Rosa canina, proprietà di questa bacca nutriente

La rosa canina è un'antica specie di arbusto spinoso, appartenente allafamigliaRosaceae, e cresce spontaneamente in molte parti del mondo.

Le sue bacche sono un concentrato di nutrienti, ampiamente utilizzato in cucina e oggi sempre più apprezzato per le proprietà benefiche che possiede.

La pianta

La Rosa Canina appartiene alla specie delle rose selvatiche, cresce infatti spontaneamente in campagna, in collina e anche in montagna.

Chiamata anche “rosa selvatica” per la sua caratteristica di germogliare nei luoghi più impervi, predilige terreni argillosi e un ambiente soleggiato.

La pianta della rosa canina è un arbusto perenne e deciduo a forma di cespuglio, quindi le foglie cadono in inverno, raggiunge i 2-3 metri di altezza ed è costituita da rametti legnosi che presentano piccole spine rosse.

I fiori molto semplici hanno cinque petali di colore che può variare dal bianco al fucsia al rosa pallido, sono poco profumati e sbocciano intorno a maggio fino a luglio.

A fine estate compaiono le bacche di forma ovoidale dal colore rosso-arancio vivo e brillante.

Generalmente, le bacche di rosa canina vengono raccolte dopo la maturazione, in autunno-inverno.

Queste bacche, chiamate anche rosa canina, sono il falso frutto della pianta e hanno un colore rosso brillante e una consistenza carnosa. La bacca è commestibile ma ha un sapore piuttosto aspro.

Mentre i semi gialli ricoperti di peluria folta e sottile in esso contenuti, ovvero gli acheni, sono il vero frutto.

Le proprietà della rosa canina

Secondo le linee guida ministeriali di riferimento per gli effetti fisiologici presenti nella lista Belfrit, che ne regola l'utilizzo negli integratori alimentari di sostanze e preparati vegetali (aggiornato con Decreto 9 gennaio 2019), ha queste caratteristiche:

• Proprietà antiossidanti

• Azione di sostegno e di riparazione

• Aiuta la regolarità del tratto intestinale

Ma ciò che rende la rosa canina davvero speciale è presenza di vitamina C. Non solo per la notevole quantità, ma anche perché si trova in una forma facilmente assimilabile dal nostro organismo.

La rosa canina, infatti, possiede proprietà immunomodulanti proprio per la presenza di Vitamina C che è molto utile anche in caso di carenza di ferro, perché questa vitamina ne aumenta biodisponibilita e consente un migliore assorbimento del ferro contenuto negli alimenti.

Come prendere la rosa canina?

Come abbiamo già detto in precedenza, la rosa canina, o rosa canina, è commestibile, ma quella fresca ha un sapore aspro e poco appetitoso.

È ormai diffuso sul mercato sotto forma di polvere o integratori o come ingrediente di prodotti alimentari, come marmellate o tisane.

Il suo sapore è leggermente acidulo, molto simile a quello degli agrumi, e fruttato.

La polvere può essere aggiunta a frullati o bevande per la colazione, rendendoli semplici e piacevoli da consumare. Oppure puoi usarlo per ricette dolci, come torte o biscotti.

Come scegliere la migliore polvere di rosa canina?

Prima di acquistare bacche di rosa canina, è necessario prestare attenzione ad alcune caratteristiche importanti quando si sceglie il prodotto giusto.

La trasformazione in polvere è uno dei modi migliori per consumare questo prezioso alimento ma è necessario assicurarsi che le bacche provengano da coltivazione biologica e abbiano un elevato contenuto nutrizionale. Pertanto, è essenziale leggere attentamente l'etichetta del prodotto.

Molto importante è anche il metodo di lavorazione, una lavorazione a basse temperature permette di preservare intatti tutti i nutrienti e mantenere alti i livelli di vitamina C.

Infine, anche la colorazione della polvere rappresenta un criterio importante per la scelta di un prodotto di qualità. La polvere di rosa canina, infatti, si può trovare in diversi colori, tendenti più al giallo o più scuri e dipende dalla quantità di buccia, polpa e semi che vengono macinati insieme.

Il colore più giallastro dipende da una maggiore percentuale di semi all'interno della polvere. Una polvere più scura indica invece una composizione equilibrata di polpa, buccia e semi, tipica di quando la bacca viene macinata intera.

La nostra rosa canina è grezza, proviene da coltivazione biologica e si presenta come una polvere di colore ocra scuro, questo significa che al suo interno è presente una rapporto equilibrato tra polpa e buccia (circa 60%) e semi (circa 40%), garantendo così un maggiore valore nutritivo assunzione.

Controindicazioni

La rosa canina è considerata una pianta sicura.

Possono verificarsi lievi effetti collaterali a seguito di un'assunzione eccessiva di rosa canina.

In effetti, a causa del suo alto contenuto di vitamina C, la rosa canina può causare alcuni sintomi gastrointestinali.

Sempre a causa della presenza di vitamina C, può interferire con l'assunzione di alcuni farmaci, come antiacidi o antidepressivi contenenti litio.

Pertanto è sempre consigliabile, in presenza di patologie, trattamenti farmacologici, gravidanza o allattamento, chiedere il parere di un medico prima di introdurre polvere di rosa canina nell'organismo dieta.