Spirulina, wofür ist sie gut? Diese mittlerweile berühmte Alge ist wirklich das Produkt des Augenblicks. Es handelt sich in Wirklichkeit um ein Cyanobakterium, einen kleinen, alten und widerstandsfähigen Mikroorganismus, der selbst unter schwierigen klimatischen Bedingungen wachsen kann.

So sehr, dass Spirulina als eines der Nahrungsmittel der Zukunft gilt, das die Menschheit vor Hunger und Mangelernährung retten kann: Anbauversuche unter extremen Bedingungen, von der Wüste bis ins All, sind bereits im Gange!

Aber warum ist sie gut für unseren Körper?

Spirulina, wofür sie gut ist und warum sie gesund ist

Ihre charakteristische blaugrüne Farbe verdankt sie dem hohen Gehalt an Chlorophyll.

Das Trocknen bei niedrigen Temperaturen bewahrt alle organoleptischen Eigenschaften unverändert und hält den Phycocyanin-Spiegel hoch. Phycocyanin hat laut Studien eine natürliche antioxidative und entzündungshemmende Wirkung.

Spirulina hat auch einen hohen Protein- und Eisengehalt, der zur normalen Funktion des kognitiven und Immunsystems beiträgt. Der Folsäuregehalt ist ebenfalls hoch, was zur normalen Hämatopoese und zum Homocystein-Stoffwechsel beiträgt. Außerdem enthält sie einen hohen Gehalt anPhosphor und Vitamin K, das zur normalen Blutgerinnung und zur Erhaltung gesunder Knochen beiträgt.

Geschmack und Anwendung von Bio-Spirulina

Natural Bio Bio-Spirulina ist in zwei Formen erhältlich: Pulver und Presslinge.

Es gibt keinen Unterschied in den gesundheitlichen Vorteilen, aber es ist eher eine Frage der Bequemlichkeit: Der Geschmack dieser pflanzlichen und leicht marinen Alge ist möglicherweise nicht jedermanns Sache, weshalb die Tabletten eine ideale Lösung sind, um die richtige Menge einfach mit einem Schluck Wasser einzunehmen.

Im Gegenteil, wenn Sie ihre „Umami“-Noten lieben, können Sie sie in vielen Rezepten verwenden. Sie ist wirklich vielseitig in der Küche, dank der Löslichkeit dieses dunkelgrünen Pulvers, das sich sehr gut in Getränken, Smoothies, Säften und Joghurt auflöst, aber nicht nur.

Sie können sie auch in vielen Zubereitungen verwenden, sowohl süß als auch herzhaft: Kuchen- und Keksteig, selbstgebackenes Brot, Pizza und Focaccia. Alles wird die charakteristische grün-blaue Farbnote annehmen, für ein Ergebnis, das die Gäste sprachlos machen wird!

Quellen:

• https://www.humanitas.it/enciclopedia/integratori-alimentari/ficocianine/#:~:text=The%20intake%20of%20ficocyanin%20would seem like%20Parkinson%20and%20Alzheimer's.
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32133854/#:~:text=Algae%20products%20are%20attracting%20growing,high%20vitamin%20B12%20content.