Der romantischste Feiertag des Jahres steht vor der Tür: Wir verraten viele köstliche und gesunde Rezepte für ein Valentinstagsmenü ... mit Superfoods!

Manche Menschen mögen den Valentinstag nicht, andere warten das ganze Jahr über freudig darauf. Da das Ausgehen zum Abendessen aufgrund der Einschränkungen der Zeit noch etwas kompliziert ist, schlagen wir Ihnen einige wirklich spektakuläre und köstliche Gerichte vor, die Sie zu Hause zubereiten und auf den Tisch bringen können, um Ihre Liebsten zu überraschen oder, noch besser, gemeinsam zu kochen.

Valentinstags-Aperitif, ein „Super“-Touch für Ihren Aperitif

Ihren romantischen Abend mit ein paar Vorspeisen zu beginnen, ist sicherlich eine schöne Idee, umso mehr, wenn es sich um Fingerfood handelt, das originell, farbenfroh und reich an Mikronährstoffen sowie Geschmack ist!

Sojabohnen-Maca-Bällchen

Zutaten

• 1 Teelöffel NaturaleBio Maca-Pulver
• 50 g Sojagranulat
• 1 mittelgroße gedämpfte Kartoffel
• 150 g gedämpfte Brokkoliröschen
• 125 g Natur-Pflanzenjoghurt
• ½ Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl extra vergine nach Geschmack
• Sonnenblumenöl zum Braten

Zubereitung

Köstliche frittierte Bällchen, die man in einer frischen Joghurtsoße genießen kann: Und Maca, wie wir wissen, ist energiespendend und kann Ihrem Abend eine „würzige“ Note verleihen.

Geben Sie einfach die gekochte Kartoffel zusammen mit dem Sojagranulat und Maca in einen Mixer; pürieren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Falls sie zu weich ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Kichererbsenmehl hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Wasser, nehmen Sie eine kleine Menge Teig und formen Sie Frikadellen. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen goldbraun an; für ein leichteres Ergebnis können Sie sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse garen.

Bereiten Sie separat die Soße zu, indem Sie den Saft und die Schale einer halben Zitrone mit dem Joghurt, einem Teelöffel Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen.

Servieren Sie die Frikadellen, wenn gewünscht auch auf einem Zahnstocher aufgespießt, mit dem zuvor gedämpften Brokkoli und der Joghurtsoße zum Dippen!

Eine elegante und köstliche Vorspeise, ob Pasta oder Risotto

Der Hauptgang ist wirklich super, warum ihn empfehlen Sonia Peronaci: frische hausgemachte Pasta mit Bio-Kakao!

Diese Kakaostreifen, handgeknetet und mit Ihrer Lieblingssauce serviert, sind so einfach zuzubereiten wie lecker im Geschmack. Hier sehen Sie sie mit einer Sauce aus Gorgonzola, Birnen und Walnüssen serviert, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und auch eine vegane oder, warum nicht, eine würzige Kombination kreieren.

Die zweite Rezept eines sehr eleganten ersten Ganges zum Valentinstag, ebenfalls von Sonia signiert, ist das Sencha-Grüntee-Risotto: zart und raffiniert, perfekt in Kombination mit Fisch und einem Glas Sekt.

Desserts und Süßigkeiten auf Basis von Superfoods

Eins führt zum anderen: Nein, das sind nicht die Küsse Ihres Liebhabers, sondern unsere Kokos-Trüffel und Manuka-Honig!

Zutaten

• 2 Teelöffel NaturaleBio Manuka Honig
• 150g griechischer Pflanzenjoghurt
• 30g Kokosmehl
• 15g geriebene Kokosnuss
• Trockenfrüchte (Pistazien, Haselnüsse, Mandeln) zum Verzieren

Zubereitung

Die Zubereitung ist sehr einfach: Mischen Sie einfach den Joghurt mit dem Honig, fügen Sie das Kokosmehl und die geriebene Kokosnuss hinzu und verarbeiten Sie alles mit einem Spatel zu einer glatten Masse. Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Wasser und formen Sie Kugeln, die Sie in den gehackten Trockenfrüchten rollen. Lassen Sie sie vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen ... der Tipp ist, viele davon zu machen, denn sie sind sofort weg!

Wir hoffen, Ihnen einige nützliche Ideen gegeben zu haben: Was werden Sie zum Valentinstag zubereiten?