Régime DASH, que manger et à qui il convient

Lorsque nous utilisons le terme « régime », nous commettons souvent l'erreur de penser exclusivement à la nécessité de perdre du poids. Il n'en est rien, le mot « régime » désigne un régime alimentaire général, visant une pluralité d'objectifs en fonction du sujet et des besoins de santé. Le régime DASH, par exemple, est particulièrement adapté à ceux qui souffrent de problèmes liés à l'hypertension artérielle.

Qu'est-ce que le régime DASH et comment il fonctionne

DASH est un acronyme de l'anglais Dietary Approaches to Stop Hypertension : une approche diététique visant à lutter contre l'hypertension.

Il a été étudié et développé par le National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), le centre de recherche américain basé dans le Maryland, qui s'occupe spécifiquement des patients souffrant de troubles liés à une pression artérielle trop élevée. L'Université Harvard a également contribué aux études.

Ce modèle diététiquevise donc à améliorer la santé générale du corps en gardant la tension artérielle à distance, tant chez ceux qui ont besoin de la baisser que chez ceux qui sont en bonne santé et ne veulent pas risquer que leur tension artérielle augmente à l'avenir.

Une perspective santé et une origine absolument scientifique pour ce régime, qui se présente comme un schéma pour apprendre à bien manger, de manière variée, en suivant la saisonnalité des aliments, sans excès et avec peu de condiments.

Le sel, en effet, ainsi que les "mauvaises" graisses, sont identifiés comme les principales causes de troubles cardiovasculaires, respiratoires et rénaux, de surpoids, d'hypercholestérolémie et d'hypertension elle-même. Limiter votre consommation est la clé pour manger correctement, sans sacrifier le goût.

Aliments recommandés et déconseillés dans DASH

Oui à la consommation de fruits et légumes frais, de saison, dans la quantité souhaitée, associés à des farines et céréales complètes, plus saines que les raffinées.

Comme condiments, oui à de petites quantités d'huiles végétales comme l'huile d'olive ou huile de coco, tandis que les sauces et jus de fruits industriels, trop riches en graisses saturées et en sucres, sont à éviter. Les poissons gras et les graines oléagineuses sont de bonnes sources de « bonnes » graisses. Modérez autant que possible l'ajout de sel dans les plats !

Oui aux les protéines végétales et les protéines animales maigres, comme les produits laitiers allégés, alors qu'il vaut mieux éviter les fromages et les charcuteries car elles sont également riches en graisse et en sel.

De manière générale, les aliments transformés industriellement doivent être limités, il vaut mieux cuisiner des repas frais et équilibrés à la maison. Il est donc préférable d'arrêter les collations comme les chips et autres et de préparer plutôt du pop-corn maison !

N'en faites pas trop avec les sucreries mais, même dans ce cas, un bon dessert fait maison le fait main est la solution la plus savoureuse et la plus saine !

Pourquoi DASH peut être bon

Après tout, ce n'est pas si révolutionnaire : le régime DASH se contente de mettre sur papier des des lignes directrices globales en matière de santé, car nous savons très bien que limiter le sodium, les graisses et les aliments industriels est bon pour tout le monde.

Il peut également être suivi pour perdre du poids mais, en général, c'est simplement un bon régime à suivre au quotidien.

Faites juste attention ne diabolisez pas le sel dans l'absolu : une très petite quantité de sodium est importante pour notre santé et, surtout en été ou pour ceux qui souffrent d'une tension artérielle trop basse, son élimination complète pourrait présenter un risque.

Il est toujours préférable de consulter votre médecin avant de vous lancer dans tout type de régime !

Source :https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan