Éclats de Cacao Cru

€9,99

Taxes incluses. Livraison calculée au moment du paiement.

Les éclats de cacao sont de petits morceaux de fèves de cacao cru concassées, à la saveur naturellement intense de chocolat noir.

10g taille de portion recommandée. portions par emballage.

10g portion recommandée. portions par emballage.

Taille200 g

200 g

400 g

1 kg

Ingrédients

Éclats de Cacao Bio

Caractéristiques

· Éclats de cacao cru

· Non alcalinisé

· 100% bio

· Sans sucre ajouté

· Texture croquante

· Goût intense de cacao

· Convient aux vegans

Informations nutritionnelles

TABLE NUTRITIONNELLE

Valeurs nutritionnelles moyennes pour

100g

%AR100g*

Énergie

2437kJ/591kcal

29%

Matières grasses

51,6g

74%

dont acides gras saturés

30,3g

152%

Glucides

5,8g

2%

dont sucres

1,5g

2%

Fibres

23,5g

-

Protéines

14,2g

28%

Sel

0,15g

3%

Magnésium

229mg

61%

Potassium

750mg

38%

Fer

3,9mg

28%

*Apport de référence pour un adulte moyen (8400 kJ/2000 kcal)

Éclats de Cacao Cru

€9,99

Propriétés

· Naturellement riches en fibres et pauvres en sucre et en sel

· Source de magnésium, contribuant au métabolisme énergétique et à l’équilibre électrolytique

· Source de fer, contribuant au bon fonctionnement cognitif et au système immunitaire

· Source de potassium pour maintenir une pression artérielle normale

· Naturellement riches en flavonoïdes et autres polyphénols du cacao

Bienfaits

· L’association de fibres et d’une faible teneur en sucre en fait une alternative intelligente aux pépites de chocolat conventionnelles

· Le magnésium et le fer boostent votre énergie et aident à réduire la fatigue et l’épuisement

· Les composés antioxydants aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée

· Le potassium procure une pression artérielle normale et maintient le bien-être cardiovasculaire global

· Leur saveur intense et leur croquant permettent de sublimer vos bols du petit-déjeuner ou vos desserts sans ajouter de sucre

Tout ce que vous devez savoir sur Éclats de Cacao Cru

Comment consommer le Cacao ?

Les fèves de cacao bio permettent d’intégrer facilement cet aliment précieux dans l’alimentation. Elles se grignotent comme un encas sain ou s'ajoutent à vos smoothies et pâtisseries. Selon vos besoins, vous pouvez aussi les broyer plus ou moins finement pour obtenir des granulés ou de la poudre.

Goût et texture

Notre cacao provient de l’agriculture bio. Il est disponible en fèves, en éclats ou en poudre. Les fèves de cacao conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles grâce à un séchage à basse température. Elles sont nettoyées et triées selon leur taille, décortiquées, puis concassées. Leur profil aromatique est d'une richesse infinie : le goût doit être intense et persistant. En bouche, on doit sentir une certaine finesse et de la rondeur, sans aucune sensation d'astringence ou de bouche sèche.

Tout sur le Cacao

Le cacao est ce que Linné appelait Theobroma, de Theos signifiant « Dieu » et broma « nourriture », ou nourriture des dieux. La richesse de cette plante se trouve principalement dans les fèves contenues dans son fruit (cabosse). Les fèves peuvent être consommées crues, concassées ou moulues selon vos envies.

Où le Cacao est-il Cultivé

Le cacao est un arbre tropical dont l’habitat naturel se situe dans la strate inférieure de la forêt tropicale. Toutes les espèces de cacao nécessitent des régions où la température et l’humidité sont élevées, les précipitations abondantes et l’ombre dense. La plante ne pousse qu’en dessous de 1 000 m d’altitude, sur des sols légèrement acides et humides, mais bien drainés. Elle s’épanouit donc dans les forêts tropicales, où règne un climat constant tout au long de l’année, avec des pluies abondantes bien réparties.

Comment les éclats de cacao peuvent-ils être utilisés pour préparer un chocolat cérémoniel ?

Pour préparer du chocolat de type cérémonial, les éclats de cacao peuvent être légèrement torréfiés pour en renforcer l’arôme, puis finement moulus en pâte. Lors du broyage, le beurre de cacao naturel se libère, créant une masse de cacao lisse et riche pouvant servir de base aux préparations de chocolat cérémonial.

Recettes

Granola Croustillant aux Éclats de Cacao
Temps de préparation : ~25 min

Ingrédients
· 150 g de flocons d’avoine
· 40 g d’éclats de cacao NaturaleBio
· 80 g de fruits secs concassés (amandes, noisettes ou mélange)
· 2 càs d’huile de coco (fondue)
· 3 càs de miel ou de sirop d’érable
· 1 càc de sucre de coco NaturaleBio (optionnel)

Préparation
· Préchauffez le four à 160 °C.
· Mélangez les flocons d’avoine, les fruits secs et les éclats de cacao dans un bol.
· Ajoutez l’huile de coco fondue et le miel ou le sirop d’érable, puis mélangez bien.
· Étalez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire 15–20 minutes, en remuant une fois.
· Laissez refroidir complètement, le granola devient croustillant en refroidissant.
· Conservez-le dans un bocal hermétique.

Bol Énergétique au Yaourt et Éclats de Cacao
Temps de préparation : ~5 min

Ingrédients
· 150 g de yaourt grec ou végétal
· 1 càs d’éclats de cacao NaturaleBio
· 1 càs de graines de chia NaturaleBio (optionnel)
· 1 petite banane ou une poignée de fruits rouges, tranchés
· 1 càc de miel ou de sirop d’érable (optionnel)

Préparation
· Déposez le yaourt dans un bol.
· Ajoutez les fruits, les éclats de cacao et les graines de chia.
· Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable si souhaité et servez immédiatement.

Bouchées Énergétiques aux Éclats de Cacao Sans Cuisson
Temps de préparation : ~15 min (+ 30 min de repos)

Ingrédients
· 120 g de dattes dénoyautées
· 60 g de flocons d’avoine
· 2 càs d’éclats de cacao NaturaleBio
· 1 càs de beurre de cacahuète ou d’amande NaturaleBio
· 1 càs de farine de coco NaturaleBio ou de noix de coco râpée

Préparation
· Mixez les dattes et les flocons d’avoine dans un robot jusqu’à obtenir une texture collante.
· Ajoutez le beurre d’oléagineux, les éclats de cacao et la noix de coco, puis mixez brièvement.
· Formez de petites boules avec les mains et déposez-les sur une assiette.
· Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.
· Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Produits associés
Vu récemment

Cart 0

Désolé, il semble que nous n'ayons pas assez de ce produit.