Olio di cocco commestibile: come migliorare la tua salute con gusto!

L'olio di cocco commestibile è ancora poco utilizzato in cucina, anche se è particolarmente versatile.

Se assunto regolarmente e in dosi moderate, l'olio di cocco sarebbe in grado di offrire benefici all'organismo

In questo articolo capiremo come l'olio di cocco può essere integrato nella dieta e cosa contiene, come viene estratto e quale olio di cocco è più adatto all'uso alimentare.

Che cos'è l'olio di cocco commestibile?

L'olio di cocco è un grasso vegetale che si ottiene dalla polpa delle noci di cocco essiccata naturalmente.

L'olio di cocco, a temperature superiori a 23°C, si trova allo stato liquido mentre se la colonna di mercurio scende si solidifica, assumendo un colore bianco e una consistenza simile al burro.

Come viene estratto l'olio di cocco?

Per preparare questo olio, la noce di cocco viene prima privata dei suoi due gusci esterni.

Successivamente la pasta è sottoposta ad essiccazione naturale al sole per ridurre la quantità di acqua contenuta.

Infine si passa alla spremitura, che dovrà essere effettuata a freddo in modo da non abbassare significativamente le qualità ed i principi nutrizionali contenuti nell'olio estratto.

Cosa contiene questo prodotto?

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L'olio di cocco, essendo un grasso vegetale, è composto da una grande quantità di trigliceridi.

Gli acidi grassi contenuti nell'olio di cocco sono prevalentemente mezzi saturi di catena tali come acido laurico, acido caprilico e acido caprinico.

In passatoeravamo portati ad escludere sistematicamente tutti gli oli diversi dall'olio extravergine di oliva perché si pensava che potessero essere nocivi per la salute.

Sebbene l'olio extra vergine di oliva rimanga uno dei più sani in assoluto, ciò non significa che altri oli non possano essere altrettanto ricchi di preziosi nutrienti.

Basta pensare, infatti, che gli acidi grassi a catena media presenti all'interno dell'olio di cocco raggiungono rapidamente il fegato una volta introdotti nell'organismo.

Costituiscono quindi un'importante fonte di energia che sarebbe in grado di aumentare il metabolismo, bruciando rapidamente i grassi.

Antiossidanti

L'olio di cocco contiene antiossidanti che sono una panacea per rallentare l'invecchiamento.

Gli antiossidanti naturalmente contenuti in questo prodotto sarebbero in grado di combattere attivamente l'azione deleteria dei radicali liberi prevenendo il rapido invecchiamento.

Per avere tutte queste proprietà, è essenziale che l'olio di cocco introdotto nell'organismo sia di qualità eccellente e che sia coltivato senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti chimici o altri prodotti che potrebbero influenzare negativamente il prodotto finito.

Dove puoi acquistare olio di cocco biologico per uso alimentare?

L'olio di cocco, fino a poco tempo fa, non era così facile da trovare.

Viene offerto raramente dalle grandi catene di distribuzione e il suo costo è spesso elevato.

L'olio di cocco può essere acquistato nei supermercati biologici negozi ben forniti o dedicati alla vendita di prodotti etnici o biologici.

L'olio di cocco di NaturaleBio è un olio di cocco vergine puro al 100% adatto a tutti i tipi di usi, può essere acquistato cliccando qui.

Come utilizzare l'olio di cocco commestibile in cucina?

L'olio di cocco economico è ancora poco conosciuto e utilizzato nella cucina europea, tuttavia il suo consumo è ampiamente diffuso nella gastronomia asiatica.

Può essere utilizzato per tutti i tipi di cottura e nella preparazione di bevande e ricette sia dolci che salate.

Ha unpunto di fumo molto elevato del tutto paragonabile a quello dell'olio di arachidi, ovvero uno dei migliori per friggere le pietanze senza renderle pesanti e difficilmente digeribili.

Infatti, mantenendo la temperatura dell'olio di cocco sotto i 180°C puoi essere sicuro di cucinare in modosano.

Nell'industria alimentare, l'olio di cocco può essere utilizzato come grasso nei prodotti da forno, precotti alimenti e diversi tipi di alimenti.

Quale scegliere?

Se desideri acquistare olio di cocco sano, non dovresti usare quelli raffinati o idrogenati.

È un olio di cocco sottoposto ad un processo completamente artificiale di idrogenazione che lo fa rimanere solido anche a temperature superiori a 24°C.

Devi assicurarti che sia un olio di cocco vergine biologico, puro al 100%.

L'olio di cocco di NaturaleBio ha tutte queste caratteristiche.