Il cacao è un ingrediente magico che occupa un posto speciale sia nel mondo della salute che in quello della cucina. Che tu sia un amante del cioccolato, un appassionato di benessere o semplicemente qualcuno che desidera esplorare nuovi alimenti di origine vegetale, il cacao offre versatilità, profondità e una moltitudine di benefici.

Ma il cacao non è un prodotto unico: si presenta in molte forme, ognuna con consistenze, sapori e utilizzi diversi. In questo articolo, esploreremo tre delle migliori varianti di cacao firmate NaturaleBio: polvere di cacao, nibs di cacao e fave di cacao. Scopriremo le differenze tra queste tre consistenze e ti illustreremo i numerosi benefici di ciascuna.
E non finisce qui: abbiamo incluso tre ricette divertenti e facili, create dalla nostra community, per aiutarti a integrare ogni forma di cacao nella tua routine quotidiana.

Cacao in polvere

La polvere di cacao è la forma più raffinata del cacao. Dopo il raccolto, le fave vengono fermentate, essiccate e tostate, quindi trasformate in una pasta densa. Questa viene poi pressata per separare il burro di cacao e ottenere così la polvere pura e secca che utilizziamo in dolci, frullati e molto altro.

La polvere di cacao NaturaleBio è realizzata con fave di cacao 100% biologiche e pure. È lavorata al minimo per preservare tutti gli antiossidanti e i sapori intensi del cacao. A differenza delle polveri industriali, la nostra è solo parzialmente sgrassata: mantiene un gusto ricco e si scioglie facilmente nei liquidi.

Perché il cacao è un concentrato di benessere:

• Ricca di antiossidanti, in particolare flavonoidi, aiuta a ridurre l’infiammazione e migliora la salute cardiovascolare.

• Contiene teobromina e precursori della serotonina, che favoriscono l’umore e l’energia senza gli effetti collaterali della caffeina.

• Ottima fonte di magnesio, essenziale per cuore, muscoli e produzione energetica.

Scaglie di cacao

I nibs sono piccoli pezzi croccanti di fave di cacao, crudi e minimamente lavorati per conservarne la purezza. A differenza delle gocce di cioccolato, non si sciolgono ma regalano una consistenza croccante e un sapore leggermente amaro, perfetto con dolci o frullati.

I nibs NaturaleBio sono crudi, non trasformati, e provengono da fave di cacao 100% biologiche. Conservano tutte le sostanze nutritive e l’aroma terroso tipico del cacao puro. Non si sciolgono in cottura e sono ideali per arricchire muesli, porridge, dolci e yogurt.

Perché le scaglie cacao sono lo snack perfetto:

• Ricchi di fibre, favoriscono la salute intestinale e il senso di sazietà.

• Contengono antiossidanti, magnesio e ferro, veri alleati della tua energia quotidiana.

• Offrono una carica naturale e sostenibile, senza zuccheri aggiunti né cali improvvisi.

Fave di cacao

Le fave di cacao sono la forma più pura e integrale del cacao. Subiscono solo fermentazione ed essiccazione, processi che sviluppano aromi complessi. A seconda della varietà (es. Forastero o Criollo), possono offrire profili aromatici differenti.

Le nostre fave NaturaleBio sono 100% biologiche e lavorate a mano per preservarne le caratteristiche naturali. Pur potendo variare leggermente nell’aspetto per via della loro origine biologica, ogni lotto rispetta rigorosi standard qualitativi.

Le caratteristiche delle fave di cacao:

• Contengono antiossidanti, grassi sani e minerali come magnesio e ferro.

• Sono la forma più naturale e grezza di cacao: tutti i nutrienti e sapori sono intatti.

• Un consumo regolare è stato associato a una migliore salute cardiovascolare, grazie alle proprietà antinfiammatorie.

Scegli la consistenza, scegli benessere

Dalla polvere fine e versatile ai croccanti nibs fino al potere puro delle fave, ogni forma di cacao ha i suoi benefici e il suo carattere unico. Che tu la aggiunga ai frullati, la cosparga sul porridge o ne faccia uno snack, il cacao è un superfood ricco di nutrienti.

Perché non provarle tutte? Scopri le varie texture del cacao e trova il tuo modo preferito di includerlo nella tua routine quotidiana.

I nostri prodotti sono biologici, non raffinati e privi di additivi, esattamente come la natura li ha pensati.

Prepariamo qualcosa di delizioso?

Ora che conosci i vantaggi del cacao, ecco tre ricette sane e gustose per sfruttarlo al meglio ogni giorno:

Cioccolatini

Ti serviranno:

• Polvere di cacao

• Olio di cocco

• Polvere di curcuma o matcha

• Miele

Procedimento:

1. In un pentolino, mescola polvere di cacao, olio di cocco e miele. Sciogli a fuoco basso fino a ottenere una crema liscia.

2. Prepara degli stampini (anche una vaschetta per il ghiaccio va bene) e aggiungi un pizzico di matcha o curcuma alla base.

3. Versa la crema negli stampi fino a coprire la polvere.

4. Metti in frigo per almeno 1 ora.

5. Quando sono pronti, toglili dagli stampi e... goditeli!

Guarda la video-ricetta qui!

Cacao Energy Balls

Ingredienti:

• 1 tazza di fiocchi d’avena

• ½ tazza di burro di frutta secca (mandorle, arachidi…)

• ½ tazza di polvere di cacao

• 10 datteri (o di più se vuoi più dolcezza)

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• ½ cucchiaino di sale

Procedimento:

1. Inserisci tutti gli ingredienti in un mixer e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Forma delle palline con le mani o con l’aiuto di due cucchiaini.

3. Disponile su una teglia o piatto con carta forno.

4. Metti in frigo per circa 30 minuti per farle rassodare.

Guarda la preparazione completa su Instagram!

Cacao-Coffee Latte

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di cacao in polvere biologico

• 1 espresso (o ½ tazza di caffè filtrato)

• ½ tazza di acqua calda

• ½ tazza di latte (vegetale o classico)

• Ghiaccio (opzionale)

• Dolcificante a piacere (opzionale)

Procedimento:

1. In una ciotolina, mescola il cacao con l’acqua calda fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi il caffè ed emulsiona.

2. Scalda il latte e aggiungilo alla miscela di cacao e caffè.

3. Per una versione fredda, versa tutto con ghiaccio.

4. Aggiungi dolcificante se desideri e gusta!

Vuoi vederla preparata passo dopo passo? La trovi su Instagram!