el de vacaciones de navidad Es una época mágica desde mil puntos de vista, también en la mesa: sobre todo, los postres navideños son una cita con delicias imperdibles, que se pueden disfrutar sin sentirnos culpables.
Además del tradicional panettone y pandoro, existen muchos otros Dulces navideños típicos de diferentes zonas de Italia y Europa .
Averigüemos algunos y veamos cuál. toque de “superalimento” ¡Podríamos dar estas recetas replicadas en casa!
Los 10 postres navideños típicos de diferentes regiones y países
- Panettone de Lombardía
El clásico, con su pasta al huevo amarilla, fragante y húmeda, enriquecida con frutas confitadas y pasas, tiene orígenes antiguos que se remontan a la corte de Ludovico el Moro en Milán.
- Turrón de Lombardía
Suave o crujiente, el turrón resulta inmediatamente navideño: originario de la ciudad de Cremona, es una mezcla de azúcar, clara de huevo y muchos frutos secos, lo que lo hace verdaderamente rico y nutritivo. ¿Cómo darle un toque superalimento? Añadiendo la nota crujiente nuestra pepitas de cacao !
- Pandoro del Véneto
Esta delicada delicia nació en Verona a finales del siglo XIX, a menudo comparada con el panettone en una especie de "derbi" navideño. Y tú, ¿eres team panettone o team pandoro?
- Panforte o pan de jengibre de la Toscana
Típico de la ciudad de Siena pero ahora famoso en toda Italia, este preparado de agua, miel, almendras, frutas confitadas, jengibre y frutos secos es un verdadero concentrado de energía. ¿Por qué no intentar agregar un toque de también? maca ?
- Tronco de Navidad del Piamonte
El Piamonte no duda en utilizar ricos y deliciosos ingredientes locales, y el tronco de Navidad es un auténtico triunfo en este sentido. Una masa de galleta suave y mantecosa, rellena de crema de castañas y avellanas, cubierta de chocolate... la idea adicional es utilizar nuestra cacao en polvo para el relleno y cobertura de nata.
- Struffoli de Campania
Mirándolos, parecen pequeñas pepitas de oro: una masa frita y luego bañada en miel, cubierta con chispas de azúcar de colores. Intenta usar el miel de manuka ¡Para enriquecerlos aún más!
- Registrado en Apulia
Parecen nidos o coronas, los "cartelados" de Apulia: la masa, cortada en largos "tagliatelle", se fríe y luego se adorna con mosto de vino cocido o miel. El maridaje del vin cotto con rosa de perro ¡Realmente vale la pena intentarlo!
- Stollen de Alemania
Una masa suave y fermentada enriquecida con frutas confitadas, frutos secos, pasas... una especie de reinterpretación de nuestro panettone, pero con una forma más alargada y una consistencia más "gnucca". Añade unas cuantas cucharaditas de açaí en polvo Podría ser la idea adecuada para añadir color y acentuar el sabor afrutado.
- Especuloos de Bélgica
Canela, ¡hay quien la odia y quien la ama! Si te encanta, también te encantarán los speculoos, galletas de masa quebrada aromatizadas con canela y jengibre, cuya paternidad se disputan varios países, entre ellos Bélgica, Holanda y Austria.
- Kugelhopf de Austria
Otro postre fermentado de consistencia a medio camino entre un bizcocho y un brioche, rico en almendras y pasas, elaborado habitualmente en forma de donut. Para unir mejor la masa y darle suavidad, yo psilio es ideal.
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