Éclats de Cacao

€14,99

€74,95 kg

Taxes incluses.

Les éclats de cacao sont de petits morceaux croquants de fèves de cacao cru concassées, à la saveur naturellement intense de chocolat noir. Dégustez-les directement du sachet en snack ou parsemez-en vos bowls préférés.

Taille200 g

200 g 20 PORTIONS

400 g 40 PORTIONS

1 kg 100 PORTIONS

10 g portion recommandée.

Ingrédients

Éclats de Cacao Bio

Caractéristiques

· Éclats de cacao cru

· Origine : Amérique du Sud ou Sierra Leone*

· Non alcalinisé

· 100% bio

· Sans sucre ajouté

· Texture croquante

· Goût intense de cacao

· Convient aux vegans

· Fabriqué en Italie

*Le pays d’origine varie selon la récolte et la saison.

Informations nutritionnelles

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs nutritionnelles moyennes pour

100g

%AR100g*

Énergie

2437kJ/591kcal

29%

Matières grasses

51,6g

74%

dont acides gras saturés

30,3g

152%

Glucides

5,8g

2%

dont sucres

1,5g

2%

Fibres

23,5g

-

Protéines

14,2g

28%

Sel

0,15g

3%

*Apport de référence pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal)

Éclats de Cacao

€14,99

Propriétés

· Naturellement riches en fibres et pauvres en sucre et en sel

· Source de magnésium, contribuant au métabolisme énergétique et à l’équilibre électrolytique

· Source de fer, contribuant au bon fonctionnement cognitif et au système immunitaire

· Source de potassium pour maintenir une pression artérielle normale

· Naturellement riches en flavonoïdes et autres polyphénols du cacao

Bienfaits

· L’association de fibres et d’une faible teneur en sucre en fait une alternative intelligente aux pépites de chocolat conventionnelles

· Le magnésium et le fer boostent votre énergie et aident à réduire la fatigue et l’épuisement

· Les composés antioxydants aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée

· Le potassium procure une pression artérielle normale et maintient le bien-être cardiovasculaire global

· Leur saveur intense et leur croquant permettent de sublimer vos bols du petit-déjeuner ou vos desserts sans ajouter de sucre

Tout ce que vous devez savoir sur Éclats de Cacao

Comment déguster les éclats de cacao ?

Parsemez une cuillerée sur votre bowl du petit-déjeuner, votre yaourt, votre granola ou votre porridge, ajoutez-les à des energy balls ou grignotez-les nature. Leur texture ferme et croquante et leur goût de cacao intense et légèrement amer font partie de l’expérience. Contrairement à la poudre de cacao, les éclats ne se dissolvent pas dans l’eau chaude ou le lait.

Quel goût et quelle texture ont les éclats de cacao ?

Les éclats de cacao NaturaleBio sont de petits fragments croquants de fèves de cacao à la saveur intense et naturellement amère de chocolat noir. Ils sont volontairement grossiers plutôt que lisses ou poudreux, ce qui les rend idéaux pour apporter de la texture aux plats sucrés et salés.

Tout sur le Cacao

Le cacao est ce que Linné appelait Theobroma, de Theos signifiant « Dieu » et broma « nourriture », ou nourriture des dieux. La richesse de cette plante se trouve principalement dans les fèves contenues dans son fruit (cabosse). Les fèves peuvent être consommées crues, concassées ou moulues selon vos envies.

Où le Cacao est-il Cultivé

Le cacao est un arbre tropical dont l’habitat naturel se situe dans la strate inférieure de la forêt tropicale. Toutes les espèces de cacao nécessitent des régions où la température et l’humidité sont élevées, les précipitations abondantes et l’ombre dense. La plante ne pousse qu’en dessous de 1 000 m d’altitude, sur des sols légèrement acides et humides, mais bien drainés. Elle s’épanouit donc dans les forêts tropicales, où règne un climat constant tout au long de l’année, avec des pluies abondantes bien réparties.

Puis-je préparer un chocolat chaud avec des éclats de cacao ?

Les éclats de cacao sont des morceaux croquants de fèves de cacao, pas une poudre soluble pour boissons. Mélangés à de l’eau ou du lait, ils ne se dissolvent pas en un chocolat chaud onctueux. Pour une boisson au cacao, choisissez plutôt la Poudre de Cacao NaturaleBio.

Pourquoi y a-t-il deux origines ?

Le pays d’origine peut varier selon la récolte et la saison. Nous travaillons avec plus d’une région de culture afin de toujours choisir la meilleure qualité disponible, c’est pourquoi l’origine peut varier d’un lot à l’autre.

Recettes

Granola croustillant aux éclats de cacao
Temps de préparation : environ 25 min

Les éclats de cacao apportent la touche croquante finale au granola maison.

Ingrédients
· 150 g de flocons d’avoine
· 40 g d’éclats de cacao NaturaleBio
· 80 g de fruits à coque concassés
· 2 c. à soupe d’huile de coco fondue
· 3 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable

Préparation
· Préchauffez le four à 160 °C. Mélangez l’avoine et les fruits à coque avec l’huile de coco et le miel.
· Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 20 à 25 minutes en remuant une fois.
· Laissez refroidir, puis parsemez d’éclats de cacao pour plus de croquant. Servez avec du yaourt ou du lait.

Bol Énergétique au Yaourt et Éclats de Cacao
Temps de préparation : ~5 min

Ingrédients
· 150 g de yaourt grec ou végétal
· 1 càs d’éclats de cacao NaturaleBio
· 1 càs de graines de chia NaturaleBio (optionnel)
· 1 petite banane ou une poignée de fruits rouges, tranchés
· 1 càc de miel ou de sirop d’érable (optionnel)

Préparation
· Déposez le yaourt dans un bol.
· Ajoutez les fruits, les éclats de cacao et les graines de chia.
· Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable si souhaité et servez immédiatement.

Bouchées Énergétiques aux Éclats de Cacao Sans Cuisson
Temps de préparation : ~15 min (+ 30 min de repos)

Ingrédients
· 120 g de dattes dénoyautées
· 60 g de flocons d’avoine
· 2 càs d’éclats de cacao NaturaleBio
· 1 càs de beurre de cacahuète ou d’amande NaturaleBio
· 1 càs de farine de coco NaturaleBio ou de noix de coco râpée

Préparation
· Mixez les dattes et les flocons d’avoine dans un robot jusqu’à obtenir une texture collante.
· Ajoutez le beurre d’oléagineux, les éclats de cacao et la noix de coco, puis mixez brièvement.
· Formez de petites boules avec les mains et déposez-les sur une assiette.
· Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.
· Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

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