Questa ricetta utilizza generalmente il burro, ma per una versione più leggera sarà possibile preparare il Budino al cioccolato fondente con olio di cocco.
Il risultato è davvero una delizia, il budino avrà una consistenza meravigliosa e un leggero profumo di cocco.
Il budino al cioccolato fondente è un ottimo dessert per concludere un pranzo o una cena, fresco e dal sapore deciso.
Può essere servito in comode monoporzioni oppure può essere versato in un unico stampo.
Puoi sostituire il latte con una bevanda vegetale, soia, riso, avena, mandorle o cocco, il latte di cocco migliorerà ulteriormente questa combinazione.
In questo modo diventerà un dolce al cucchiaio ideale per chi soffre di intolleranze al lattosio o per chi segue una dieta vegana.
Budino al cioccolato fondente con olio di cocco
Budino al cioccolato fondente con olio di cocco
Tempo di preparazione: ~25 minuti
Serve per 8 persone
Ingredienti
- 500 ml di latte
- 120 grammi di cioccolato fondente
- 85 grammi di zucchero
- 50 grammi Farina
- 60 grammi di olio di cocco biologico
Preparazione
Tritare il cioccolato fondente e metterlo da parte Mettere in un pentolino il latte In un altro pentolino mettere l'olio di cocco e farlo sciogliere Aggiungere lo zucchero e mescolare Aggiungere il cioccolato e lasciarlo sciogliere continuando a mescolare Aggiungere la farina e continuare a mescolare Infine aggiungere lentamente il latte bollente Lasciare sobbollire mescolando per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Versare il budino negli stampini in silicone leggermente umidi e lasciare Cool Keep in frigo per almeno 3 ore prima di servire
Consigli
Servire con una spolverata di zucchero a velo e un po' di cocco grattugiato come guarnizione o con panna montata .
Se vuoi utilizzare cacao amaro al posto del cioccolato fondente, non utilizzare le stesse quantità, ma dovranno essere ridotte.
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