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Dieta a basso contenuto di carboidrati: pro e contro della riduzione dei carboidrati

La premessa รจ sempre la stessa: vi parliamo delle diverse tipologie di diete e delle tendenze nutrizionali a scopo puramente informativo, senza promuoverle o dare giudizi di valore, basandoci su fonti attendibili. Quindi, anche nel caso della dieta low carb, cercheremo di spiegare al meglio di cosa si tratta, quali sono i pro e i contro.

Qual โ€‹โ€‹รจ la dieta a basso contenuto di carboidrati

Low carb significa, letteralmente, "basso apporto di carboidrati". La dieta low-carb, quindi, รจ una dieta basata sulconsumo giornaliero di dosi minime di carboidrati, privilegiando proteine โ€‹โ€‹e grassi come macronutrienti.

Possiamo dire che รจ il macro-contenitore in cui si inquadrano diverse diete piรน specifiche, come laproteica, la chetogenico o il paleo, tutti accomunati da un ridotto apporto di carboidrati nell'organismo.

In pratica, il principio di questa dieta รจ il fatto che il corpo reagisce alla mancanza di carboidrati attaccando le riserve per avere abbastanza energia. Cioรจ il glicogeno (glucosio "immagazzinato" nel fegato) e, successivamente, i lipidi, il grasso di riserva, accumulati nell'organismo in modo localizzato.

Quali cibi mangiare se si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati

mediterranea.

Allora cosa mangiare? Sarร  necessario privilegiare fonti proteiche come carni bianche, latticini, pesce e uova, e fonti di grassi come frutta secca e avocado. รˆ difficile pensare di seguire una dieta vegana che sia anche low carb, dato che cereali e frutta sono costituiti principalmente da carboidrati.

Pro e contro di una dieta a basso contenuto di carboidrati

Seguire per lunghi periodi una dieta che limiti fortemente intere categorie di nutrienti รจ, di per sรฉ, poco salutare. A tavola รจ sempre meglio seguire un'alimentazione varia ed equilibrata.

Alcunistudi di Harvarde anche della Chirurgia Laparoscopica dell'Ospedale di Torino hanno evidenziato come la dieta low-carb possa essere utile in casi estremi di obesitร  e malattie cardiovascolari correlate. Permette infatti di ridurre il peso in modo efficace e veloce, abbassando anche la glicemia e i trigliceridi nel sangue. Ovviamente perรฒ si tratta di casi limite, da seguire sotto stretto controllo medico.

In generale, i carboidrati non vanno mai demonizzati, anzi, sono il carburante del nostro cervello e privarli puรฒ portare a sbalzi d'umore, confusione e scarsa concentrazione.

Anche assumere troppe proteine โ€‹โ€‹e grassi per compensare le calorie non introdotte con i carboidrati non fa bene alla lunga, perchรฉ rischi di affaticare reni e fegato.

Per ulteriori informazioni:

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