährung darstellt, die die Saisonalität der Lebensmittel berücksichtigt, ohne Übermaß und mit wenigen Gewürzen.

Salz wird nämlich zusammen mit "schlechten" Fetten als Hauptursache für Herz-Kreislauf-, Atemwegs- und Nierenerkrankungen, Übergewicht, hohen Cholesterinspiegel und Bluthochdruck selbst identifiziert. Die Begrenzung der Zufuhr ist der Schlüssel zu einer korrekten Ernährung, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen.

Empfohlene und nicht empfohlene Lebensmittel in der DASH-Diät

Ja zum Verzehr von frischem Obst und Gemüse, saisonal, in der gewünschten Menge, kombiniert mit Vollkornmehlen und -getreide, die gesünder sind als raffinierte.

Als Gewürze sind kleine Mengen pflanzlicher Öle wie Olivenöl oder Kokosöl erlaubt, während industrielle Saucen und Soßen, die zu viele gesättigte Fette und Zucker enthalten, vermieden werden sollten. Öliger Fisch und Ölsaaten sind gute Quellen für "gute" Fette. Moderieren Sie die Zugabe von Salz in den Gerichten so weit wie möglich!

Ja zu pflanzlichen Proteinen und mageren tierischen Proteinen, wie fettarmen Milchprodukten, während Käse und Wurstwaren besser vermieden werden sollten, da sie ebenfalls reich an Fett und Salz sind.

Im Allgemeinen sollten industriell verarbeitete Lebensmittel eingeschränkt werden; es ist besser, frische und ausgewogene Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten. Deshalb ist es besser, Snacks wie Chips und Ähnliches zu meiden und stattdessen selbstgemachtes Popcorn zuzubereiten!

Nicht übertreiben mit Süßigkeiten, aber auch hier ist ein gutes selbstgemachtes Dessert die leckerste und gesündeste Lösung!

Warum DASH gut sein kann

Im Grunde ist es nichts so Revolutionäres: Die DASH-Diät fasst lediglich allgemein gesunde Richtlinien zusammen, denn wir wissen sehr gut, dass die Reduzierung von Natrium, Fetten und industriell verarbeiteten Lebensmitteln für jeden gut ist.

Sie kann auch zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden, ist aber im Allgemeinen einfach eine gute Diät für den täglichen Gebrauch.

Man sollte nur darauf achten, Salz nicht absolut zu verteufeln: Eine sehr geringe Menge Natrium ist wichtig für unsere Gesundheit, und besonders im Sommer oder für diejenigen, die unter zu niedrigem Blutdruck leiden, könnte eine vollständige Eliminierung ein Risiko darstellen.

Es ist immer am besten, vor Beginn einer Diät einen Arzt zu konsultieren!

Quelle:https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan